第17章 何氏方便面问世
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回到家，梁拉娣看何雨柱的眼神，透露着疼惜与关爱。
何雨柱拉着她的手，轻声道：“一切都过去了，以后尽量回避刘光秀、避免没必要的接触就好了。我们关起门来，过好我们的日子就行。”
两个人洗洗弄弄，没羞没臊的折腾到半夜，看着梁拉娣沉沉睡去，何雨柱闭着眼睛，上一世的画面，不经意的一幕幕闪现。
“傻哥，老太太屋里好臭臭…以后你不在家，我不想去老太太那里了。”
“雨水啊，你要乖啊！哥哥要出去挣钱，挣了钱才能给你买好吃的、供你上学啊！”
“傻哥，老太太那屋，我真不想去，天天一股味儿，而且她还嫌弃我的，我呆在她那里好难受，呜呜呜….”
“雨水，不哭。哥哥明天去求求一大妈，我不在家，请她帮忙看顾你。”
“傻哥，贾家嫂子秦淮茹好漂亮，她说要是我是她妹妹就好了，她很喜欢我。”
“傻哥，秦姐带着三个孩子、一个爱闹腾的老太太，你一定要多帮帮他们啊。”
“傻哥，一大爷都是为了你好，你就听劝，娶了秦姐吧。”
…..
前世聋老太太的话，在耳边回绕：“傻柱子啊，雨水是你的累赘啊！”
“贾家，没有一个是好东西。”
“你不能干啥事、对啥人都掏心掏肺的，长点心吧！”
…
有道是“人情世故”、“欠人恩情千年记”。你不去求助别人、不去和别人频繁互动，人家怎么会道德绑架你呢？
一夜残梦，在清醒与梦境之间徘徊，眼角残留的泪痕已干。朦胧间听道“柱哥，起床吃早饭了，再不起来要迟到了哦！”
何雨柱睁开眼帘，看着站在床前、轻唤自己起床的她。
“身材苗条而匀称，乌黑亮丽的长发盘起高髻，眼睛明亮如星辰，透露着聪慧与善良的气息；面容泛着红晕，鼻梁挺直，唇色鲜艳如樱桃，一微笑就露出了整齐的牙齿。”
“柱哥，柱哥…快起来吧！不准想坏事，别发呆了啊！”梁拉娣娇羞的低吟声，把何雨柱拉回了现实。
何雨柱到了红星轧钢厂，刚沏好茶坐定，厂长办公室秘书就来通知：待会要开个“关于丰富红星轧钢厂工人菜品”的工作会议。
到了会议室，三个轧钢厂食堂的后厨班长、食堂主任、采购部的副科长/科长、后勤部的副科长/科长、厂办秘书、主管采购/后勤的副厂长李不凡、厂长杨爱国都在列。
是的，经过如火如荼的公私合营改革，现在红星轧钢厂由原来的1000多名员工扩张到了近万名，有工程师及各类技术人员近百人；拥有三个轧钢车间，下设三个食堂，一个做招待餐的小食堂。食堂主任办公室、招待餐小食堂和三食堂临近。
会议氛围活跃，参会者各自表达了自己的观点和想法。何雨柱在会议的尾声，提出了“方便面”这个概念，突出了它的“营养、便捷、多样”性，以保障需要加班、因公错过饭点的工作人员的吃食问题。
副厂长李不凡做了相应的总结：明确了采购部“食材采购的多渠道、新鲜度和多样性”。确定了后勤部“手续、流程的对接方式，手续、流程的安全性、完整性”。确定了三个食堂 “大锅菜的卫生、营养、多样性的大基调”。确定了招待餐小食堂 “菜品要做到：色、香、味、精、绝，让宾客回味无穷的特点。”
厂长杨爱国肯定了本次会议达成的共识和成果，要求大家在接下来的工作中积极跟进并执行，期待大家在轧钢厂未来的工作中，做出突出的贡献。
回到办公室，何雨柱罗列出了制作方便面所需的材料：稻草一捆、母鸡1只、牛腩2斤、10斤面粉、10斤荞麦面粉，盐、碱、辣椒、生姜、胡椒、大蒜、大葱、小豆蔻、茴香、油若干，叫来了后厨工作人员，请他们做好相应的准备，1小时后我会进后厨。
进入后厨后，何雨柱先将面粉、水、盐、碱水按照比列配比好，然后安排帮厨揉搓面团。在我打开小火煲着母鸡汤、炖着牛腩汤的时候，我看帮厨把面团揉搓的差不多了，请他继续擀压面团。
同时何雨柱安排别的帮厨，把一捆稻草清洗干洗并晾干。提醒他稻草晾干后，按照我做的样品，用稻草扎成一个方形模具。
午饭后，何雨柱请帮厨把经过擀压的面团，按照他做的方式进行切割成细条；何雨柱把切割成细条的面条，放进稻草方形模具。示范了几次，就让其他帮厨一起操作。
数十块被稻草方形模具包裹着的面条，上了6层蒸屉蒸熟，蒸熟放凉后，帮厨来办公室唤何雨柱了。
大锅倒油，7至8分热，把面条下锅油炸处理。面条油炸至金黄，过程中使面条形状固定，并去除多余的水分，使其更耐储存。一块块面饼出锅，放在大竹屉上放凉。
把母鸡、牛腩及配料等挑出锅，滤勺过滤母鸡、牛腩汤放凉；起油锅，依次下辣椒、生姜、胡椒、大蒜、大葱、小豆蔻、茴香、盐，煸炒至散发浓郁香味，红油出来，即可关火出锅，放凉。
忙忙碌碌、不知不觉，何雨柱抬手看了看手表，已经快下午4点了。走进办公室，接通了李副厂长办公室的电话。
没过一会，李副厂长居然带着杨厂长就来了，后面跟着后勤、采购的几个科长。
“哎…”何雨柱心里叹道“看来李副厂长，真的是个爱美食的吃货。”
何雨柱带着他们，做了一个简单的介绍，就请他们去包间小等一会。
看他们走了，何雨柱起了两个锅，烧开了水，下汤料、下面；青菜过热水，几分钟不到，两大盆面就好了，把过水的青菜放在两大盆面上、撒上葱花，帮厨立马端进了包间。
何雨柱把多出来的面，打出来盖上青菜、撒上葱花，请后厨的工作人员也一起尝尝。
何雨柱走进包间，居然没有一个人看他、没有一个人理他，都在埋头吃面。何雨柱心道“难道方便面，不受这个时代的人欢迎？”
等他们吃完，看他们缓了缓，有人开口道“美味、美味…”“汤鲜味美，香气四溢。”…
李副厂长说道“何主任，效率很高啊！”
杨厂长，“何主任，你准备个100份吧！看看工人们吃过后的反馈。他补充道：我们觉得非常美味。”
几位领导走前，何雨柱请求他们每人带两个口味的面，回家给家人们试吃。叮嘱几个帮厨跟着领导去拿饭盒。
帮厨们把牛皮纸包着的方便面和装饭盒里的汤料，送完几个领导后，何雨柱一看，后厨还剩下了几十份方便面。
何雨柱吩咐后厨人员，下班前记得每人领一份，回家给家人们试吃。
下班铃声响起，何雨柱提着两份面和汤料，怀着对梁拉娣的无限眷恋，向四合院而去。
回到家，梁拉娣看何雨柱的眼神，透露着疼惜与关爱。
何雨柱拉着她的手，轻声道：“一切都过去了，以后尽量回避刘光秀、避免没必要的接触就好了。我们关起门来，过好我们的日子就行。”
两个人洗洗弄弄，没羞没臊的折腾到半夜，看着梁拉娣沉沉睡去，何雨柱闭着眼睛，上一世的画面，不经意的一幕幕闪现。
“傻哥，老太太屋里好臭臭…以后你不在家，我不想去老太太那里了。”
“雨水啊，你要乖啊！哥哥要出去挣钱，挣了钱才能给你买好吃的、供你上学啊！”
“傻哥，老太太那屋，我真不想去，天天一股味儿，而且她还嫌弃我的，我呆在她那里好难受，呜呜呜….”
“雨水，不哭。哥哥明天去求求一大妈，我不在家，请她帮忙看顾你。”
“傻哥，贾家嫂子秦淮茹好漂亮，她说要是我是她妹妹就好了，她很喜欢我。”
“傻哥，秦姐带着三个孩子、一个爱闹腾的老太太，你一定要多帮帮他们啊。”
“傻哥，一大爷都是为了你好，你就听劝，娶了秦姐吧。”
…..
前世聋老太太的话，在耳边回绕：“傻柱子啊，雨水是你的累赘啊！”
“贾家，没有一个是好东西。”
“你不能干啥事、对啥人都掏心掏肺的，长点心吧！”
…
有道是“人情世故”、“欠人恩情千年记”。你不去求助别人、不去和别人频繁互动，人家怎么会道德绑架你呢？
一夜残梦，在清醒与梦境之间徘徊，眼角残留的泪痕已干。朦胧间听道“柱哥，起床吃早饭了，再不起来要迟到了哦！”
何雨柱睁开眼帘，看着站在床前、轻唤自己起床的她。
“身材苗条而匀称，乌黑亮丽的长发盘起高髻，眼睛明亮如星辰，透露着聪慧与善良的气息；面容泛着红晕，鼻梁挺直，唇色鲜艳如樱桃，一微笑就露出了整齐的牙齿。”
“柱哥，柱哥…快起来吧！不准想坏事，别发呆了啊！”梁拉娣娇羞的低吟声，把何雨柱拉回了现实。
何雨柱到了红星轧钢厂，刚沏好茶坐定，厂长办公室秘书就来通知：待会要开个“关于丰富红星轧钢厂工人菜品”的工作会议。
到了会议室，三个轧钢厂食堂的后厨班长、食堂主任、采购部的副科长/科长、后勤部的副科长/科长、厂办秘书、主管采购/后勤的副厂长李不凡、厂长杨爱国都在列。
是的，经过如火如荼的公私合营改革，现在红星轧钢厂由原来的1000多名员工扩张到了近万名，有工程师及各类技术人员近百人；拥有三个轧钢车间，下设三个食堂，一个做招待餐的小食堂。食堂主任办公室、招待餐小食堂和三食堂临近。
会议氛围活跃，参会者各自表达了自己的观点和想法。何雨柱在会议的尾声，提出了“方便面”这个概念，突出了它的“营养、便捷、多样”性，以保障需要加班、因公错过饭点的工作人员的吃食问题。
副厂长李不凡做了相应的总结：明确了采购部“食材采购的多渠道、新鲜度和多样性”。确定了后勤部“手续、流程的对接方式，手续、流程的安全性、完整性”。确定了三个食堂 “大锅菜的卫生、营养、多样性的大基调”。确定了招待餐小食堂 “菜品要做到：色、香、味、精、绝，让宾客回味无穷的特点。”
厂长杨爱国肯定了本次会议达成的共识和成果，要求大家在接下来的工作中积极跟进并执行，期待大家在轧钢厂未来的工作中，做出突出的贡献。
回到办公室，何雨柱罗列出了制作方便面所需的材料：稻草一捆、母鸡1只、牛腩2斤、10斤面粉、10斤荞麦面粉，盐、碱、辣椒、生姜、胡椒、大蒜、大葱、小豆蔻、茴香、油若干，叫来了后厨工作人员，请他们做好相应的准备，1小时后我会进后厨。
进入后厨后，何雨柱先将面粉、水、盐、碱水按照比列配比好，然后安排帮厨揉搓面团。在我打开小火煲着母鸡汤、炖着牛腩汤的时候，我看帮厨把面团揉搓的差不多了，请他继续擀压面团。
同时何雨柱安排别的帮厨，把一捆稻草清洗干洗并晾干。提醒他稻草晾干后，按照我做的样品，用稻草扎成一个方形模具。
午饭后，何雨柱请帮厨把经过擀压的面团，按照他做的方式进行切割成细条；何雨柱把切割成细条的面条，放进稻草方形模具。示范了几次，就让其他帮厨一起操作。
数十块被稻草方形模具包裹着的面条，上了6层蒸屉蒸熟，蒸熟放凉后，帮厨来办公室唤何雨柱了。
大锅倒油，7至8分热，把面条下锅油炸处理。面条油炸至金黄，过程中使面条形状固定，并去除多余的水分，使其更耐储存。一块块面饼出锅，放在大竹屉上放凉。
把母鸡、牛腩及配料等挑出锅，滤勺过滤母鸡、牛腩汤放凉；起油锅，依次下辣椒、生姜、胡椒、大蒜、大葱、小豆蔻、茴香、盐，煸炒至散发浓郁香味，红油出来，即可关火出锅，放凉。
忙忙碌碌、不知不觉，何雨柱抬手看了看手表，已经快下午4点了。走进办公室，接通了李副厂长办公室的电话。
没过一会，李副厂长居然带着杨厂长就来了，后面跟着后勤、采购的几个科长。
“哎…”何雨柱心里叹道“看来李副厂长，真的是个爱美食的吃货。”
何雨柱带着他们，做了一个简单的介绍，就请他们去包间小等一会。
看他们走了，何雨柱起了两个锅，烧开了水，下汤料、下面；青菜过热水，几分钟不到，两大盆面就好了，把过水的青菜放在两大盆面上、撒上葱花，帮厨立马端进了包间。
何雨柱把多出来的面，打出来盖上青菜、撒上葱花，请后厨的工作人员也一起尝尝。
何雨柱走进包间，居然没有一个人看他、没有一个人理他，都在埋头吃面。何雨柱心道“难道方便面，不受这个时代的人欢迎？”
等他们吃完，看他们缓了缓，有人开口道“美味、美味…”“汤鲜味美，香气四溢。”…
李副厂长说道“何主任，效率很高啊！”
杨厂长，“何主任，你准备个100份吧！看看工人们吃过后的反馈。他补充道：我们觉得非常美味。”
几位领导走前，何雨柱请求他们每人带两个口味的面，回家给家人们试吃。叮嘱几个帮厨跟着领导去拿饭盒。
帮厨们把牛皮纸包着的方便面和装饭盒里的汤料，送完几个领导后，何雨柱一看，后厨还剩下了几十份方便面。
何雨柱吩咐后厨人员，下班前记得每人领一份，回家给家人们试吃。
下班铃声响起，何雨柱提着两份面和汤料，怀着对梁拉娣的无限眷恋，向四合院而去。