第106章 清真锅包肉
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中午饭口的时候，点餐员过来送单子。
如果按顺序轮，这一单应该归谷云武那边。
但是姜沫却说道：“顾客是上次那伙探店网红的粉丝，这次特意过来打卡，指明要之前的掌勺师傅做这一桌菜。”
赵猛伸手接过单子一瞧，得嘞，还是老四样，除此之外，倒是多点了一道锅包肉。
这阵子像这样过来打卡的人不少，点的也都是这四样菜，后厨的人早就见怪不怪了。
不过像这样指明要求掌勺师傅的还是第一次。
后厨现在接单，如果不是顾客指定厨师掌勺，那么就是按照顺序，赵猛和谷云武轮流接单。
眼下这一单，虽然顾客倒是指定掌勺师傅了，但是这人却不是他们二人。
赵猛稍一犹豫，索性将单子递给了付宇。
老四样，付宇早就掌勺多次了，锅包肉也不是什么难做的菜，付宇完全可以应付。
“这一单你接，上一单还剩四道菜，我来就行。”
两人换了下手里的活。
付宇接下了这份单子。
付宇现在干活越来越麻利了。
都是日常惯做的菜，又有着孙庆宁在旁边打下手，不到半个小时，就全部让传菜员给端走了。
这时候刚好没有新的单子递过来，赵猛烟瘾犯了，正准备抽空去后门抽根烟，传菜员急匆匆跑了回来。
“付厨！你刚才做的菜，顾客不满意，要求重做！”
不等付宇说话，赵猛刚走出去两步，又急忙拐了回来：“什么？哪道菜不满意啊？”
传菜员说道：“锅包肉，说是跟网上看到的不一样。”
赵猛问付宇：“怎么回事？是按配比兑的糖醋汁吗？”
付宇点头：“是啊。”
他经手的菜，别的不敢保证，但是这调料方面肯定再精准不过了。
如果说是口味不对，那肯定不是他的问题。
至于其他......
付宇同赵猛申请：“我过去看看吧。”
赵猛点头：“走吧，我跟你过去瞧一眼。”
赵猛不忘同谷云武打了声招呼，这才急匆匆陪着付宇去了前厅。
207包间里坐着两名顾客，一对年轻的情侣。
看到厨师过来了，年轻小伙顿时嚷嚷道：“你们做的这个锅包肉也不对啊！跟我刷视频上看到的一点都不一样！”
负责包间的服务员走上前，解释道：“应该不是菜的问题，我们店的锅包肉就是这样的。”
年轻小伙一听就不乐意了：“不可能！我看短视频了！主播吃的锅包肉颜色要深一些，而且说吃起来很有嚼劲儿，特别香。这个锅包肉里面的肉颜色不对......”
提起吃的，年轻小伙跟上了发条似的，发了一通牢骚，甚至夹起碟子里咬过的锅包肉，展示着里面的肉质。
付宇走上前：“您先别急，我们需要先试一下这道菜的口感有没有问题。”
年轻小伙还要说话，旁边的年轻姑娘轻咳一声，看向付宇，柔声道：“抱歉啊，他就是性子有点急，这道菜其实挺好吃的，不过确实跟我们在视频上看到的不太一样。我们是外地过来探亲的，看着视频上你们家的菜做的很不错，所以今天特意过来尝一尝。”
年轻姑娘将盘子往外推了推。
服务员走上前，帮着把盘子递过来。
付宇伸手去接时，服务员朝着他使了个眼色，示意他小心，这两位顾客八成是来找茬儿的。
付宇夹起一块锅包肉尝了尝。
入口醋香扑鼻，口感酥脆，味道酸甜。
咀嚼时，外酥里嫩，酸甜可口。
味道没问题。
摆盘也没毛病。
顾客也说了，味道不错，就是跟视频里看到的不太一样。
视频里的锅包肉颜色要深一些，吃起来很有嚼劲儿......
付宇沉吟片刻：“我们店除了这款锅包肉之外，倒是还有一款清真锅包肉，也是店里的特色，会不会是您点错菜了呢？”
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闻言，两人俱是一愣：“清真锅包肉？”
付宇解释道：“正常的锅包肉，我们用的都是猪里脊肉，不过清真锅包肉则用的是牛里脊肉。肉质不同，口感肯定也不一样。”
两人一听付宇的话，也不吭声了。
年轻小伙拿起手机不知道在干嘛，好像是在翻视频。
而这个时间，赵猛也尝了尝这道锅包肉。
没问题，做的很正宗。
基本上可以确定，应该就是点错菜了。
这时候，年轻小伙突然抬起头，说道：“对，没错，是我们弄错了！主播确实说的是锅包肉，但是字幕上写着呢，点的菜是清真锅包肉！”
年轻小伙有些不好意思，给付宇道歉：“对不起啊，看这事闹的......“
付宇松了一口气，是误会就好了。
年轻小伙忙道：“那麻烦再给我们加道菜吧，再来一份清真锅包肉。”
两个人这次过来就是打卡的，当时刷视频时，看着主播吃的特别香，馋的不行，就想过来尝尝。
没吃着正宗一样的，哪能甘心。
付宇又另外做了一道清真锅包肉。
顾客吃着满意了，还特意到视频的评论区留言：
【主播吃的是千里马的招牌菜，清真锅包肉，其实店里还有另外一款特色的锅包肉，是用猪里脊肉做的，也非常好吃！别问我怎么知道的......要脸......]
......
自从后厨进行了接单整顿之后，点餐员过来后厨的时候，不再像以前似的，瞧着两位大厨谁有空闲，就把单子递给谁。
现在赵猛和谷云武分开接单，谁的顾客谁接，其余的单子才轮流来。
付宇上手的很快，一张点餐单递过来，赵猛捡着难做的撕下去，剩下的交给付宇。
两个人配合默契，上菜的速度很快。
不过因为接单量比较大，所以每天都会很辛苦。
而谷云武这边则相对要悠闲自在许多。
如果是以前，一张点餐单递过来，他和赵猛对半分之后，还会再额外扔给姚依航一道或者两道简单的菜式，多少帮自己分担一些。
但是现在，姚依航已经正式转正了，而且厨艺也完全达到了可以独自接单的程度。
于是每当有点餐单递过来的时候，他都是捡着省事的做，麻烦的全推给姚依航掌勺，美其名曰培养锻炼。
为了面上好看，他还特意叫着几个小工轮流在自己这边上灶。
借着指导的由头，除非接到大席面实在忙不过来，平时基本上不怎么伸手。
这么一来，姚依航那边只能自己一个人硬挺着撑上一整天，多少有点吃不消。
不过谷云武就是不伸手，姚依航也没办法，只能咬牙忍了。
原本也算是相安无事。
偏偏赵猛那边竟然直接给付宇配了个帮厨，自己还跟着一起分单干活。
这么两相对比之下，相当于直接给谷云武摆了一道。
明眼人谁还看不出来，他之所以让小工轮流占着自己的厨台练手，是为了偷懒少干活啊！
谷云武恨得牙痒痒，偏偏没办法。
中午饭口的时候，点餐员过来送单子。
如果按顺序轮，这一单应该归谷云武那边。
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赵猛伸手接过单子一瞧，得嘞，还是老四样，除此之外，倒是多点了一道锅包肉。
这阵子像这样过来打卡的人不少，点的也都是这四样菜，后厨的人早就见怪不怪了。
不过像这样指明要求掌勺师傅的还是第一次。
后厨现在接单，如果不是顾客指定厨师掌勺，那么就是按照顺序，赵猛和谷云武轮流接单。
眼下这一单，虽然顾客倒是指定掌勺师傅了，但是这人却不是他们二人。
赵猛稍一犹豫，索性将单子递给了付宇。
老四样，付宇早就掌勺多次了，锅包肉也不是什么难做的菜，付宇完全可以应付。
“这一单你接，上一单还剩四道菜，我来就行。”
两人换了下手里的活。
付宇接下了这份单子。
付宇现在干活越来越麻利了。
都是日常惯做的菜，又有着孙庆宁在旁边打下手，不到半个小时，就全部让传菜员给端走了。
这时候刚好没有新的单子递过来，赵猛烟瘾犯了，正准备抽空去后门抽根烟，传菜员急匆匆跑了回来。
“付厨！你刚才做的菜，顾客不满意，要求重做！”
不等付宇说话，赵猛刚走出去两步，又急忙拐了回来：“什么？哪道菜不满意啊？”
传菜员说道：“锅包肉，说是跟网上看到的不一样。”
赵猛问付宇：“怎么回事？是按配比兑的糖醋汁吗？”
付宇点头：“是啊。”
他经手的菜，别的不敢保证，但是这调料方面肯定再精准不过了。
如果说是口味不对，那肯定不是他的问题。
至于其他......
付宇同赵猛申请：“我过去看看吧。”
赵猛点头：“走吧，我跟你过去瞧一眼。”
赵猛不忘同谷云武打了声招呼，这才急匆匆陪着付宇去了前厅。
207包间里坐着两名顾客，一对年轻的情侣。
看到厨师过来了，年轻小伙顿时嚷嚷道：“你们做的这个锅包肉也不对啊！跟我刷视频上看到的一点都不一样！”
负责包间的服务员走上前，解释道：“应该不是菜的问题，我们店的锅包肉就是这样的。”
年轻小伙一听就不乐意了：“不可能！我看短视频了！主播吃的锅包肉颜色要深一些，而且说吃起来很有嚼劲儿，特别香。这个锅包肉里面的肉颜色不对......”
提起吃的，年轻小伙跟上了发条似的，发了一通牢骚，甚至夹起碟子里咬过的锅包肉，展示着里面的肉质。
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年轻小伙还要说话，旁边的年轻姑娘轻咳一声，看向付宇，柔声道：“抱歉啊，他就是性子有点急，这道菜其实挺好吃的，不过确实跟我们在视频上看到的不太一样。我们是外地过来探亲的，看着视频上你们家的菜做的很不错，所以今天特意过来尝一尝。”
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付宇伸手去接时，服务员朝着他使了个眼色，示意他小心，这两位顾客八成是来找茬儿的。
付宇夹起一块锅包肉尝了尝。
入口醋香扑鼻，口感酥脆，味道酸甜。
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但是现在，姚依航已经正式转正了，而且厨艺也完全达到了可以独自接单的程度。
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不过谷云武就是不伸手，姚依航也没办法，只能咬牙忍了。
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偏偏赵猛那边竟然直接给付宇配了个帮厨，自己还跟着一起分单干活。
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谷云武恨得牙痒痒，偏偏没办法。