第四十八章 调香
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瓶瓶罐罐很快摆满一桌,一时大厅诸气混杂,五味俱全。
我挽了袖子,拿起瓶瓶罐罐逐个闻闻,心中大概有了计较,胸有成竹地笑笑,目光快速扫了一圈,伸手捡起一只青花大碗搁在面前,二话不说,先倒入大半碗黄酱,然后兑上黄豆水,让伙计和均匀。
那边伙计小心翼翼搅合着,我复又捡了只白瓷碗,加入几大勺红糖,少量盐,姜末和花椒水,用筷子蘸着在舌尖上点上少许,连忙忍住龇牙咧嘴的强烈yu望,好诡异的味道,我低头看看碗里黑乎乎的不明液体,心中七上八下,脸上却勉强堆起笑容,接过伙计的大碗,将悬浊液一股脑倒入大碗中,黑里透红的液体在半稀的褐色中艰难流淌,仿佛是解剖课上僧多粥少的焦点,怎一个惨不忍睹了得,我连忙把碗推给伙计,眼不见为净,示意他继续和匀。
半成品的味道倒是靠谱许多,众目睽睽之下,我硬着头皮添添减减,终于大功告成,改良版甜面酱热辣出炉。
松了口气,我朝众人笑笑,展颜道:“在下不才,好赖就是这个了。”
说罢率先持箸卷了一个,恭恭敬敬送到陈大厨面前,陈大厨一怔,连忙推让,我执意如此,陈大厨推辞不过,告罪接过。
我紧紧盯着陈大厨油汪汪的脑袋,心中七上八下,甜面酱这种东西实在是没谱,照猫画虎,希望不要差得太远。
陈大厨毕竟见多识广,此刻倒也不慌不忙,先左右鉴赏一番,然后缓缓纳入口中,任由众人垂涎三千尺也仍旧镇定自若,举手投足间大厨的风范彰显无疑。
烤鸭卷甫一入口,陈大厨却蓦地变了脸色,眼中骤然一亮,难以置信地瞅我一眼,继而急忙咀嚼几下,眸中接二连三爆发出一道道异彩,重重叠叠的赘肉也掩盖不了那夺目的光芒。
偌大的大堂中半响无声,只余陈大厨一脸陶醉地细嚼慢咽,脸上波澜起伏,良久,一伸脖将鸭子咽下肚中,依依不舍地抹抹嘴巴,喃喃自语道:“绝了!”
我了然一笑,又卷了一个递给贺老三,笑道:“三哥尝尝。”
贺老三受宠若惊一般,连忙接过去一口吞下,斗鸡眼当即暴涨一号,直勾勾地盯着我,不掩满目惊异。
“咕噜……”身后不知何人猛地吞口水,我呵呵一笑,朝陈大厨微微俯身致意,继而抱拳对大厅众人朗声言道:“今日承蒙陈师傅仗义援手,让在下得偿夙愿,在下铭记五内,感激不尽,烤鸭之美味,岂能当世寂寂无闻,特此将烤鸭烹调技法无偿转让于醉仙居大厨陈师傅,还望陈师傅不要嫌弃。”
陈大厨仍然沉浸在烤鸭回味中,一派痴迷之色,闻言怔忡,茫茫然恍若未觉。
一时大厅之中,众人议论声此起彼伏,贺老三冷眼瞅着众人,扯了扯嘴角,露出僵硬的笑容。
“陈师傅也算遍尝天下美味,不知那烤鸭究竟如何与众不同,竟让陈师傅当众丢了魂。”
“醉仙居今天可捡了个大便宜啊。”
“这道烤鸭什么时候正式推出啊,老子我已经迫不及待要试试了。”
“陈师傅算是善有善报,竟然意外习得一道佳肴……”
陈大厨渐渐回过味来,脸上浮现出浓浓的喜色,抡起大掌猛地一拍我的肩膀,中气十足道:“小哥慷慨豪气,既然诚意相让,我却之不恭,即日起烤鸭便为我醉仙居全鸭宴之首,欢迎众位光顾,共享盛宴。”
众人连连叫好,一时称颂之声不绝于耳,陈大厨满面红光,又转身吩咐一票伙计道:“这位小爷是醉仙居的贵人,你们一个个猴儿都给我小心伺候着。”
众伙计连声答应,纷纷向我见礼,我露出随和的笑容,微微颔首作为回应,复又对陈大厨道:“陈师傅太客气了,烤鸭不过逞个别致心思,区区微末伎俩,岂敢奢求入您法眼,您的料理才是冠绝天下,得窥真味境界,在下今日缅怀旧人,班门弄斧,没有贻笑大方才好。”
陈大厨赧颜一笑,脸上重新泛起一层红光,“小哥过谦了,烤鸭要还是微末伎俩,那我干脆辞工回家算了,说来惭愧,小店很多新奇菜肴都是东家所创,东家才是真正的食不厌精,我只是照葫芦画瓢罢了。”
心底某个角落忽然一动,恍若幽潭涟漪,一种奇妙的感觉不断升腾,却又飘乎如絮,悬浮着打个转儿,继而消失得无影无踪,一切了无痕迹。
幽幽叹口气,压下心中微澜,瞟一眼早已垂涎三尺的众食客,抬头朝陈大厨报以奸诈的笑意,指着烤鸭悄声道:“民心可用,将烤鸭分给众人品尝,借烤鸭宣传全鸭宴,反而亦借全鸭宴推广烤鸭,时机难逢,此时不用,更待何时?”
陈大厨眼光一闪,连连点头,脸上的肉跟着一颤一颤,朝我感激地笑笑,朝大厅众人朗声道:“烤鸭于今时今日横空出世,众位都是见证,这位小爷说了,在外皆兄弟,大家有福同享,这道烤鸭请众位客官一同品尝。”
话音未落,大厅早已沸腾如开锅,一声令下,伙计游鱼一般往来穿梭于各桌之间,一时大厅抽气声,惊叹声此起彼伏,众人脸上满是迷醉之色。
我和陈大厨相视一笑,诸般心意不言而喻。
贺老三不知何时来到身旁,神色复杂地盯着我,冷不丁来了一句,“若水兄弟好手段啊。”
哼哼,这是什么话,我心中不悦,正欲开口讽刺两句,忽听耳边有人恭声唤道:“惜公子。”
我抬眼一看,这不是林掌柜吗?!
林掌柜乐得眼睛眯成一条缝,朝我一揖到地,一脸殷切道:“鄙人谢过惜公子,今后公子在小店的花销一律全免,公子百忙之中不妨移驾小店稍事休憩,小店上下扫花以待。”
我笑吟吟不置可否,只是略微点点头,袖手而立,悠然旁观意犹未尽的众食客。
瓶瓶罐罐很快摆满一桌,一时大厅诸气混杂,五味俱全。
我挽了袖子,拿起瓶瓶罐罐逐个闻闻,心中大概有了计较,胸有成竹地笑笑,目光快速扫了一圈,伸手捡起一只青花大碗搁在面前,二话不说,先倒入大半碗黄酱,然后兑上黄豆水,让伙计和均匀。
那边伙计小心翼翼搅合着,我复又捡了只白瓷碗,加入几大勺红糖,少量盐,姜末和花椒水,用筷子蘸着在舌尖上点上少许,连忙忍住龇牙咧嘴的强烈yu望,好诡异的味道,我低头看看碗里黑乎乎的不明液体,心中七上八下,脸上却勉强堆起笑容,接过伙计的大碗,将悬浊液一股脑倒入大碗中,黑里透红的液体在半稀的褐色中艰难流淌,仿佛是解剖课上僧多粥少的焦点,怎一个惨不忍睹了得,我连忙把碗推给伙计,眼不见为净,示意他继续和匀。
半成品的味道倒是靠谱许多,众目睽睽之下,我硬着头皮添添减减,终于大功告成,改良版甜面酱热辣出炉。
松了口气,我朝众人笑笑,展颜道:“在下不才,好赖就是这个了。”
说罢率先持箸卷了一个,恭恭敬敬送到陈大厨面前,陈大厨一怔,连忙推让,我执意如此,陈大厨推辞不过,告罪接过。
我紧紧盯着陈大厨油汪汪的脑袋,心中七上八下,甜面酱这种东西实在是没谱,照猫画虎,希望不要差得太远。
陈大厨毕竟见多识广,此刻倒也不慌不忙,先左右鉴赏一番,然后缓缓纳入口中,任由众人垂涎三千尺也仍旧镇定自若,举手投足间大厨的风范彰显无疑。
烤鸭卷甫一入口,陈大厨却蓦地变了脸色,眼中骤然一亮,难以置信地瞅我一眼,继而急忙咀嚼几下,眸中接二连三爆发出一道道异彩,重重叠叠的赘肉也掩盖不了那夺目的光芒。
偌大的大堂中半响无声,只余陈大厨一脸陶醉地细嚼慢咽,脸上波澜起伏,良久,一伸脖将鸭子咽下肚中,依依不舍地抹抹嘴巴,喃喃自语道:“绝了!”
我了然一笑,又卷了一个递给贺老三,笑道:“三哥尝尝。”
贺老三受宠若惊一般,连忙接过去一口吞下,斗鸡眼当即暴涨一号,直勾勾地盯着我,不掩满目惊异。
“咕噜……”身后不知何人猛地吞口水,我呵呵一笑,朝陈大厨微微俯身致意,继而抱拳对大厅众人朗声言道:“今日承蒙陈师傅仗义援手,让在下得偿夙愿,在下铭记五内,感激不尽,烤鸭之美味,岂能当世寂寂无闻,特此将烤鸭烹调技法无偿转让于醉仙居大厨陈师傅,还望陈师傅不要嫌弃。”
陈大厨仍然沉浸在烤鸭回味中,一派痴迷之色,闻言怔忡,茫茫然恍若未觉。
一时大厅之中,众人议论声此起彼伏,贺老三冷眼瞅着众人,扯了扯嘴角,露出僵硬的笑容。
“陈师傅也算遍尝天下美味,不知那烤鸭究竟如何与众不同,竟让陈师傅当众丢了魂。”
“醉仙居今天可捡了个大便宜啊。”
“这道烤鸭什么时候正式推出啊,老子我已经迫不及待要试试了。”
“陈师傅算是善有善报,竟然意外习得一道佳肴……”
陈大厨渐渐回过味来,脸上浮现出浓浓的喜色,抡起大掌猛地一拍我的肩膀,中气十足道:“小哥慷慨豪气,既然诚意相让,我却之不恭,即日起烤鸭便为我醉仙居全鸭宴之首,欢迎众位光顾,共享盛宴。”
众人连连叫好,一时称颂之声不绝于耳,陈大厨满面红光,又转身吩咐一票伙计道:“这位小爷是醉仙居的贵人,你们一个个猴儿都给我小心伺候着。”
众伙计连声答应,纷纷向我见礼,我露出随和的笑容,微微颔首作为回应,复又对陈大厨道:“陈师傅太客气了,烤鸭不过逞个别致心思,区区微末伎俩,岂敢奢求入您法眼,您的料理才是冠绝天下,得窥真味境界,在下今日缅怀旧人,班门弄斧,没有贻笑大方才好。”
陈大厨赧颜一笑,脸上重新泛起一层红光,“小哥过谦了,烤鸭要还是微末伎俩,那我干脆辞工回家算了,说来惭愧,小店很多新奇菜肴都是东家所创,东家才是真正的食不厌精,我只是照葫芦画瓢罢了。”
心底某个角落忽然一动,恍若幽潭涟漪,一种奇妙的感觉不断升腾,却又飘乎如絮,悬浮着打个转儿,继而消失得无影无踪,一切了无痕迹。
幽幽叹口气,压下心中微澜,瞟一眼早已垂涎三尺的众食客,抬头朝陈大厨报以奸诈的笑意,指着烤鸭悄声道:“民心可用,将烤鸭分给众人品尝,借烤鸭宣传全鸭宴,反而亦借全鸭宴推广烤鸭,时机难逢,此时不用,更待何时?”
陈大厨眼光一闪,连连点头,脸上的肉跟着一颤一颤,朝我感激地笑笑,朝大厅众人朗声道:“烤鸭于今时今日横空出世,众位都是见证,这位小爷说了,在外皆兄弟,大家有福同享,这道烤鸭请众位客官一同品尝。”
话音未落,大厅早已沸腾如开锅,一声令下,伙计游鱼一般往来穿梭于各桌之间,一时大厅抽气声,惊叹声此起彼伏,众人脸上满是迷醉之色。
我和陈大厨相视一笑,诸般心意不言而喻。
贺老三不知何时来到身旁,神色复杂地盯着我,冷不丁来了一句,“若水兄弟好手段啊。”
哼哼,这是什么话,我心中不悦,正欲开口讽刺两句,忽听耳边有人恭声唤道:“惜公子。”
我抬眼一看,这不是林掌柜吗?!
林掌柜乐得眼睛眯成一条缝,朝我一揖到地,一脸殷切道:“鄙人谢过惜公子,今后公子在小店的花销一律全免,公子百忙之中不妨移驾小店稍事休憩,小店上下扫花以待。”
我笑吟吟不置可否,只是略微点点头,袖手而立,悠然旁观意犹未尽的众食客。