第九章 美味的烤全羊
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等他们回去的时候，天已经渐渐黑下去。此时部落内慢慢热闹起来，在部落前面的草地上架着几堆篝火，人声鼎沸，整个部落内的人都来了。
看到他们回来，巴图笑呵呵的过来，说道“收获不错嘛，还能猎的到黄羊。回头我给你媳妇腌制一番带回去，准让你老丈人高兴。小秦好本身，平时没看出来啊。”
秦修武尴尬的看看两姐妹，若幽还好只是眼中带着笑意，而若兰那个没心没肺的丫头早已笑的前俯后仰。“那个大叔，这是若幽猎到的，今天我运气不佳，没打到猎物。”
说这话的时候，秦修武感到那个丢人呐，男子汉大丈夫，打猎被一个小女子比下去，这脸面丢尽了。
“那也不错，能有这么能干的媳妇是你的运气，可要好好心疼。”
秦修武只能岔开这个话题，问道“今天怎么这么热闹。我没听说是哪个节日。”
提到这个巴图脸色有些暗淡。“这不是为了给你送别，感谢你这两年对孩子们的照顾。”
秦修武这才知道原因，他有些失落的低下头，说“原来你们都知道了。”
巴图伤感的摸摸秦修武的头。“傻孩子，你来支教两年我们怎会不清楚。以前不提只是不知道具体的时间。现在你媳妇都来接你了，我们怎会不知。
你也不用难过，用你们汉人的话说‘天下没有不散的筵席’，你能来这里教学两年我们已经很满足。至于以后的事，谁知道呢。可能下一个来这里的教师也会像你这样好。”
他停顿一下，高兴的说道；
“小子你们今天有福了，这次动手烤全羊的是本部落最好的师傅，巴彦老爹。他今年近六十岁，做了四十多年的烤全羊，那个手艺我是自愧不如。快点过去吧，巴彦老爹正等着你们过去，给你们表演他精湛的技艺。”
秦修武高兴的吼道“真的，那可真是我的福气。走若幽我们过去看看。”
说着装作不经意的拉住若幽的手跑过去。若幽轻轻甩了两下没有甩开，也就没有反对。若兰捂着嘴偷笑，没想到姐夫看起来木头似的性子，还有这么机灵的一面。
看到三人过来，围在巴彦身边的少年忍不住起哄“老爹，秦老师都过来了，快开始吧。
“烤全羊”是蒙古族的餐中至尊，是宴席上一道最讲究的传统名菜，带有浓郁的蒙古特色。蒙古烤全羊有两种方式，一种是比较常见的炉烤带皮整羊。
另一种烤制方法则是蒙古传统式烤全羊—石头烤全羊。这种加工技艺难度较大，特别是剥羊的技术与日常剥羊方式有所区别，在国内十分罕见。
今天巴彦老爹要表演的就是石头烤全羊，也只有这种常年做烤全羊的老手，才会这种方法。
巴彦老爹哈哈一笑，让人抬上了早就准备好的食材，一只十八公斤重的野生放羊的羊羔。这是制作烤全羊最好的食材，平时所说的烤全羊，根本见不到这种食材，都只是平常的羊羔。
他看看四周巴巴看着他的眼神，得意的一笑，说道“小的们看好了，这才是咱蒙古最出名的烤全羊方法。血腥刺激带有咱蒙古族的特色。当然秦老师带的那两个女孩，要是看着血腥可以先到一边玩会。”
说罢，伸手抚摸着羊羔的脖子，手起刀落一刀把羊头解下来放到一边，鲜血喷出足有一尺高。顿时惹的一众少年惊呼刺激。
接着把手顺着羊脖子伸进羊肚内，摸索一阵取出内脏，剔除骨头，只有这样才能保证羊形的完整。看的众人大呼过瘾，这种技术非是浸淫此道几十年的老手才能做到。稍有不慎别说剔除骨头，手中那把牛耳尖刀先把自己捅出血再说。
接着巴彦老爹在众人崇拜的眼神中，在羊体内放入蔬菜、盐等配料，再塞入烧红的石头，这就准备完毕。下面只要不时观察烤羊的情况，注意别烤过火就行。
这时候那群观看热闹的少年才一哄而散，跑到其他地方玩耍。只留下巴彦老爹和他的两个助手在这里。
巴彦老爹看看还留在这里的秦修武三人笑的老脸上满是褶子。“行了秦老师你也上那边去玩吧。这里交给我就行，等烤好以后少不了你的一份。
秦修武和他告辞，带着若幽向篝火边跑去。看到他过来，蒙古族的姑娘小伙们热情的把他拉到篝火边，请他一起跳舞。他右手拉着若幽，左手拉着一个蒙古族姑娘，在马头琴悠扬的声音下，随着众人一起跳舞。
也不知谁先开始，不一会欢快的歌声在篝火边回荡。这时唱歌用的是蒙古族的语言，秦修武也听不懂。不过他随着姑娘们欢快的歌声，不时地吆喝那么两句，很像那么回事。跑调的声音在优美的歌声中有些别样的韵味。
“哈哈哈”秦修武在笑声中拉着跳的高兴的若幽，快速跑出跳舞的人群，找到一壶奶茶给若幽倒了一杯，自己也狠狠喝起来。
刚才实在是太痛快了。唱歌跳舞玩得不亦乐乎，他感觉嗓子有些沙哑，显然刚才唱的太痛快没有注意到。
喝完奶茶以后，秦修武没有再上去，他找了把椅子斜依在上面，看着还在载歌载舞的人们，心中有着说不出的畅快。他敢说从出生以来，就没有经历过这么快乐的一天。
等全羊烤好以后，众人围成一圈等着巴彦老爹分派。巴彦老爹先是取出全羊内的石头，心痛的说道
“可惜现在也不是冬天，要不然把这油腻腻、滚烫烫的石头，在两手之间不停地迅速倒手。用石头交替热敷双手能促进血液循环，驱寒避邪，还能治疗风湿疾病。而且把石头传给他人，还寓意把幸福和美好传递给亲人和朋友。是餐前不错的节目。
现在天气还有点热，石头没有了用处真是可惜。秦老师，要不然你试一下。”
秦修武看看油腻腻的石头，摇摇头。
巴彦老爹也就是那么一说，看秦修武摇头直接把石头掏出来扔到一边，接着拿起小刀把全羊切开分给每一个人。
同焖烤全羊相比，石头烤全羊保持了羊肉原有的野味，里面的羊肉肥美多汁，味道更加鲜美。吃起来酥脆香嫩，肥而不腻，让人大呼过瘾。
除了烤全羊之外，桌上还配有几道冷热菜和奶食品。其中便有让人提起来就流口水的手把肉。
精选膘肥肉嫩的小齿羯羊，按羊的骨节卸成数十块带骨肉，放入冷水锅中，用旺火煮开。捞出装入木盘，用蒙古刀割吃，肉鲜嫩，味纯正，易消化。传统吃法有的煮肉不加盐，吃时醮盐、葱的肉汤；有的煮时加盐，并蘸调配的佐料。
为了照顾秦修武等人的胃口，还配备了芝麻酱、韭菜花、酱油、香油、腐乳、辣椒油等各种佐料，供三人选择。
这顿丰盛的蒙古宴席，只是看就让秦修武口水不争气的流下来。
秦修武这个吃货本以为下一步就是开动的时候。巴彦老爹让他暂时停下来，拍拍双手走过来几个捧着哈达的蒙古姑娘。巴彦老爹、巴图大叔亲自把哈达带到三人的脖子上。
这让秦修武有些受宠若惊，虽然他知道这是因为他教书两年，众人对他的谢意，眼泪还是禁不住流下来。
等到吃起来的时候差点没让秦修武把舌头一块咽下去，至于修养礼节更不知抛到哪里去了。
等他吃完以后感觉肚子撑的难受，连一口奶茶也喝不下去。这烤全羊实在是太好吃了。
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等他们回去的时候，天已经渐渐黑下去。此时部落内慢慢热闹起来，在部落前面的草地上架着几堆篝火，人声鼎沸，整个部落内的人都来了。
看到他们回来，巴图笑呵呵的过来，说道“收获不错嘛，还能猎的到黄羊。回头我给你媳妇腌制一番带回去，准让你老丈人高兴。小秦好本身，平时没看出来啊。”
秦修武尴尬的看看两姐妹，若幽还好只是眼中带着笑意，而若兰那个没心没肺的丫头早已笑的前俯后仰。“那个大叔，这是若幽猎到的，今天我运气不佳，没打到猎物。”
说这话的时候，秦修武感到那个丢人呐，男子汉大丈夫，打猎被一个小女子比下去，这脸面丢尽了。
“那也不错，能有这么能干的媳妇是你的运气，可要好好心疼。”
秦修武只能岔开这个话题，问道“今天怎么这么热闹。我没听说是哪个节日。”
提到这个巴图脸色有些暗淡。“这不是为了给你送别，感谢你这两年对孩子们的照顾。”
秦修武这才知道原因，他有些失落的低下头，说“原来你们都知道了。”
巴图伤感的摸摸秦修武的头。“傻孩子，你来支教两年我们怎会不清楚。以前不提只是不知道具体的时间。现在你媳妇都来接你了，我们怎会不知。
你也不用难过，用你们汉人的话说‘天下没有不散的筵席’，你能来这里教学两年我们已经很满足。至于以后的事，谁知道呢。可能下一个来这里的教师也会像你这样好。”
他停顿一下，高兴的说道；
“小子你们今天有福了，这次动手烤全羊的是本部落最好的师傅，巴彦老爹。他今年近六十岁，做了四十多年的烤全羊，那个手艺我是自愧不如。快点过去吧，巴彦老爹正等着你们过去，给你们表演他精湛的技艺。”
秦修武高兴的吼道“真的，那可真是我的福气。走若幽我们过去看看。”
说着装作不经意的拉住若幽的手跑过去。若幽轻轻甩了两下没有甩开，也就没有反对。若兰捂着嘴偷笑，没想到姐夫看起来木头似的性子，还有这么机灵的一面。
看到三人过来，围在巴彦身边的少年忍不住起哄“老爹，秦老师都过来了，快开始吧。
“烤全羊”是蒙古族的餐中至尊，是宴席上一道最讲究的传统名菜，带有浓郁的蒙古特色。蒙古烤全羊有两种方式，一种是比较常见的炉烤带皮整羊。
另一种烤制方法则是蒙古传统式烤全羊—石头烤全羊。这种加工技艺难度较大，特别是剥羊的技术与日常剥羊方式有所区别，在国内十分罕见。
今天巴彦老爹要表演的就是石头烤全羊，也只有这种常年做烤全羊的老手，才会这种方法。
巴彦老爹哈哈一笑，让人抬上了早就准备好的食材，一只十八公斤重的野生放羊的羊羔。这是制作烤全羊最好的食材，平时所说的烤全羊，根本见不到这种食材，都只是平常的羊羔。
他看看四周巴巴看着他的眼神，得意的一笑，说道“小的们看好了，这才是咱蒙古最出名的烤全羊方法。血腥刺激带有咱蒙古族的特色。当然秦老师带的那两个女孩，要是看着血腥可以先到一边玩会。”
说罢，伸手抚摸着羊羔的脖子，手起刀落一刀把羊头解下来放到一边，鲜血喷出足有一尺高。顿时惹的一众少年惊呼刺激。
接着把手顺着羊脖子伸进羊肚内，摸索一阵取出内脏，剔除骨头，只有这样才能保证羊形的完整。看的众人大呼过瘾，这种技术非是浸淫此道几十年的老手才能做到。稍有不慎别说剔除骨头，手中那把牛耳尖刀先把自己捅出血再说。
接着巴彦老爹在众人崇拜的眼神中，在羊体内放入蔬菜、盐等配料，再塞入烧红的石头，这就准备完毕。下面只要不时观察烤羊的情况，注意别烤过火就行。
这时候那群观看热闹的少年才一哄而散，跑到其他地方玩耍。只留下巴彦老爹和他的两个助手在这里。
巴彦老爹看看还留在这里的秦修武三人笑的老脸上满是褶子。“行了秦老师你也上那边去玩吧。这里交给我就行，等烤好以后少不了你的一份。
秦修武和他告辞，带着若幽向篝火边跑去。看到他过来，蒙古族的姑娘小伙们热情的把他拉到篝火边，请他一起跳舞。他右手拉着若幽，左手拉着一个蒙古族姑娘，在马头琴悠扬的声音下，随着众人一起跳舞。
也不知谁先开始，不一会欢快的歌声在篝火边回荡。这时唱歌用的是蒙古族的语言，秦修武也听不懂。不过他随着姑娘们欢快的歌声，不时地吆喝那么两句，很像那么回事。跑调的声音在优美的歌声中有些别样的韵味。
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秦修武看看油腻腻的石头，摇摇头。
巴彦老爹也就是那么一说，看秦修武摇头直接把石头掏出来扔到一边，接着拿起小刀把全羊切开分给每一个人。
同焖烤全羊相比，石头烤全羊保持了羊肉原有的野味，里面的羊肉肥美多汁，味道更加鲜美。吃起来酥脆香嫩，肥而不腻，让人大呼过瘾。
除了烤全羊之外，桌上还配有几道冷热菜和奶食品。其中便有让人提起来就流口水的手把肉。
精选膘肥肉嫩的小齿羯羊，按羊的骨节卸成数十块带骨肉，放入冷水锅中，用旺火煮开。捞出装入木盘，用蒙古刀割吃，肉鲜嫩，味纯正，易消化。传统吃法有的煮肉不加盐，吃时醮盐、葱的肉汤；有的煮时加盐，并蘸调配的佐料。
为了照顾秦修武等人的胃口，还配备了芝麻酱、韭菜花、酱油、香油、腐乳、辣椒油等各种佐料，供三人选择。
这顿丰盛的蒙古宴席，只是看就让秦修武口水不争气的流下来。
秦修武这个吃货本以为下一步就是开动的时候。巴彦老爹让他暂时停下来，拍拍双手走过来几个捧着哈达的蒙古姑娘。巴彦老爹、巴图大叔亲自把哈达带到三人的脖子上。
这让秦修武有些受宠若惊，虽然他知道这是因为他教书两年，众人对他的谢意，眼泪还是禁不住流下来。
等到吃起来的时候差点没让秦修武把舌头一块咽下去，至于修养礼节更不知抛到哪里去了。
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