第33章 新的菜式
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距离五月一日还有一段时间，芈子栖提前就离开了大众食堂，按照她的解释是，要去做一些准备工作。
所以食堂的日常运营就全部由楚江接手了。
虽然食堂现在已经有了不少新聘用的员工，但是那些基本都不是什么核心人员，除开工作之外，楚江和他们也没有太多的交流。
至于食堂二楼楚江的宿舍，就更加不会有人上来了。
“想不到，那个女人一走，这里居然显得有点冷清。”
大概是习惯了有人一起的日子，这一下子空了下来，楚江都觉得有点无所事事了。
餐厅好像有段时间没有推出新的料理了，这样子也不是很好，一般来说，那些上了星级评价的餐厅，会以一个月一道提出新的料理，作为创新点。
如果一家餐厅一成不变，虽然可以维持住一些情怀党，但是人气一定是会逐步下降的。
即便是那些老字号，也一直在尝试创新，不管是从菜品，还是从调料上。
要不去餐厅看看吧。
这样想着，楚江直接走下了楼，来到了大众食堂的后厨。
“老板，你来了啊。”
楚江刚一进门，一个穿着厨师服的胖子就迎了上来。
他头上的高帽象征着他在厨房中的地位。
这是楚江新招的餐厅主厨，郝常连，虽然是野路子出生，没有经过什么厨师学校的培训，但是这个郝厨子在料理上的天赋却很高！
一开始楚江只是将他作为餐厅的普通厨师招聘进来的。
但是在利用系统的传授能力，给餐厅员工传授彩虹粥和鲇鱼面的时候，这个郝厨子，居然直接获得了85%的熟练度！
相比于餐厅其他人平均70左右的熟练度！
郝厨子这个足以见得他在料理上的天赋有多高，正好食堂的后厨需要一个负责人，所以楚江索性提拔他当了主厨。
这个举动落在郝厨子眼中可就非同一般了。
对比餐厅的其他员工，他这个学历和经验的背景都不出彩，甚至都应该被说成是差了。
但是楚江居然丝毫不嫌弃他，重用他，认可他的厨艺。
所以郝厨子内心是非常感激楚江的。
“老板，你放心，餐厅的事情我都已经处理好了，我们目前的上餐速度相比于一开始已经提高了很多，这一点很多客人都表示称赞。”
郝厨子连忙汇报餐厅的情况。
楚江点点头，之前餐厅只有他和芈子栖，就算他们两人再厉害，上餐的速度也一直上不去，客人多的时候，平均用餐等待时间都超过半个小时！
这对于一家餐厅来说，是非常恐怖的！
半个小时，不是饿着肚子来的还好，如果是饿着肚子来的，看到别人吃着美味的菜品，心里的怨念值那是噌噌噌地暴涨。
“老板，你这次过来是有什么事情么？”
郝厨子汇报完了餐厅的情况，就把话题转到了正事上面。
这个老板也就只是在教他们料理的时候会下来，平时都不怎么能看到人，属实是把甩手掌柜这一点玩到了极致。
“咳。”
看着郝厨子脸上的表情，楚江也有点不好意思。
因为最近的事情太多，而且他在和芈子栖学习料理的基础知识，所以餐厅的事情确实管的不多。
“其实这次我来，是关于大众食堂新的菜色的计划。”
楚江随即把自己的想法说了出来。
他更多的是想要了解到餐厅目前的缺点和客人的意愿，直接和厨房的这些员工沟通的话，应该是最快的了。
虽然有很多漫画料理，但是不一定适合现在的大众食堂。
“如果说到这点的话。”
郝常连思考了一下，然后继续说道。
“餐厅的两大招牌彩虹粥和鲇鱼面，都是属于早餐的餐品，有很多客人抱怨说中午和晚餐的时候，更想要吃一些更加正式的菜品。”
“不过老板你也知道，我们这些厨师别的菜品做的都很一般。”
“所以客人往往会抱怨中餐和晚餐的选项太少了。”
这样么。
楚江思索了起来。
的确，这就是招聘厨师会带来的问题，也是之前楚天不想这么做的原因。
招聘来的厨师并不能保证和自己或者芈子栖具有相对等的厨艺，除开系统的这些漫画料理，别的菜品，客人很容易吃出非常大的差距，给他们的用餐带来不好的体验。
看来现在还是要加快扩大漫画料理在店里所占的比例才行。
“那行，我们先推出一道主菜，厨房我要借用一下。”
楚江吩咐道。
“老板你又要亲自下厨了么？我马上去安排一下。”
郝厨子明显有些激动。
很快，楚江将要创造一个新菜品的消息，就传遍了整个后厨。
这让后厨的所有员工都激动起来。
他们之所以会来这边应聘员工，很大一部分，就是楚江现在在网上的知名度。
有一个美食杂志甚至给他评了一个美食发明家的名头。
这个并不夸张。
彩虹粥和鲇鱼面，不管是创造力还是味道，都是极为难得的精品。
虽然现在收录的美食菜谱很多，但那是在漫长的历史长河中积累下来的。
像是楚江这种这么短时间就连续端出两种的，那还真没有！
他们加入大众食堂，很大一个原因就是，希望能够和楚江学到一两手。
在料理界，只要掌握了一两手绝活，那至少维持个温饱就不成问题了。
而且这些员工没想到，只是刚刚加入餐厅，楚江就把之前的两道绝活教给他们，没有丝毫藏私的意思。
这种老板可太难找了！
现在楚江又要开发新的菜品，那岂不是意味着，他们又能学到新的绝活？
这比他们在别的地方干一辈子能学到的还多了。
所以大家非常积极地处理好已经点的单，然后将厨房收拾出来，让给了楚江。
那么做个什么呢？
客人的要求是更加正式的菜，而且最好能够承担起招牌菜的位置。
通常可以选择的，就是鸡鸭鱼和各种肉类了。
肉类主菜的话，稍微有些普通，能够选择的料理不多，也不太适合作为餐桌上的核心
鱼的话，餐厅已经有一道鲇鱼面了，那么剩下的选项，就是鸡鸭中的一种了！
打量了一番可兑换列表之后，楚江的心中已经有了计较！
距离五月一日还有一段时间，芈子栖提前就离开了大众食堂，按照她的解释是，要去做一些准备工作。
所以食堂的日常运营就全部由楚江接手了。
虽然食堂现在已经有了不少新聘用的员工，但是那些基本都不是什么核心人员，除开工作之外，楚江和他们也没有太多的交流。
至于食堂二楼楚江的宿舍，就更加不会有人上来了。
“想不到，那个女人一走，这里居然显得有点冷清。”
大概是习惯了有人一起的日子，这一下子空了下来，楚江都觉得有点无所事事了。
餐厅好像有段时间没有推出新的料理了，这样子也不是很好，一般来说，那些上了星级评价的餐厅，会以一个月一道提出新的料理，作为创新点。
如果一家餐厅一成不变，虽然可以维持住一些情怀党，但是人气一定是会逐步下降的。
即便是那些老字号，也一直在尝试创新，不管是从菜品，还是从调料上。
要不去餐厅看看吧。
这样想着，楚江直接走下了楼，来到了大众食堂的后厨。
“老板，你来了啊。”
楚江刚一进门，一个穿着厨师服的胖子就迎了上来。
他头上的高帽象征着他在厨房中的地位。
这是楚江新招的餐厅主厨，郝常连，虽然是野路子出生，没有经过什么厨师学校的培训，但是这个郝厨子在料理上的天赋却很高！
一开始楚江只是将他作为餐厅的普通厨师招聘进来的。
但是在利用系统的传授能力，给餐厅员工传授彩虹粥和鲇鱼面的时候，这个郝厨子，居然直接获得了85%的熟练度！
相比于餐厅其他人平均70左右的熟练度！
郝厨子这个足以见得他在料理上的天赋有多高，正好食堂的后厨需要一个负责人，所以楚江索性提拔他当了主厨。
这个举动落在郝厨子眼中可就非同一般了。
对比餐厅的其他员工，他这个学历和经验的背景都不出彩，甚至都应该被说成是差了。
但是楚江居然丝毫不嫌弃他，重用他，认可他的厨艺。
所以郝厨子内心是非常感激楚江的。
“老板，你放心，餐厅的事情我都已经处理好了，我们目前的上餐速度相比于一开始已经提高了很多，这一点很多客人都表示称赞。”
郝厨子连忙汇报餐厅的情况。
楚江点点头，之前餐厅只有他和芈子栖，就算他们两人再厉害，上餐的速度也一直上不去，客人多的时候，平均用餐等待时间都超过半个小时！
这对于一家餐厅来说，是非常恐怖的！
半个小时，不是饿着肚子来的还好，如果是饿着肚子来的，看到别人吃着美味的菜品，心里的怨念值那是噌噌噌地暴涨。
“老板，你这次过来是有什么事情么？”
郝厨子汇报完了餐厅的情况，就把话题转到了正事上面。
这个老板也就只是在教他们料理的时候会下来，平时都不怎么能看到人，属实是把甩手掌柜这一点玩到了极致。
“咳。”
看着郝厨子脸上的表情，楚江也有点不好意思。
因为最近的事情太多，而且他在和芈子栖学习料理的基础知识，所以餐厅的事情确实管的不多。
“其实这次我来，是关于大众食堂新的菜色的计划。”
楚江随即把自己的想法说了出来。
他更多的是想要了解到餐厅目前的缺点和客人的意愿，直接和厨房的这些员工沟通的话，应该是最快的了。
虽然有很多漫画料理，但是不一定适合现在的大众食堂。
“如果说到这点的话。”
郝常连思考了一下，然后继续说道。
“餐厅的两大招牌彩虹粥和鲇鱼面，都是属于早餐的餐品，有很多客人抱怨说中午和晚餐的时候，更想要吃一些更加正式的菜品。”
“不过老板你也知道，我们这些厨师别的菜品做的都很一般。”
“所以客人往往会抱怨中餐和晚餐的选项太少了。”
这样么。
楚江思索了起来。
的确，这就是招聘厨师会带来的问题，也是之前楚天不想这么做的原因。
招聘来的厨师并不能保证和自己或者芈子栖具有相对等的厨艺，除开系统的这些漫画料理，别的菜品，客人很容易吃出非常大的差距，给他们的用餐带来不好的体验。
看来现在还是要加快扩大漫画料理在店里所占的比例才行。
“那行，我们先推出一道主菜，厨房我要借用一下。”
楚江吩咐道。
“老板你又要亲自下厨了么？我马上去安排一下。”
郝厨子明显有些激动。
很快，楚江将要创造一个新菜品的消息，就传遍了整个后厨。
这让后厨的所有员工都激动起来。
他们之所以会来这边应聘员工，很大一部分，就是楚江现在在网上的知名度。
有一个美食杂志甚至给他评了一个美食发明家的名头。
这个并不夸张。
彩虹粥和鲇鱼面，不管是创造力还是味道，都是极为难得的精品。
虽然现在收录的美食菜谱很多，但那是在漫长的历史长河中积累下来的。
像是楚江这种这么短时间就连续端出两种的，那还真没有！
他们加入大众食堂，很大一个原因就是，希望能够和楚江学到一两手。
在料理界，只要掌握了一两手绝活，那至少维持个温饱就不成问题了。
而且这些员工没想到，只是刚刚加入餐厅，楚江就把之前的两道绝活教给他们，没有丝毫藏私的意思。
这种老板可太难找了！
现在楚江又要开发新的菜品，那岂不是意味着，他们又能学到新的绝活？
这比他们在别的地方干一辈子能学到的还多了。
所以大家非常积极地处理好已经点的单，然后将厨房收拾出来，让给了楚江。
那么做个什么呢？
客人的要求是更加正式的菜，而且最好能够承担起招牌菜的位置。
通常可以选择的，就是鸡鸭鱼和各种肉类了。
肉类主菜的话，稍微有些普通，能够选择的料理不多，也不太适合作为餐桌上的核心
鱼的话，餐厅已经有一道鲇鱼面了，那么剩下的选项，就是鸡鸭中的一种了！
打量了一番可兑换列表之后，楚江的心中已经有了计较！