第三十一章 天锅
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关于粮食的问题，一直是辛又最担心的。
在这个物资缺乏的地方，谁主导了粮食，谁就有话语权。
辛氏作为三大家族，自然占有很多的良田，粮食的产量仅次于樊氏。
光是辛氏自给自足，完全没有问题。
但是这是整个辛氏，并非辛邑的粮食。
更不是辛氏大宗一支的粮食。
辛氏大宗，也就是辛又这一脉人丁稀少，占有的良田也是不多。
辛邑的田地，严格来说都是王室的。
历代辛邑大夫，也就是辛又的这些先祖们，都严格地遵循着井田制。
只是随着时间的发展，在春秋中后期，井田制早就被破坏的差不多了。
比起耕种国家分给的井田，那些强大的家族更喜欢自己开垦荒田，将这些荒田当成自己的私田。
人的心思都在自家私田上了，公田自然就荒废了。
辛邑大部分的公田都是如此。
反正公田每年的产出都是要交给王室的，随便种种，有东西就行了。
而私田则是精耕细作，产量杠杠的。
唯有辛又这一家，公田和私田一向是同等对待。
辛又的那些列祖列宗们，又不肯开辟荒田，认为那是对周礼的破坏。
几代人就守着天子分给他们的那些地，没有丝毫进取。
所以辛氏大宗的粮食产出，远远比不上辛尽一脉，更不要说樊氏了。
在辛又老爹辛无病看来，辛邑的地都是天子的。
如何分配土地，必须要有天子的命令，私自开辟荒山那是犯法的。
只是这是时代的大势所趋，上到诸侯下到小贵族，谁都在经营自己的私田。
任凭辛无病如何向乡里上书，也每人理他。
偶尔辛邑公田的产出不够了，辛无病还会用自家的粮食补上。
加上他常年重病，家中人丁稀薄，辛氏大宗在“粮食”这一问题上，没有丝毫发言权。
每到年关，辛无病还得苦苦哀求几个大家族，把他们的粮食匀出来，借给公中和那些没粮食吃的国人。
所以，辛又不得不重视粮食的问题。
可惜这却是一个没法短期内解决的问题。
学习那些畿外诸侯比如鲁国，承认私田，开始征收农业税？
要是他是周天子还可以，他现在不过是一个邑大夫，这样做就是不想要自己的脑袋了。
开辟自己的私田？
可行是可行，但是等到有收获，至少也到明年了。
今年的冬天，依旧还是没有粮食。
眼水解不了近渴。
没有粮食，国人连学塾都不敢来了。
辛又想要做的一切，都将在这里戛然而止。
“今晚回去，得试试那个东西了。”
上完课之后，辛又直接回到了家中。
他早已经吩咐了饔佐，让他叫来了樊豆。
樊豆架着一辆借来的牛车，牛车上拉满了辛又定制的陶器。
“君子，这几天我和我爹不眠不休，终于把您要的东西做出来了。”
饔佐好奇地跑了过去，发现牛车上装了大大小小几十件陶器。
“奇怪，君子要这么多的陶器干什么，没听说家中缺陶器啊……”饔佐暗道。
“饔佐，还愣着干什么？把东西搬到堂内去。”辛又嘱咐。
饔佐不敢怠慢，和樊豆一起将诸多的陶器搬了进去。
辛又让其余人回避，只留下了薇一人。
“君子，家中不缺陶器啊，你买这么多的陶器做什么？”薇也是十分的好奇。
“酿酒。”辛又简单说了一句。
“酿酒？！君子要酿酒？”
“怎么？很惊奇吗？”
薇确实很不可思议，这辛又是怎么了，怎么开始关心这些百工之事了？
“辛邑贫穷，也只有酿酒这一个产业可以让辛邑富起来了。”辛又说道。
“可是我们不是有酒师辛吉吗？听说他酿的酒很不错。”
“不错是不错，可惜要想靠这种酒赚钱是远远不够的。”辛又道。
辛吉酿的酒，只能算作事酒。
这样的酒在甘鹿的坊市，是最便宜的，每斤只能卖出两钱。
民间有句老话，一斤酒三斤粮。
辛邑的粮食价格，基本在每石六十钱左右。
每石粮食有一百多斤，如果将这些粮食酿成酒，可以出大约四五十斤的酒。
加上其他的成本，一石粮食酿造的酒一般卖到七十钱左右。
折合下来每斤酒大约买两钱方可盈利。
按照一般情况，粮食涨价的那一年，酒价肯定也要上涨。
但是辛邑的酒大部分供应的是乡里和王室，酒价是固定的。
即便拿到了甘鹿，价格也只能买的稍微高一点。
今年的粮食价格上涨到了每石六十五钱，辛邑造酒简直就是亏本。
但是如果辛邑的酒，能被评为“昔酒”的话，价格就不可以同日而语了！
诸侯们喝的酒，至少都是昔酒，所以这种酒的价格，远超一般的事酒。
但是昔酒的酿造工艺，要比事酒繁杂一些，价格至少都是事酒的五倍。
甚至更多！
辛又对这些酒的价格，已经打听清楚了。
所以他想尽快的搞出蒸馏酒。
蒸馏酒天然的不会有酒糟，色泽自然要比普通的酒清亮许多。
加上味道浓厚，被评为昔酒没有任何问题。
至于每斤酒能蒸馏出来多少斤，辛又还没有把握。
他只记得以前在网上看过有人做实验，用八十斤的葡萄酒，可以蒸馏出大约七八斤的白兰地。
辛又对酒的要求没有那么高，只要蒸馏出来的酒色泽清凉，可以完爆普通事酒就行。
这样的话比例估计会高一点。
……
看着满地的陶器，辛又忍不住苦笑。
为了保护自己的“专利”，他可是煞费苦心啊。
他将用于蒸馏的陶器，和普通的陶器混合在了一起，下了“订单”。
这样即便是樊氏有人让樊豆重新烧制一份，也不知道怎么用。
“薇，你将这些。这些全部拿到一边。”辛又道：“再让饔佐抱一尊酒进来。”
“君子，这么晚了，你还要喝酒吗？”薇关切地问道。
“不是喝酒，是造酒。”
很快，薇从后面的厨房中抱来了一尊酒。
这时候，辛又已经将几件陶器摆放好了，就等着酒入锅了。
薇看着地上的陶器，有些她认得，有些她不认得。
辛又已经将这些东西“组装”成了一个薇从未见过的东西。
下面架着一口大锅，大锅上面扣着一个圆柱体的陶器，上面还开了一个小口，一根竹管从里面伸了出来。
这东西叫“甑”，不过和春秋时的甑是有所不同的。
圆柱体的上面，放着一个小一点的锅，锅里盛满了清水。
“这东西，叫‘天锅’，可以让酒变得清澈。”辛又说道：“明天早上，我们辛邑就要有自己的昔酒了！”
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关于粮食的问题，一直是辛又最担心的。
在这个物资缺乏的地方，谁主导了粮食，谁就有话语权。
辛氏作为三大家族，自然占有很多的良田，粮食的产量仅次于樊氏。
光是辛氏自给自足，完全没有问题。
但是这是整个辛氏，并非辛邑的粮食。
更不是辛氏大宗一支的粮食。
辛氏大宗，也就是辛又这一脉人丁稀少，占有的良田也是不多。
辛邑的田地，严格来说都是王室的。
历代辛邑大夫，也就是辛又的这些先祖们，都严格地遵循着井田制。
只是随着时间的发展，在春秋中后期，井田制早就被破坏的差不多了。
比起耕种国家分给的井田，那些强大的家族更喜欢自己开垦荒田，将这些荒田当成自己的私田。
人的心思都在自家私田上了，公田自然就荒废了。
辛邑大部分的公田都是如此。
反正公田每年的产出都是要交给王室的，随便种种，有东西就行了。
而私田则是精耕细作，产量杠杠的。
唯有辛又这一家，公田和私田一向是同等对待。
辛又的那些列祖列宗们，又不肯开辟荒田，认为那是对周礼的破坏。
几代人就守着天子分给他们的那些地，没有丝毫进取。
所以辛氏大宗的粮食产出，远远比不上辛尽一脉，更不要说樊氏了。
在辛又老爹辛无病看来，辛邑的地都是天子的。
如何分配土地，必须要有天子的命令，私自开辟荒山那是犯法的。
只是这是时代的大势所趋，上到诸侯下到小贵族，谁都在经营自己的私田。
任凭辛无病如何向乡里上书，也每人理他。
偶尔辛邑公田的产出不够了，辛无病还会用自家的粮食补上。
加上他常年重病，家中人丁稀薄，辛氏大宗在“粮食”这一问题上，没有丝毫发言权。
每到年关，辛无病还得苦苦哀求几个大家族，把他们的粮食匀出来，借给公中和那些没粮食吃的国人。
所以，辛又不得不重视粮食的问题。
可惜这却是一个没法短期内解决的问题。
学习那些畿外诸侯比如鲁国，承认私田，开始征收农业税？
要是他是周天子还可以，他现在不过是一个邑大夫，这样做就是不想要自己的脑袋了。
开辟自己的私田？
可行是可行，但是等到有收获，至少也到明年了。
今年的冬天，依旧还是没有粮食。
眼水解不了近渴。
没有粮食，国人连学塾都不敢来了。
辛又想要做的一切，都将在这里戛然而止。
“今晚回去，得试试那个东西了。”
上完课之后，辛又直接回到了家中。
他早已经吩咐了饔佐，让他叫来了樊豆。
樊豆架着一辆借来的牛车，牛车上拉满了辛又定制的陶器。
“君子，这几天我和我爹不眠不休，终于把您要的东西做出来了。”
饔佐好奇地跑了过去，发现牛车上装了大大小小几十件陶器。
“奇怪，君子要这么多的陶器干什么，没听说家中缺陶器啊……”饔佐暗道。
“饔佐，还愣着干什么？把东西搬到堂内去。”辛又嘱咐。
饔佐不敢怠慢，和樊豆一起将诸多的陶器搬了进去。
辛又让其余人回避，只留下了薇一人。
“君子，家中不缺陶器啊，你买这么多的陶器做什么？”薇也是十分的好奇。
“酿酒。”辛又简单说了一句。
“酿酒？！君子要酿酒？”
“怎么？很惊奇吗？”
薇确实很不可思议，这辛又是怎么了，怎么开始关心这些百工之事了？
“辛邑贫穷，也只有酿酒这一个产业可以让辛邑富起来了。”辛又说道。
“可是我们不是有酒师辛吉吗？听说他酿的酒很不错。”
“不错是不错，可惜要想靠这种酒赚钱是远远不够的。”辛又道。
辛吉酿的酒，只能算作事酒。
这样的酒在甘鹿的坊市，是最便宜的，每斤只能卖出两钱。
民间有句老话，一斤酒三斤粮。
辛邑的粮食价格，基本在每石六十钱左右。
每石粮食有一百多斤，如果将这些粮食酿成酒，可以出大约四五十斤的酒。
加上其他的成本，一石粮食酿造的酒一般卖到七十钱左右。
折合下来每斤酒大约买两钱方可盈利。
按照一般情况，粮食涨价的那一年，酒价肯定也要上涨。
但是辛邑的酒大部分供应的是乡里和王室，酒价是固定的。
即便拿到了甘鹿，价格也只能买的稍微高一点。
今年的粮食价格上涨到了每石六十五钱，辛邑造酒简直就是亏本。
但是如果辛邑的酒，能被评为“昔酒”的话，价格就不可以同日而语了！
诸侯们喝的酒，至少都是昔酒，所以这种酒的价格，远超一般的事酒。
但是昔酒的酿造工艺，要比事酒繁杂一些，价格至少都是事酒的五倍。
甚至更多！
辛又对这些酒的价格，已经打听清楚了。
所以他想尽快的搞出蒸馏酒。
蒸馏酒天然的不会有酒糟，色泽自然要比普通的酒清亮许多。
加上味道浓厚，被评为昔酒没有任何问题。
至于每斤酒能蒸馏出来多少斤，辛又还没有把握。
他只记得以前在网上看过有人做实验，用八十斤的葡萄酒，可以蒸馏出大约七八斤的白兰地。
辛又对酒的要求没有那么高，只要蒸馏出来的酒色泽清凉，可以完爆普通事酒就行。
这样的话比例估计会高一点。
……
看着满地的陶器，辛又忍不住苦笑。
为了保护自己的“专利”，他可是煞费苦心啊。
他将用于蒸馏的陶器，和普通的陶器混合在了一起，下了“订单”。
这样即便是樊氏有人让樊豆重新烧制一份，也不知道怎么用。
“薇，你将这些。这些全部拿到一边。”辛又道：“再让饔佐抱一尊酒进来。”
“君子，这么晚了，你还要喝酒吗？”薇关切地问道。
“不是喝酒，是造酒。”
很快，薇从后面的厨房中抱来了一尊酒。
这时候，辛又已经将几件陶器摆放好了，就等着酒入锅了。
薇看着地上的陶器，有些她认得，有些她不认得。
辛又已经将这些东西“组装”成了一个薇从未见过的东西。
下面架着一口大锅，大锅上面扣着一个圆柱体的陶器，上面还开了一个小口，一根竹管从里面伸了出来。
这东西叫“甑”，不过和春秋时的甑是有所不同的。
圆柱体的上面，放着一个小一点的锅，锅里盛满了清水。
“这东西，叫‘天锅’，可以让酒变得清澈。”辛又说道：“明天早上，我们辛邑就要有自己的昔酒了！”
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