主妇
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敲击这些文字时,电脑麦克风里正播放着欧美第一乐韵 秋之丝语中—“对我说你爱我”的旋律,慢四的打击乐器和着悠扬的长笛,伴着钢琴声清脆的小点,象秋日天空中太阳光映射入水面时串起的长长的七色彩珠,牵动思绪。
安心的休假,隔天会去菜场逛逛。挑拣些爷俩喜欢吃的菜和水果,乖乖的伺候着,省得儿子前些时周末的话,象蚊子样常在耳边翁翁作响 。妈,你时间长了不做菜,再做的,没爸做的好吃,一点味道都没有,你手艺变差了等等。嗨,还真应了人们常说的那句“歌不离口,权不离手”不就是时间长了没操这手艺吗?这回,你妈有的是时间做给你吃,看你还说不说那些话。
怕发胖,不贪睡。一大早,和上班族一样,人家上学、上班,俺上菜场。 青嫩的丝瓜,顶着黄花或黑木耳,清炒放点蒜瓣,或和肉丝打一道清汤,再不切段,浇上些油爆香的蒜末,都是清香满口。
西红柿、莼菜、香葱、鲜姜和着成品荷包鲜肉鸡蛋,配上山西老成醋打一道醋汤,营养充分,解暑又软化血管。
刚上市的田藕,脆嫩嫩的,切丁或片糖醋或酸辣那么一炒,嘿嘿,解油腻的。
经过卤制后再油炸的瓷坛子香酥鸡或鸭,或凤爪,配上些ziyuang,蒜末,辣椒油,开味又解谗。
空心菜,寻些长竿细叶的品种,回家花点时间,嫩尖叶子和竿子分开,嫩尖叶子快火炒,加点熟油,一点盐,一点蒜末出锅前一呛就得。竿子最有趣了,撕成条状,和着蒜瓣、辣椒,加点醋一起炒香,既有绿色食品上桌,又有受欢迎的下饭菜。
家里的冰柜,放着几种先生从鱼塘里钓的鱼, 做个红烧鲫鱼、鲈鱼,或将武昌鱼来个清蒸,补脑。
豆角、四季豆,条条嫩的加些肉丝、豆酱、红椒,色、香、味俱全。本地的地豆角,老点的,肉厚,炒熟后上蒸,吃起来滑口,叶绿素,植物纤维充分,帮助消化。
鲜香菇要挑摸着干爽的,改刀成片,炒一道香菇肉片,我的秘诀是放半个鲜番茄,待香菇刚好出汤的时候起锅,香菇吃在口中,软、滑、厚,有肉的香味,蘑菇的清甜,是看家菜。
立秋后,天渐渐凉下来,煲汤不容易坏,也就黄鳝炖腊肉,萝卜炖排骨呢。挑一个圆白菜,好吃,能百搭,经得起存放,是冰箱的“镇箱”之宝,可以救急的那种。 豆制品,土豆,黄瓜,上海青,苋菜,油菜也是鲜灵灵的,常轮换着买些回来,搭配着买,常常买得拎不动了才作罢。
有时到水果区,还意犹未尽地买个西瓜,要些紫红的鲜菱角,刚上市的烟儿梨,粉红的苹果,一元钱六个的莲蓬才心满意足地回家。
记住,在肉案上买肉或排骨时可一定得注意屠夫手里的那敢秤,稍不注意就会被克扣斤两的。这些菜呢,做的时候也是荤素搭配的。
这两天,儿子可高兴了。有时边吃边说:妈,你的手艺怎么一下子就提高了呢?呵呵,你还真以为你妈不会做好吃的呢,这回你知道“对我说你爱我”了?好好学习回报自己,长大成为对社会有用的人,才是妈妈、爸爸最想要的。儿子调皮的说:到时候啊,只怕你们主动请我吃,我都会忙得没时间的。
呵呵,主妇,就是这样操持家务的。
2004-8-16 14:45
敲击这些文字时,电脑麦克风里正播放着欧美第一乐韵 秋之丝语中—“对我说你爱我”的旋律,慢四的打击乐器和着悠扬的长笛,伴着钢琴声清脆的小点,象秋日天空中太阳光映射入水面时串起的长长的七色彩珠,牵动思绪。
安心的休假,隔天会去菜场逛逛。挑拣些爷俩喜欢吃的菜和水果,乖乖的伺候着,省得儿子前些时周末的话,象蚊子样常在耳边翁翁作响 。妈,你时间长了不做菜,再做的,没爸做的好吃,一点味道都没有,你手艺变差了等等。嗨,还真应了人们常说的那句“歌不离口,权不离手”不就是时间长了没操这手艺吗?这回,你妈有的是时间做给你吃,看你还说不说那些话。
怕发胖,不贪睡。一大早,和上班族一样,人家上学、上班,俺上菜场。 青嫩的丝瓜,顶着黄花或黑木耳,清炒放点蒜瓣,或和肉丝打一道清汤,再不切段,浇上些油爆香的蒜末,都是清香满口。
西红柿、莼菜、香葱、鲜姜和着成品荷包鲜肉鸡蛋,配上山西老成醋打一道醋汤,营养充分,解暑又软化血管。
刚上市的田藕,脆嫩嫩的,切丁或片糖醋或酸辣那么一炒,嘿嘿,解油腻的。
经过卤制后再油炸的瓷坛子香酥鸡或鸭,或凤爪,配上些ziyuang,蒜末,辣椒油,开味又解谗。
空心菜,寻些长竿细叶的品种,回家花点时间,嫩尖叶子和竿子分开,嫩尖叶子快火炒,加点熟油,一点盐,一点蒜末出锅前一呛就得。竿子最有趣了,撕成条状,和着蒜瓣、辣椒,加点醋一起炒香,既有绿色食品上桌,又有受欢迎的下饭菜。
家里的冰柜,放着几种先生从鱼塘里钓的鱼, 做个红烧鲫鱼、鲈鱼,或将武昌鱼来个清蒸,补脑。
豆角、四季豆,条条嫩的加些肉丝、豆酱、红椒,色、香、味俱全。本地的地豆角,老点的,肉厚,炒熟后上蒸,吃起来滑口,叶绿素,植物纤维充分,帮助消化。
鲜香菇要挑摸着干爽的,改刀成片,炒一道香菇肉片,我的秘诀是放半个鲜番茄,待香菇刚好出汤的时候起锅,香菇吃在口中,软、滑、厚,有肉的香味,蘑菇的清甜,是看家菜。
立秋后,天渐渐凉下来,煲汤不容易坏,也就黄鳝炖腊肉,萝卜炖排骨呢。挑一个圆白菜,好吃,能百搭,经得起存放,是冰箱的“镇箱”之宝,可以救急的那种。 豆制品,土豆,黄瓜,上海青,苋菜,油菜也是鲜灵灵的,常轮换着买些回来,搭配着买,常常买得拎不动了才作罢。
有时到水果区,还意犹未尽地买个西瓜,要些紫红的鲜菱角,刚上市的烟儿梨,粉红的苹果,一元钱六个的莲蓬才心满意足地回家。
记住,在肉案上买肉或排骨时可一定得注意屠夫手里的那敢秤,稍不注意就会被克扣斤两的。这些菜呢,做的时候也是荤素搭配的。
这两天,儿子可高兴了。有时边吃边说:妈,你的手艺怎么一下子就提高了呢?呵呵,你还真以为你妈不会做好吃的呢,这回你知道“对我说你爱我”了?好好学习回报自己,长大成为对社会有用的人,才是妈妈、爸爸最想要的。儿子调皮的说:到时候啊,只怕你们主动请我吃,我都会忙得没时间的。
呵呵,主妇,就是这样操持家务的。
2004-8-16 14:45