第四十六章 洛阳水席 三
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佐藤老爷子离开后不久，一小队女仆们就来到厨房，领队的女仆长将带来的背包递给江云枫，那是他的行李。然后轻声说道“大小姐让我们前来协助，主厨先生有什么差遣请您尽管吩咐。”
“是吗？那太好了了！我还正在发愁人手不够呢，姐姐们来帮个忙，咱们先把食材分类一下。”江云枫放下自己的行李，和女仆姐姐们一起动手。
整理好食材江云枫开始阐述自己的宴会构思“佐藤先生的生日宴席我决定采用洛阳水席，一共有八冷十六热二十四道菜，分为前八品凉菜，四大镇桌，八大热菜，四扫尾。”
“上菜的顺序是开席前布置好八道凉菜，供赴宴的宾客品尝。正式开席先出四大镇桌菜，上桌后就不要再动这四样。其他的十二道热菜上一道新菜，就把前一道旧菜撤下，小姐姐们明白了吗？”阐述完构思江云枫翻看老酒鬼留下的那本《人间堕落指南》按照上面的详细记录，教导女仆们洛阳水席的宴席礼仪。
一众女仆们认真倾听完纷纷点头表示明白，而后江云枫开始分配工作。这些女仆平时本就是负责佐藤家上上下下百来口人一日三餐之类的工作，即使是身手不凡的她们也忙到午后才完成海量的食材的粗加工。
“时间很紧迫，现在能不能再分一些人手提前准备凉菜。”
“没问题，主厨，我会安排！”
女仆长十六夜夜很快再次调整分工，依照江云枫意思分出几个女仆们投入凉菜准备，江云枫也正式开始第一道热菜也是水席的头道镇桌‘牡丹燕菜’的制作。
潍坊清白萝卜去皮改刀切成细丝，泡淡盐水去除萝卜的苦涩同时真加一丝咸味，半小时后捞出控干水平，拍上淀粉上蒸笼蒸熟，用手撕开均匀堆放在大碗中央。四周用蟹肉条、火腿丝、里脊肉丝、多种菌类覆盖，顶上再用煎好的蛋皮卷堆砌出牡丹花式样，浇上老火高汤上笼蒸制。
夕阳西下，十六夜夜紧盯着手腕上的手表，时间一到立刻玉手一挥，麾下的女仆们将一道道色香味俱全但都是带有汤汁的菜肴端出厨房。
庭院深处一间装潢古典的中式宴会厅内，佐藤老先生和几位相交几十年的老朋友相谈盛欢，女仆们鱼贯而入将菜肴布置在餐桌上，而后逐一退出宴厅。
“大家开动吧，让一个小姑娘陪着我们这么一群糟老头子聊天肯定超级无聊吧？”佐藤老先生很慈祥的为临近自己落座的少女布菜，还特地盛了一碗汤。
“哪里的话，全仰赖佐藤爷爷邀请我爷爷，我才有机会聆听几位老爷爷传授人生经验呢。”少女的回应端庄得体。
“仙左卫门老弟，我这就要说你两句了，像我们这种糟老头子的聚会，哪时不是在发牢骚，有什么人生经验传授？何必把绘里奈酱拖过来呢？”
“是我缠着爷爷带我过来的，爷爷并没有强制要求我一定要出席。”切绘里奈急忙站出来为自己爷爷辩护。
“唉~算了！待会儿仙左卫门老弟你要自觉啊，最少自罚三杯！”佐藤老先生兴致很高涨。
听到刚出院不就的爷爷想喝酒，佐藤美和子立刻就不高兴了“爷爷，您才刚出院！而且医生说以后您不可以喝酒了！”
“美和子，老朋友们这么难得聚一回，破个例行不行？”曾经此诧风云的佐藤老先生居然有一天要低声下气的央求孙女开自己的酒戒，滑稽的场面让几个道上的老朋友无不忍俊不禁。
“不可以，绝对不行！”为了爷爷的身体着想，佐藤美和子坚决不松口。
被孙女监管得死死的佐藤老先生只能无奈叹息，承受来至老朋友的奚落。
“佐藤老兄，你去哪请来的主厨，置办出这么一桌完整的洛阳水席？”切仙左卫门很多年没见到过一桌完整的洛阳水席，很惊讶佐藤老先生的神通广大。
佐藤老先生笑着反问“且不说我从哪找来的主厨，单论着菜肴的质量，老弟这是你是专业，你觉得怎么样？”
“这位主厨能够完成全套水席菜品已经是非常了不起的事情了，可能是经验欠缺的原因有些菜肴还差点火候，总体来说还是很不错的。”切仙左卫门的点评很中肯。
一旁的切绘里奈有些些惊讶，为什么有着‘食之魔王’称号的爷爷会对这些在她看来存在较为明显瑕疵的菜品给出那样的评价。切绘里奈认为可是是爷爷顾忌佐藤老先生的面子，以后她见识过真正的顶级洛阳水席之后，才知晓今日江云枫是消耗了多大的精力才置办出这么一桌，当然这些都是后话。
警视厅的通讯把佐藤美和子警部紧急召回，收到信息的佐藤美和子纵使心里有一万个不愿意也不得不以最快的速度赶回警视厅搜查一课报到，离席前还不忘再三叮嘱爷爷不能喝酒。
“好啦，爷爷几十岁的人了会照顾好自己的，美和子你赶紧去忙吧。”
目送佐藤美和子远去，佐藤老先生嘴角浮现一丝微笑，拍拍手说道“夜，麻烦你去把主厨请来，顺便在带几瓶好酒。”
“老爷，大小姐吩咐不许您饮酒。”女仆长十六夜夜不知何时出现在宴厅门口。
“夜，今日是老爷我的生日，通融一下嘛。”佐藤老先生开始打感情牌。
十六夜夜轻咬薄唇，一方面是陪伴长大的佐藤美和子大小姐的指令，另一方面是把自己从街上捡回来养育长大，给予第二次生命的老爷。两个都是她内心十分尊敬的人，终于养育之恩重过陪伴的姐妹情谊，十六夜夜领命离去。
后厨，江云枫终于完成最后一次高汤的澄清，摒除渣滓过滤出一锅清澈见底的‘茶水’，盛在素雅的白色瓷碗内，每个瓷碗放一颗嫩白菜芯。
这是他花费最多心力精心烹饪出的最后一道扫尾菜，虽然已经脱离洛阳水席的范畴，但江云枫觉得这道菜很适合用来给佐藤老先生贺寿..
佐藤老爷子离开后不久，一小队女仆们就来到厨房，领队的女仆长将带来的背包递给江云枫，那是他的行李。然后轻声说道“大小姐让我们前来协助，主厨先生有什么差遣请您尽管吩咐。”
“是吗？那太好了了！我还正在发愁人手不够呢，姐姐们来帮个忙，咱们先把食材分类一下。”江云枫放下自己的行李，和女仆姐姐们一起动手。
整理好食材江云枫开始阐述自己的宴会构思“佐藤先生的生日宴席我决定采用洛阳水席，一共有八冷十六热二十四道菜，分为前八品凉菜，四大镇桌，八大热菜，四扫尾。”
“上菜的顺序是开席前布置好八道凉菜，供赴宴的宾客品尝。正式开席先出四大镇桌菜，上桌后就不要再动这四样。其他的十二道热菜上一道新菜，就把前一道旧菜撤下，小姐姐们明白了吗？”阐述完构思江云枫翻看老酒鬼留下的那本《人间堕落指南》按照上面的详细记录，教导女仆们洛阳水席的宴席礼仪。
一众女仆们认真倾听完纷纷点头表示明白，而后江云枫开始分配工作。这些女仆平时本就是负责佐藤家上上下下百来口人一日三餐之类的工作，即使是身手不凡的她们也忙到午后才完成海量的食材的粗加工。
“时间很紧迫，现在能不能再分一些人手提前准备凉菜。”
“没问题，主厨，我会安排！”
女仆长十六夜夜很快再次调整分工，依照江云枫意思分出几个女仆们投入凉菜准备，江云枫也正式开始第一道热菜也是水席的头道镇桌‘牡丹燕菜’的制作。
潍坊清白萝卜去皮改刀切成细丝，泡淡盐水去除萝卜的苦涩同时真加一丝咸味，半小时后捞出控干水平，拍上淀粉上蒸笼蒸熟，用手撕开均匀堆放在大碗中央。四周用蟹肉条、火腿丝、里脊肉丝、多种菌类覆盖，顶上再用煎好的蛋皮卷堆砌出牡丹花式样，浇上老火高汤上笼蒸制。
夕阳西下，十六夜夜紧盯着手腕上的手表，时间一到立刻玉手一挥，麾下的女仆们将一道道色香味俱全但都是带有汤汁的菜肴端出厨房。
庭院深处一间装潢古典的中式宴会厅内，佐藤老先生和几位相交几十年的老朋友相谈盛欢，女仆们鱼贯而入将菜肴布置在餐桌上，而后逐一退出宴厅。
“大家开动吧，让一个小姑娘陪着我们这么一群糟老头子聊天肯定超级无聊吧？”佐藤老先生很慈祥的为临近自己落座的少女布菜，还特地盛了一碗汤。
“哪里的话，全仰赖佐藤爷爷邀请我爷爷，我才有机会聆听几位老爷爷传授人生经验呢。”少女的回应端庄得体。
“仙左卫门老弟，我这就要说你两句了，像我们这种糟老头子的聚会，哪时不是在发牢骚，有什么人生经验传授？何必把绘里奈酱拖过来呢？”
“是我缠着爷爷带我过来的，爷爷并没有强制要求我一定要出席。”切绘里奈急忙站出来为自己爷爷辩护。
“唉~算了！待会儿仙左卫门老弟你要自觉啊，最少自罚三杯！”佐藤老先生兴致很高涨。
听到刚出院不就的爷爷想喝酒，佐藤美和子立刻就不高兴了“爷爷，您才刚出院！而且医生说以后您不可以喝酒了！”
“美和子，老朋友们这么难得聚一回，破个例行不行？”曾经此诧风云的佐藤老先生居然有一天要低声下气的央求孙女开自己的酒戒，滑稽的场面让几个道上的老朋友无不忍俊不禁。
“不可以，绝对不行！”为了爷爷的身体着想，佐藤美和子坚决不松口。
被孙女监管得死死的佐藤老先生只能无奈叹息，承受来至老朋友的奚落。
“佐藤老兄，你去哪请来的主厨，置办出这么一桌完整的洛阳水席？”切仙左卫门很多年没见到过一桌完整的洛阳水席，很惊讶佐藤老先生的神通广大。
佐藤老先生笑着反问“且不说我从哪找来的主厨，单论着菜肴的质量，老弟这是你是专业，你觉得怎么样？”
“这位主厨能够完成全套水席菜品已经是非常了不起的事情了，可能是经验欠缺的原因有些菜肴还差点火候，总体来说还是很不错的。”切仙左卫门的点评很中肯。
一旁的切绘里奈有些些惊讶，为什么有着‘食之魔王’称号的爷爷会对这些在她看来存在较为明显瑕疵的菜品给出那样的评价。切绘里奈认为可是是爷爷顾忌佐藤老先生的面子，以后她见识过真正的顶级洛阳水席之后，才知晓今日江云枫是消耗了多大的精力才置办出这么一桌，当然这些都是后话。
警视厅的通讯把佐藤美和子警部紧急召回，收到信息的佐藤美和子纵使心里有一万个不愿意也不得不以最快的速度赶回警视厅搜查一课报到，离席前还不忘再三叮嘱爷爷不能喝酒。
“好啦，爷爷几十岁的人了会照顾好自己的，美和子你赶紧去忙吧。”
目送佐藤美和子远去，佐藤老先生嘴角浮现一丝微笑，拍拍手说道“夜，麻烦你去把主厨请来，顺便在带几瓶好酒。”
“老爷，大小姐吩咐不许您饮酒。”女仆长十六夜夜不知何时出现在宴厅门口。
“夜，今日是老爷我的生日，通融一下嘛。”佐藤老先生开始打感情牌。
十六夜夜轻咬薄唇，一方面是陪伴长大的佐藤美和子大小姐的指令，另一方面是把自己从街上捡回来养育长大，给予第二次生命的老爷。两个都是她内心十分尊敬的人，终于养育之恩重过陪伴的姐妹情谊，十六夜夜领命离去。
后厨，江云枫终于完成最后一次高汤的澄清，摒除渣滓过滤出一锅清澈见底的‘茶水’，盛在素雅的白色瓷碗内，每个瓷碗放一颗嫩白菜芯。
这是他花费最多心力精心烹饪出的最后一道扫尾菜，虽然已经脱离洛阳水席的范畴，但江云枫觉得这道菜很适合用来给佐藤老先生贺寿..