第71章 预约
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对于客人有意见或者是想法，林北洋乐意接受。
不管是好的建议，还是不好的建议，以及一般的建议，先听一听准没错。
如果建议不错，可以答应下来并且使用在饭店中。
建议不怎么样，也可以从侧面进行委婉的拒绝，有人愿意建议，至少说明对饭店大部分还是满意。
他们本来对饭店就比较满意，万一真的有不错的建议，自然可以采纳下来。
“是这样，你看我现在作为饭店忠实顾客，并且可以确定明天过来用餐，老板你要指定明天的套餐数量没问题，只是能不能开通一个预约功能。”
“比如说明天一共还是十五份套餐不做更改，如果我预定两份，那么你剩下只需要卖出去十三份就可以了，至于这两份我提前预定好，可以不用担心卖不出去，既然是预约那么就提前缴纳定金，这个是不能违约和退款的，也可以保证饭店的权益。”
闻言，林北洋笑了笑。
其实他刚才大概猜到了可能会提出来的意见，那就是开放预约功能。
像是一般在五星级饭店或者是高端餐厅，都会有可以预约的办法。
反正也就是提前一到三天时间进行预约，预约成功后在预约好的时间内前往用餐即可。
基本上都会有。
其实林北洋之前也有考虑过，因为饭店是按照套餐售卖，所以是不是也可以开放预约，提前几天时间进行预约，然后到时候过来用餐即可。
只是仔细思考后，还是放弃了这个想法。
第一个让他放弃的原因是担心出现麻烦。
像是预约都是提前进行。
他这个是套餐制，预约了就要提前准备，如果临时不来会造成浪费。
至于说可以收取不能够退的定金，也有想到这一点。
只是万一人家真的有事不能过来，预约的钱就不能退。
遇到讲道理的倒也无所谓，万一遇到不讲道理的人很容易引起冲突和麻烦，反而不是一件好事。
总体来讲，肯定是坏处更多一些，特别是对于林北洋这个不一样的饭店来讲，出现的各种状况可能会比想象中的更多一些。
第二个不愿意做的原因。
在于预约的数量是应该计算在总数中，还是不应该计算在总数中，这同样是个问题。
如果不计入总数，一旦客人不来，那么这道套餐必然会浪费。
如果计入总数，又不知道客人具体到来的时候。
比如说预约的是中午12点半到下午1点之间，万一遭遇堵车，来的时间肯定会晚一些，这时候就面临一个选择，到底是等待还是不等待。
至于第三个问题。
那就是很容易出现预约的客人和没有预约的客人发生时间上面的冲突。
还是刚才那个时间段，预约的客人是12点半，万一12点半的时候店里生意非常好，已经有多个客人的订单正在排队制作中。
那么预约客人的订单是等到这些客人的做完之后再继续做，还是说穿插到中间一起做，还是说提前就准备好。
这同样又是一个新的问题。
总不能让预约的客人等待，可是插队对于其他到店里来品尝的客人又不是很公平。
像是现在每天卖出去的套餐数量不是很多，那么很少有发生冲突的时候。
可是随着生意越来越好，名气越来越大，来吃饭的客人会非常多，到时候肯定会出现这样的情况。
是可以预料到的事情。
综合考虑后，林北洋索性没有开通预约的服务。
毕竟他这里只有他一个厨师，也只有他能够做出这样的菜品味道来，至于其他师傅可以说是非常难。
既然饭店里面只有一个师傅，注定了每次能够烹饪出来的菜品数量不会特别的多，可以说有众多限制。
像是人家可以预约的饭店有很多厨师，可以专门分配人出来进行烹饪。
不用担心这个问题。
摇摇头笑道：“不好意思，其实这个预约我有考虑过，不过不准备做预约方面的东西，毕竟我这里就一个小饭店，除了我之外没有其他厨师，所以还是建议你们明天可以早点儿过来。”
林北洋最后还是选择拒绝，没有说给他们开一次绿灯。
至于为什么没有给他们机会，原因很简单，还是不愿意开这个先河，否则以后可能还会出现相同的事情。
为了避免出现，从一开始就要拒绝这样的情况发生才行。
“这样啊。”听到林北洋再次拒绝，男人也没有继续说下去。
看上去还是有些失望。
明天是个好日子，肯定是担心不能够达到想要的结果。
万一来晚了，或者是中午生意好，很有可能到晚上的时候已经没有套餐次数。
岂不是白跑一趟。
这还不是最主要的，万一错过了其他的饭店，很容易让一个本来很开心的时间，变成不开心的时间。
这才是最不愿意看见的一幕。
不过两人也知道，如果可以的话，不会被连续给拒绝，看样子还真没有预留的机会。
可能两人也没有想到，就连预约这样的事情都会被拒绝。
换做是其他饭店，要说有客人要过来用餐，无论如何都会非常欢迎，怎么可能会选择拒绝。
偏偏看起来明不起眼的北洋饭店恰好就是。
犹豫了片刻，最后男人还是点头说道：“行吧，既然老板你这里没办法，那我们也就不强求了，反正我就住在附近的小区，走路过来不会超过15分钟时间，我们明天5点半出发，大概5点45分左右能够到饭店，希望到时候能够有剩余的套餐数量吧。”
林北洋微微一笑说：“到时候应该没问题，反正早点儿过来吧。”
他思考了一下。
明天已经预约的只有两份套餐，就是那对情侣，至于其他老顾客应该不会过来。
那么中午在没有老客户的情况下，基本上在五到八份左右，也就是说中午过后，晚上的时候可能还可以剩下五份套餐。
他们如果来的时间早，应该不会有任何问题。
这也是林北洋没有给他们做出保证的原因，充满了太多未知性。
随后两人又才离开了饭店。
对于客人有意见或者是想法，林北洋乐意接受。
不管是好的建议，还是不好的建议，以及一般的建议，先听一听准没错。
如果建议不错，可以答应下来并且使用在饭店中。
建议不怎么样，也可以从侧面进行委婉的拒绝，有人愿意建议，至少说明对饭店大部分还是满意。
他们本来对饭店就比较满意，万一真的有不错的建议，自然可以采纳下来。
“是这样，你看我现在作为饭店忠实顾客，并且可以确定明天过来用餐，老板你要指定明天的套餐数量没问题，只是能不能开通一个预约功能。”
“比如说明天一共还是十五份套餐不做更改，如果我预定两份，那么你剩下只需要卖出去十三份就可以了，至于这两份我提前预定好，可以不用担心卖不出去，既然是预约那么就提前缴纳定金，这个是不能违约和退款的，也可以保证饭店的权益。”
闻言，林北洋笑了笑。
其实他刚才大概猜到了可能会提出来的意见，那就是开放预约功能。
像是一般在五星级饭店或者是高端餐厅，都会有可以预约的办法。
反正也就是提前一到三天时间进行预约，预约成功后在预约好的时间内前往用餐即可。
基本上都会有。
其实林北洋之前也有考虑过，因为饭店是按照套餐售卖，所以是不是也可以开放预约，提前几天时间进行预约，然后到时候过来用餐即可。
只是仔细思考后，还是放弃了这个想法。
第一个让他放弃的原因是担心出现麻烦。
像是预约都是提前进行。
他这个是套餐制，预约了就要提前准备，如果临时不来会造成浪费。
至于说可以收取不能够退的定金，也有想到这一点。
只是万一人家真的有事不能过来，预约的钱就不能退。
遇到讲道理的倒也无所谓，万一遇到不讲道理的人很容易引起冲突和麻烦，反而不是一件好事。
总体来讲，肯定是坏处更多一些，特别是对于林北洋这个不一样的饭店来讲，出现的各种状况可能会比想象中的更多一些。
第二个不愿意做的原因。
在于预约的数量是应该计算在总数中，还是不应该计算在总数中，这同样是个问题。
如果不计入总数，一旦客人不来，那么这道套餐必然会浪费。
如果计入总数，又不知道客人具体到来的时候。
比如说预约的是中午12点半到下午1点之间，万一遭遇堵车，来的时间肯定会晚一些，这时候就面临一个选择，到底是等待还是不等待。
至于第三个问题。
那就是很容易出现预约的客人和没有预约的客人发生时间上面的冲突。
还是刚才那个时间段，预约的客人是12点半，万一12点半的时候店里生意非常好，已经有多个客人的订单正在排队制作中。
那么预约客人的订单是等到这些客人的做完之后再继续做，还是说穿插到中间一起做，还是说提前就准备好。
这同样又是一个新的问题。
总不能让预约的客人等待，可是插队对于其他到店里来品尝的客人又不是很公平。
像是现在每天卖出去的套餐数量不是很多，那么很少有发生冲突的时候。
可是随着生意越来越好，名气越来越大，来吃饭的客人会非常多，到时候肯定会出现这样的情况。
是可以预料到的事情。
综合考虑后，林北洋索性没有开通预约的服务。
毕竟他这里只有他一个厨师，也只有他能够做出这样的菜品味道来，至于其他师傅可以说是非常难。
既然饭店里面只有一个师傅，注定了每次能够烹饪出来的菜品数量不会特别的多，可以说有众多限制。
像是人家可以预约的饭店有很多厨师，可以专门分配人出来进行烹饪。
不用担心这个问题。
摇摇头笑道：“不好意思，其实这个预约我有考虑过，不过不准备做预约方面的东西，毕竟我这里就一个小饭店，除了我之外没有其他厨师，所以还是建议你们明天可以早点儿过来。”
林北洋最后还是选择拒绝，没有说给他们开一次绿灯。
至于为什么没有给他们机会，原因很简单，还是不愿意开这个先河，否则以后可能还会出现相同的事情。
为了避免出现，从一开始就要拒绝这样的情况发生才行。
“这样啊。”听到林北洋再次拒绝，男人也没有继续说下去。
看上去还是有些失望。
明天是个好日子，肯定是担心不能够达到想要的结果。
万一来晚了，或者是中午生意好，很有可能到晚上的时候已经没有套餐次数。
岂不是白跑一趟。
这还不是最主要的，万一错过了其他的饭店，很容易让一个本来很开心的时间，变成不开心的时间。
这才是最不愿意看见的一幕。
不过两人也知道，如果可以的话，不会被连续给拒绝，看样子还真没有预留的机会。
可能两人也没有想到，就连预约这样的事情都会被拒绝。
换做是其他饭店，要说有客人要过来用餐，无论如何都会非常欢迎，怎么可能会选择拒绝。
偏偏看起来明不起眼的北洋饭店恰好就是。
犹豫了片刻，最后男人还是点头说道：“行吧，既然老板你这里没办法，那我们也就不强求了，反正我就住在附近的小区，走路过来不会超过15分钟时间，我们明天5点半出发，大概5点45分左右能够到饭店，希望到时候能够有剩余的套餐数量吧。”
林北洋微微一笑说：“到时候应该没问题，反正早点儿过来吧。”
他思考了一下。
明天已经预约的只有两份套餐，就是那对情侣，至于其他老顾客应该不会过来。
那么中午在没有老客户的情况下，基本上在五到八份左右，也就是说中午过后，晚上的时候可能还可以剩下五份套餐。
他们如果来的时间早，应该不会有任何问题。
这也是林北洋没有给他们做出保证的原因，充满了太多未知性。
随后两人又才离开了饭店。