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第16章 危急营救(二)

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    香儿拍拍胸脯:“阿弥陀佛,那就好了。”她看到林冰乐脖子上空空,气愤道:“这个马姑也太黑了,把小姐的好东西都骗走了。”

    林冰乐叹气:“顾不上那么多了。香儿,我若是刚才发疯的时候伤害到你,你可千万不要生气。”

    香儿摇头:“绝对不生气,小姐对香儿最好了,香儿懂的。”

    林冰乐看着她真诚的样子,很是感动,把银梳子递给她:“你也好好梳梳头”,又摘下红珊瑚耳环塞到香儿手里:“这个给你!我好憋气,出去到花园里走走。”

    香儿连忙阻止:“小姐,你病刚好,不要乱跑,何况今天府里人多。”

    林冰乐说:“刚才马姑也说了,我这个病就是憋出来的,必须常出去吸收新鲜空气。你放心吧,我的发病率没有那么高,也不会乱跑。而且忙了一整天,你也累了,你在房里休息一下。等你睡一觉起来,我就回来了。”

    她说完,不再理会香儿,一溜烟跑出了卧房。

    林冰乐赶到段家后厨,还没进去,就听到胖大厨在里面骂骂咧咧。

    林冰乐掀开门帘进去,看到后处一片凌乱,到处是菜叶果皮。胖大厨的衣服又脏又破,林冰乐记得他早晨穿的明明是一件新衣。

    林冰乐问道:“什么情况呀?”

    胖大厨愤怒:“段小姐你来的正好,你给评评理,做个主。也不知道是谁偷吃了香蕉,还把香蕉皮扔在地上,害得我摔了一跤,把新衣服也弄脏弄破了。”

    林冰乐心想:这会儿哪是破案的时候?

    她对胖大厨说:“没问题,这案我一定给你破,送你新衣服也行啊。不过老夫人让我来问问,下午的菜肴准备好没有?”

    胖大厨说:“正准备着呢,上午我没有见到曹公的面,不知道他喜欢吃什么。刚才我偷偷跑到客房去问了问,曹公说喜欢吃酱爆肉丁。这可是我的拿手好菜。我要大显身手,保证曹公吃的满意。”

    林冰乐有点儿失望:“就这?”心想若论认贼作父,段英朗排第一,这胖大厨就排第二。

    胖大厨:“小姐,你可别看不起这道菜,这是正宗的宫廷菜。也是我十分擅长的菜肴,我在刘家帮厨,总做水煮肉片儿,其他的才华都掩盖住了。”

    林冰乐:“啊?这也叫宫廷菜,在我们那儿这就是狗食馆的菜呀!”

    胖大厨:“你说什么?什么狗食馆?”

    林冰乐:“就是路边小馆儿,咳,说了你也不明白。你快做菜吧,我也学学。”她一边催促胖大厨,一边四顾观察,看到一锅汤正在文火慢熬。她想:若把瞌睡虫放到一道菜里,不能保证人人都吃,但这汤就不一样了,估计每个人都会喝到。

    胖大厨侃侃而谈:“这道菜的用料可就讲究了。首先这猪肉要选猪脖子上的肉半斤,还有这黄瓜丁要去籽儿,并且我用的黄瓜丁都是用盐腌过的,除去了黄瓜中的水分,又让他有一些口感,不至于在菜中出水。”

    林冰乐假装认真听着,从怀里小心翼翼地摸出马姑给她的小药瓶,敷衍道:“有点儿意思。”

    胖大厨得意的继续道:“剩下的跟民间做法就没什么区别了,无非是准备好盐,白糖,黄酱,黄酒,香油,淀粉。”

    林冰乐拔开瓶塞:“嗯,这样看这道菜也是相当简单的喽。”

    胖大厨神秘的笑道:“你以为这么简单就错了,还有一道秘技。”

    林冰乐假装兴奋地问:“什么?”

    胖大厨拿过两碗水来道:“就是这!”

    林冰乐伸着脖子过去闻了闻,原来是姜汁与葱水:“哇,好香,原来如此,我就喜欢闻这个味道。”

    只见胖大厨将猪脖子肉切成了丁,再用葱姜汁,盐,腌了一小会儿,用手抓了抓,将调制好的面糊上浆挂在肉上。在锅中的油七八成热时,将这肉丁依次顺到锅里,顿时肉丁在油锅中冒泡,一会儿就炸的外焦里嫩了,大厨将其盛出控油,搁在一边备用。

    趁着胖大厨炒菜热火朝天之际,林冰乐悄悄后退几步,伸手去揭那汤锅的锅盖。但没想到被胖大厨察觉了,拍了她一下,于是林冰乐的手又缩了回去。

    胖大厨叉腰:“你干什么?”

    林冰乐赔笑:“我口渴,想尝尝这汤。”

    胖大厨:“小心烫!这是青红萝卜猪肺汤,还没煲好呢,你等等,一会儿我盛给你喝。”

    林冰乐只好点点头。

    胖大厨说:“肉丁炒好了,现在是下一步!”他将炒勺上火,少许香油打底油,又将黄酱放入锅中煸炒,依次又加入姜汁,黄酒,白糖,炒制成熟时,已经香气四溢了。又将刚才腌过的黄瓜丁过油,最后将炸好的肉丁和过过油的黄瓜丁一同放入锅中翻炒,只见火光冲天,大厨手中的炒勺上下几个翻滚火焰在空中旋转。最后那汤汁肉丁一齐又随火焰落入锅中。

    只见胖大厨瞬间又将炒好的肉丁连汤汁出锅放入了瓷碟中。整个过程干净利索,炫目夺人,就像魔术师在变魔术一样。盘中肉丁呈枣红色,油亮如琥珀,酱香浓郁。

    林冰乐心中默想:可惜了,有这一身好身手,但是人品不行,三观不正!

    胖大厨口中喊了一句:“出菜,后面油焖大虾准备!”

    林冰乐心中焦急,小声道:“可以尝口汤吗?”

    胖大厨揭开汤锅,用汤勺尝了尝味道:“有点儿淡,应该再加点儿盐。”

    林冰乐自告奋勇:“我来!”

    胖大厨说:“行!调料架上左手第一个瓷罐里装的是盐。”

    林冰乐背着胖大厨去拿盐,用勺子挖了半勺盐,又偷偷把自己小瓶子里装的瞌睡虫混入其中,问胖大厨道:“你看够不够。”

    胖大厨点头:“够了!”

    林冰乐刚把勺子里的东西洒入汤锅,就听到有人来通传:“酱爆肉丁是谁做的?”

    胖大厨连忙道:“是我!”

    来人:“曹公夸这道菜做的好,要见见你。”

    胖大厨兴奋的直搓手:“我现在就去,不过我要先换件衣服,总不能这副邋遢样子去见曹公。”

    林冰乐说:“没问题,你快去吧,这里我帮你看着。”

    胖大厨抱拳:“多谢段小姐,汤再熬一炷香的时间就熬好了,除此之外,你还得给我家三公子做一道水煮肉片。”