第126章 红烧猪蹄
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此时的酒店十一楼，季温书正在接收着自己老爹的夺命连环call。
“说好的给我带米粉回来！！你现在人呢！！跑一周了人影都不见一个，公司不要是吧？你老爹就这么不管了是吧？”
季连廷的怒吼声从电话另一端响起，此时季母正在一旁给自己老公顺气。
“别气啊，就这一个儿子，又重开不了，好好沟通哦。”
汤晶媚在一旁温柔的说道。
“不是，老婆，你看看这个臭小子，就这么把这么大个公司丢给我，我都快六十了，像我这个年纪的人都开始去公园锻炼了，我还得每天起早贪黑和那些个老古董周旋，我真的是太不容易了呀。”
季温书听着自家老爹电话那头的声音，嫌弃闭眼。
他只是出来玩了一周...不是一年。
“都这么大年纪了还和老妈撒娇，你也真是不害臊。”季温书忍不住说道。
“你闭嘴！我命令你，这周日必须给我回来！再不回来我就直接宣布公司破产，就这样拜拜了您咧。”
话说完立马挂断电话，季温书欲要出声的话语就这么被卡在喉咙里...
“得，又整威胁这一套呗，算了，反正徐儿这周也要换地方了，就先回去吧。”
不过回去之前肯定要先吃饱啦。
季温书叫上张家钰和乔君恒，下楼去找徐尽欢。
虽然徐尽欢还没有发信息叫他们，不过以他们的默契程度，根本不需要叫，他们自己就会闻着味儿过来。
敲门声打断了正沉浸式看电影的徐尽欢。
“哇，好香啊，你现在在煮啥呀？”季温书依旧第一个开口。
“红烧猪蹄，现在还早你们先坐着，桌上有水果饮料和点心。”
水果饮料是徐尽欢现榨的，点心是他根据美食地图的推荐买的红糖炸糕。
红糖渗入糯米粉，丝丝缕缕，完美相融，经过高温炸制之后，“糯”就彻彻底底的变成了“酥”。
季温书一口下去，甜蜜喷香，稍不注意，他的衣服上就沾满了碎渣子。
他只得一手托住下巴一手捏着炸糕吃。
“唔~这个味道不错，徐儿，你不止会做饭，你这买美食的技能也很强啊。”
季温书喝了一口果汁，口腔里的那一点油腻的感觉顿时被冲散，留下的只有无尽的清新。
“这个果汁也好喝。”
几人开始大快朵颐。
“别吃太多啊，今天的菜很多，你们别光吃这些零嘴吃饱了。”
徐尽欢在厨房担心的说道。
“你放心，绝对不可能！”季温书拍拍胸脯保证。
猪蹄还得再炖一会儿，徐尽欢打算先做腌笃鲜。
不过在这之前他还要先用料酒和生姜将鸡翅腌制二十分钟。
腌笃鲜这三个字。
腌指的是咸肉。
鲜指的是时令春笋。
笃，就是吴语中小火慢炖的意思。
首先春笋滚刀切块备用，咸肉切成厚片，小排剁成一点五公分左右长度。
先起锅，将排骨和咸肉用冷水加姜片料酒下锅焯水一遍，开锅之后撇去表层的浮沫。
捞出排骨和咸肉，再焯一遍春笋，大概两分钟左右就可以去除笋里的草酸。
咸肉中的油脂比较多，所以要先把咸肉和姜片先爆香一遍，这样待会煮出来的汤色会更加的浓郁。
咸肉爆香之后加入小排和足量的春笋，大火先煮开，然后调到小火，这样才能把白色的汤头煮出来。
这个汤依旧需要一个小时，为什么徐尽欢刚刚不和猪蹄一起炖汤呢，因为腌笃鲜要趁热喝才最美味，徐尽欢不希望因为做别的菜耽误了这锅汤。
此时的可乐鸡翅也正好腌制够了时间，红烧猪蹄也表示它想出锅了。
徐尽欢先满足红烧猪蹄出锅的要求，因为他实在是没有多余的锅了。
掀开锅盖，红烧猪蹄浓郁的酱香味和热气直冲徐尽欢的脸庞，直接给他来了一个面部蒸拿。
徐尽欢加上一勺胡椒粉，去腥增香。
搅拌均匀之后即可出勺，此时的猪蹄已经完全不见一开始白白嫩嫩的样子，而是非常的鲜红艳丽，肉汁软嫩。
“我的天，好香啊。”
徐尽欢将猪蹄端出。
“你们先吃啊，还有剩下几道菜马上就好，半个多小时左右。”
“你当我们是啥，肯定要等你一起呀！！”
“你们随意，能控制住的话就等吧。”徐尽欢不管他们直接拿起一双干净的筷子夹起一块软嫩的猪蹄下肚。
刚出锅的猪蹄非常的烫，徐尽欢只敢用牙齿先粘上一点味道细细品味。
“嗯~好吃~你们真的不吃吗？”徐尽欢看着沙发上坐得笔直的三人。
“我们...那你都吃了，那我们也...？”
乔君恒看着左右两边的季温书和张家钰。
“我们也吃一块！就一块。”
“随意，我要去烧可乐鸡翅了。”徐尽欢说完继续返回自己的战场。
“这个猪蹄的颜色好漂亮啊，好香啊，一点腥杂味都没有啊。”
张家钰夹起一块猪蹄细细端详：“这我待会儿不得来上五碗大米饭伴汁吃啊？”
季温书象征性的吹了两下，接着咬下一口猪蹄肉。
根本不需要他用力，牙齿轻轻一扯，猪蹄便滑入他的口腔。
肥而不腻，入口即化就是对这道红烧猪蹄最好的评价。
猪蹄之中的一股糖香一直萦绕在几人的鼻尖，像烧烤一样的肉香弥漫整个屋子。
肉质嫩滑，红扑扑亮晶晶。
“太好吃了！！！我一辈子都会记住这个味道！！”乔君恒没想到，徐尽欢能把看起来非常油腻的猪蹄烧到这样的程度。
他以前是最讨厌吃猪蹄了，总是嫌弃猪蹄的皮又硬又臊，但这个红烧猪蹄完全是好吃到他的心巴。
让他忍不住又夹了一块。
“喂，你咋回事，这么贪吃，每人吃一块！！”
季温书看着乔君恒假装生气的说道。
“那？”
“那咱就再吃一块吧！！”张家钰直截了当。
“那我也要吃。”季温书干脆加入。
在厨房里的徐尽欢见到这样的情形，顿时失笑。
他刚刚是故意夹那一块的，否则这三个人还真不一定会先吃。
此时的酒店十一楼，季温书正在接收着自己老爹的夺命连环call。
“说好的给我带米粉回来！！你现在人呢！！跑一周了人影都不见一个，公司不要是吧？你老爹就这么不管了是吧？”
季连廷的怒吼声从电话另一端响起，此时季母正在一旁给自己老公顺气。
“别气啊，就这一个儿子，又重开不了，好好沟通哦。”
汤晶媚在一旁温柔的说道。
“不是，老婆，你看看这个臭小子，就这么把这么大个公司丢给我，我都快六十了，像我这个年纪的人都开始去公园锻炼了，我还得每天起早贪黑和那些个老古董周旋，我真的是太不容易了呀。”
季温书听着自家老爹电话那头的声音，嫌弃闭眼。
他只是出来玩了一周...不是一年。
“都这么大年纪了还和老妈撒娇，你也真是不害臊。”季温书忍不住说道。
“你闭嘴！我命令你，这周日必须给我回来！再不回来我就直接宣布公司破产，就这样拜拜了您咧。”
话说完立马挂断电话，季温书欲要出声的话语就这么被卡在喉咙里...
“得，又整威胁这一套呗，算了，反正徐儿这周也要换地方了，就先回去吧。”
不过回去之前肯定要先吃饱啦。
季温书叫上张家钰和乔君恒，下楼去找徐尽欢。
虽然徐尽欢还没有发信息叫他们，不过以他们的默契程度，根本不需要叫，他们自己就会闻着味儿过来。
敲门声打断了正沉浸式看电影的徐尽欢。
“哇，好香啊，你现在在煮啥呀？”季温书依旧第一个开口。
“红烧猪蹄，现在还早你们先坐着，桌上有水果饮料和点心。”
水果饮料是徐尽欢现榨的，点心是他根据美食地图的推荐买的红糖炸糕。
红糖渗入糯米粉，丝丝缕缕，完美相融，经过高温炸制之后，“糯”就彻彻底底的变成了“酥”。
季温书一口下去，甜蜜喷香，稍不注意，他的衣服上就沾满了碎渣子。
他只得一手托住下巴一手捏着炸糕吃。
“唔~这个味道不错，徐儿，你不止会做饭，你这买美食的技能也很强啊。”
季温书喝了一口果汁，口腔里的那一点油腻的感觉顿时被冲散，留下的只有无尽的清新。
“这个果汁也好喝。”
几人开始大快朵颐。
“别吃太多啊，今天的菜很多，你们别光吃这些零嘴吃饱了。”
徐尽欢在厨房担心的说道。
“你放心，绝对不可能！”季温书拍拍胸脯保证。
猪蹄还得再炖一会儿，徐尽欢打算先做腌笃鲜。
不过在这之前他还要先用料酒和生姜将鸡翅腌制二十分钟。
腌笃鲜这三个字。
腌指的是咸肉。
鲜指的是时令春笋。
笃，就是吴语中小火慢炖的意思。
首先春笋滚刀切块备用，咸肉切成厚片，小排剁成一点五公分左右长度。
先起锅，将排骨和咸肉用冷水加姜片料酒下锅焯水一遍，开锅之后撇去表层的浮沫。
捞出排骨和咸肉，再焯一遍春笋，大概两分钟左右就可以去除笋里的草酸。
咸肉中的油脂比较多，所以要先把咸肉和姜片先爆香一遍，这样待会煮出来的汤色会更加的浓郁。
咸肉爆香之后加入小排和足量的春笋，大火先煮开，然后调到小火，这样才能把白色的汤头煮出来。
这个汤依旧需要一个小时，为什么徐尽欢刚刚不和猪蹄一起炖汤呢，因为腌笃鲜要趁热喝才最美味，徐尽欢不希望因为做别的菜耽误了这锅汤。
此时的可乐鸡翅也正好腌制够了时间，红烧猪蹄也表示它想出锅了。
徐尽欢先满足红烧猪蹄出锅的要求，因为他实在是没有多余的锅了。
掀开锅盖，红烧猪蹄浓郁的酱香味和热气直冲徐尽欢的脸庞，直接给他来了一个面部蒸拿。
徐尽欢加上一勺胡椒粉，去腥增香。
搅拌均匀之后即可出勺，此时的猪蹄已经完全不见一开始白白嫩嫩的样子，而是非常的鲜红艳丽，肉汁软嫩。
“我的天，好香啊。”
徐尽欢将猪蹄端出。
“你们先吃啊，还有剩下几道菜马上就好，半个多小时左右。”
“你当我们是啥，肯定要等你一起呀！！”
“你们随意，能控制住的话就等吧。”徐尽欢不管他们直接拿起一双干净的筷子夹起一块软嫩的猪蹄下肚。
刚出锅的猪蹄非常的烫，徐尽欢只敢用牙齿先粘上一点味道细细品味。
“嗯~好吃~你们真的不吃吗？”徐尽欢看着沙发上坐得笔直的三人。
“我们...那你都吃了，那我们也...？”
乔君恒看着左右两边的季温书和张家钰。
“我们也吃一块！就一块。”
“随意，我要去烧可乐鸡翅了。”徐尽欢说完继续返回自己的战场。
“这个猪蹄的颜色好漂亮啊，好香啊，一点腥杂味都没有啊。”
张家钰夹起一块猪蹄细细端详：“这我待会儿不得来上五碗大米饭伴汁吃啊？”
季温书象征性的吹了两下，接着咬下一口猪蹄肉。
根本不需要他用力，牙齿轻轻一扯，猪蹄便滑入他的口腔。
肥而不腻，入口即化就是对这道红烧猪蹄最好的评价。
猪蹄之中的一股糖香一直萦绕在几人的鼻尖，像烧烤一样的肉香弥漫整个屋子。
肉质嫩滑，红扑扑亮晶晶。
“太好吃了！！！我一辈子都会记住这个味道！！”乔君恒没想到，徐尽欢能把看起来非常油腻的猪蹄烧到这样的程度。
他以前是最讨厌吃猪蹄了，总是嫌弃猪蹄的皮又硬又臊，但这个红烧猪蹄完全是好吃到他的心巴。
让他忍不住又夹了一块。
“喂，你咋回事，这么贪吃，每人吃一块！！”
季温书看着乔君恒假装生气的说道。
“那？”
“那咱就再吃一块吧！！”张家钰直截了当。
“那我也要吃。”季温书干脆加入。
在厨房里的徐尽欢见到这样的情形，顿时失笑。
他刚刚是故意夹那一块的，否则这三个人还真不一定会先吃。