第60章 腊肉腊鱼
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宅基地是一张地契，作坊那边是一张地契，那个山头是一张地契，宅基地周边的空地也是一张地契……
他的心思竟然细致到了这样的地步，苏瑶不得不承认完全被折服了，她一只手轻轻的抚摸着肚子，这会子里面的小家伙倒也安静了。“你……父亲不知道能不能在你出生的时候赶回来看你……”
是的，苏瑶用了父亲这样的字眼，就算她现在是未婚先孕，马上要未婚产子，在古代能被赐死的罪名对于她而言都不算什么，这个男人对她和孩子是十足的上了心的。
第二天，上工的工人都发现了，一直以来满满几库房的烤面全都不在了，所有仓库都空空的，有人害怕是被人偷了去，直到问了紫苏才知道是订下货物的客户连夜将东西搬走了，听到她这么说大伙儿才放下心来，再者，只要有工做他们就高兴，其他的也管不来那么多，所以也没人打破砂锅的问到底。
李柱自然也没什么心理负担的，昨天紫苏姑娘让人带了话，就连他也休息了一晚，不用守夜，他便带着丢了人的二娘回家去了。
作坊依旧忙忙碌碌的，所有的人把能穿上苏记作坊的工服看作是一件很自豪的事，有家里人在作坊上工的，尤其是男未婚女未嫁的，十里八乡的人家都想要把女儿嫁给他或者是娶了上工的姑娘当媳妇，就算是家里有老人在这边上工的，底下没有婚配的也都吃香许多，所有的人都开始艳羡他们在这里上工，尤其是苏家村的村民们肠子都悔青了。
眼下这些工人家里的儿子不娶苏家女，女儿不嫁苏家郎，而苏家村的则想尽一切办法把女儿嫁到周围的村子里去，苏里正也被骚扰的很是心烦，可又没有办法，那个东家实在是太难应付。
苏里正眼见着别的村子一座一座新房子堆了起来，就他这苏家村还是破破烂烂的，上面也有很多次的暗示，无非就是还碍着左相的面子不敢多说，可这些情况传上去，还是很让苏里正忧心的。
明明人家是在苏家村开的作坊，可为啥偏偏他苏家村却一直凋零，反倒是其他村都欣欣向荣了。
还别说，那些上工的人家，地里的活儿做不完就让同村的人帮着做，然后付点工钱给人意思意思，连带着整个村子都有钱赚，人人都感激苏家作坊。
可苏瑶本人因为怕冷，成天的缩在屋子里了，姚太医在她身边碎碎念，“你说你再这样下去胎儿太大了可不利于生产的，每天早中晚吃了饭，就必须在这院子里多走动走动，到时候受罪可别怪我。”
苏瑶却是看向一边的陈丰，“暖气研究的怎么样了，这天儿越来越冷了，怎么受得了哦。”
“夫人，小的还在实验，目前还不可能。”陈丰倒是有些不好意思，这夫人本来就比他小上几轮，却在这些方面让他望尘莫及，这暖气本就说的很清楚了，可他却还没想好怎么让炉灶里烧的热气通到房间里的法子，这几次的试验却是将烟通了进去没把他给呛死。
“小姐，姚大夫说的是实在话，是要多走动走动的。”芜娘在一边好生的劝着。
苏瑶缩了缩脖子，她可实在是受罪啊，不喜欢煤炭的封闭气味，却又偏偏怕冷，只好站起身来在屋子里来回的踱着步子。
这几个月苏瑶就是在宅子里一直窝着的，夜倾羽也没来两三次，每到年关，夜家的生意都是最忙的时候，他也没什么闲情过来蹭饭了，只是在每个月月末带着人过来押送新的一批方便面，顺带着带来大军那边的消息，到目前为止都是捷报，苏瑶也能放心，平日里，青龙也会有一些信件给她，可那些都是沐擎天想让她知道的，不比旁人说的那般艰难。
夜倾羽每次过来的时候，她都会让人给带一些自制的吃食肉酱料等东西过去给沐擎天，她不是没想过那边寒冷可以做冬衣，可她实在是捏不来那绣花针，最后还是芜娘和紫苏给赶做了两件，连带着一起捎过去的。
眼看就要到年关了，苏瑶倒是想起要弄一些腊鱼腊肉还有腊肠吃，尤其是腊肠，又香又下饭，作坊里的那些人也得分一点猪肉，苏瑶便让紫苏一早就安排着让工人到处说着要买猪肉的事情，村子里养着猪想要卖的都跟紫苏这边报备了，等到了时间直接送上门来。
包括养了鱼的，也是直接就预定了一批大鱼，这天就到了送东西上门的时候，这第一批送过来的就是用来制作腊肉腊鱼腊肠的，年前的时候会另外有一批新鲜的送过来，用来作为年关的礼发给大伙儿。
天龙和天虎将东西搬到厨房之后，苏瑶卷着袖子就准备上手，被芜娘和朱雀拦着了，只好改成她口述，另外两个人去完成了。
要说这边也是有腊肉的，只是很普通的用盐腌制的，不比现代的工艺，芜娘和朱雀也知道苏瑶的手艺是最顶级的，自然是怎么说就怎么做了。
她们先是按照苏瑶所说的将盐巴炒热，用热盐在所有的肉条上檫试一遍，然后将肉条的一端穿一个洞，用麻线穿进去将肉悬挂在厨房一边的晾晒架上晾干，约莫三小时后取下来放在一个大盆里，加入一定量的酱油、白糖和白酒，用手将调料和肉和均匀腌制12个小时左右。
第二天，将肉挂在厨房的晾晒架上阴干一整天后，取下来再用调料抹一遍。
然后，将磨碎的八角、桂皮之类的香料洒在肉上面，将姜蒜剁碎撒进去，再将肉条在里面滚均匀，放在盆里腌制12个小时左右，再取出来悬挂起来自然风干。
腊鱼要比腊肉的方法简单，只需要将准备好的香料末，生姜蒜末，还有调料混合好后涂遍鱼的全身后放置在盆里腌制一周再拿出来晾晒即可。
这些东西弄完之后，苏瑶还让她们用炉灶上的烟做了一些烟熏腊肉和眼熏腊鱼，左右是没事可做，她这般折腾倒也达到了姚太医所说的运动量。
弄完了鱼和肉，苏瑶又开始折腾腊肠，这个就比较麻烦了，可做的时候嫌麻烦，等吃的时候几口就光了，正是因为知道这一点，苏瑶一次性的准备做许多放着用，到时候少不了送些人情礼，比如夜倾羽，李掌柜……
苏瑶让芜娘烧了一锅开水，盛出来等水晾温了，将去了皮的猪肉放到水里洗干净后拿起来，沥干水分，将肥瘦肉分开，芜娘和朱雀两个人就开始将这些猪肉切成小肉丁后装进事先准备好的大坛子里面。
然后，苏瑶将盐巴，适量酱油，后山上采摘下来的胡椒磨成粉，还有辣椒粉，白酒，糖等调味，搅拌均匀之后，封上坛口腌制，瘦肉腌制约莫十小时左右，肥肉腌制十二小时左右。
等瘦肉肥肉处理好了之后苏瑶便带着她们处理肠衣，看着那一大盆子的猪小肠，芜娘和朱雀都有些不想下手，可看着苏瑶一点也不介意的拿着小肠用加了一点盐巴化开的温水清洗的时候，两人便也跟着动了手。
苏瑶一边处理一边跟她们说着，加的盐巴不能多，不然肠子就脆了，容易破。
清洗之后，找了一块磨得光滑的木板将小肠平铺在上面，用刀背均匀的在小肠上从一头刮到另外一头，直到小肠近乎透明才停下来用水里外的冲洗，冲洗干净后沥干水分，这肠衣就做好了。
紫苏中午回来的时候，就看到三个人围着一堆肠子在那边清洗着，姚太医坐在一边鼻子里还塞着两团棉布，紫苏也不由得捂住了鼻子，“小姐，你们弄这些东西干嘛，怪难闻了。”
“好吃的，你不吃啊。”苏瑶却是站在一边拿了一根肠子冲着她甩着。
紫苏也不敢说自己不吃的话，因为往往她说出这样的话之后就会后悔，每次苏瑶弄出来的东西好吃到刷新她的认知。
不然为啥姚太医都能忍受得住，什么话都不说，想来也是知道这个道理的。
中午吃饭的时候，芜娘和朱雀都没什么胃口，手里的那股子味道怎么都洗不干净，再加上看到桌子上的那盘爆炒猪肠，就会想起刚开始看到的那一盆子肠子，不吐出来就不错了。
而苏瑶倒是胃口好的不得了，接连着吃了两碗米饭，这还是到了古代第一次吃猪肠呢，格外的下饭，这么好吃的东西都不吃真是浪费。
一盘子肠子就被她和姚太医还有青龙瓜分了，青龙现在都养胖了一些，以往一根细树枝就能承受得起，现在还得找根粗的枝丫才行。
这让青龙不由得很是苦恼，再这样胖下去，不知道王爷回来的时候会不会嫌弃，直接将他从四大护卫的位置上踢下去。
紫苏和另外四个丫头是在作坊里面吃的，天龙天虎也直接在作坊里吃，只有晚饭的时候，大家都在宅子里吃。
所以晚饭的时候，苏瑶另外又做了一大份，他们几个吃的大呼过瘾。
宅基地是一张地契，作坊那边是一张地契，那个山头是一张地契，宅基地周边的空地也是一张地契……
他的心思竟然细致到了这样的地步，苏瑶不得不承认完全被折服了，她一只手轻轻的抚摸着肚子，这会子里面的小家伙倒也安静了。“你……父亲不知道能不能在你出生的时候赶回来看你……”
是的，苏瑶用了父亲这样的字眼，就算她现在是未婚先孕，马上要未婚产子，在古代能被赐死的罪名对于她而言都不算什么，这个男人对她和孩子是十足的上了心的。
第二天，上工的工人都发现了，一直以来满满几库房的烤面全都不在了，所有仓库都空空的，有人害怕是被人偷了去，直到问了紫苏才知道是订下货物的客户连夜将东西搬走了，听到她这么说大伙儿才放下心来，再者，只要有工做他们就高兴，其他的也管不来那么多，所以也没人打破砂锅的问到底。
李柱自然也没什么心理负担的，昨天紫苏姑娘让人带了话，就连他也休息了一晚，不用守夜，他便带着丢了人的二娘回家去了。
作坊依旧忙忙碌碌的，所有的人把能穿上苏记作坊的工服看作是一件很自豪的事，有家里人在作坊上工的，尤其是男未婚女未嫁的，十里八乡的人家都想要把女儿嫁给他或者是娶了上工的姑娘当媳妇，就算是家里有老人在这边上工的，底下没有婚配的也都吃香许多，所有的人都开始艳羡他们在这里上工，尤其是苏家村的村民们肠子都悔青了。
眼下这些工人家里的儿子不娶苏家女，女儿不嫁苏家郎，而苏家村的则想尽一切办法把女儿嫁到周围的村子里去，苏里正也被骚扰的很是心烦，可又没有办法，那个东家实在是太难应付。
苏里正眼见着别的村子一座一座新房子堆了起来，就他这苏家村还是破破烂烂的，上面也有很多次的暗示，无非就是还碍着左相的面子不敢多说，可这些情况传上去，还是很让苏里正忧心的。
明明人家是在苏家村开的作坊，可为啥偏偏他苏家村却一直凋零，反倒是其他村都欣欣向荣了。
还别说，那些上工的人家，地里的活儿做不完就让同村的人帮着做，然后付点工钱给人意思意思，连带着整个村子都有钱赚，人人都感激苏家作坊。
可苏瑶本人因为怕冷，成天的缩在屋子里了，姚太医在她身边碎碎念，“你说你再这样下去胎儿太大了可不利于生产的，每天早中晚吃了饭，就必须在这院子里多走动走动，到时候受罪可别怪我。”
苏瑶却是看向一边的陈丰，“暖气研究的怎么样了，这天儿越来越冷了，怎么受得了哦。”
“夫人，小的还在实验，目前还不可能。”陈丰倒是有些不好意思，这夫人本来就比他小上几轮，却在这些方面让他望尘莫及，这暖气本就说的很清楚了，可他却还没想好怎么让炉灶里烧的热气通到房间里的法子，这几次的试验却是将烟通了进去没把他给呛死。
“小姐，姚大夫说的是实在话，是要多走动走动的。”芜娘在一边好生的劝着。
苏瑶缩了缩脖子，她可实在是受罪啊，不喜欢煤炭的封闭气味，却又偏偏怕冷，只好站起身来在屋子里来回的踱着步子。
这几个月苏瑶就是在宅子里一直窝着的，夜倾羽也没来两三次，每到年关，夜家的生意都是最忙的时候，他也没什么闲情过来蹭饭了，只是在每个月月末带着人过来押送新的一批方便面，顺带着带来大军那边的消息，到目前为止都是捷报，苏瑶也能放心，平日里，青龙也会有一些信件给她，可那些都是沐擎天想让她知道的，不比旁人说的那般艰难。
夜倾羽每次过来的时候，她都会让人给带一些自制的吃食肉酱料等东西过去给沐擎天，她不是没想过那边寒冷可以做冬衣，可她实在是捏不来那绣花针，最后还是芜娘和紫苏给赶做了两件，连带着一起捎过去的。
眼看就要到年关了，苏瑶倒是想起要弄一些腊鱼腊肉还有腊肠吃，尤其是腊肠，又香又下饭，作坊里的那些人也得分一点猪肉，苏瑶便让紫苏一早就安排着让工人到处说着要买猪肉的事情，村子里养着猪想要卖的都跟紫苏这边报备了，等到了时间直接送上门来。
包括养了鱼的，也是直接就预定了一批大鱼，这天就到了送东西上门的时候，这第一批送过来的就是用来制作腊肉腊鱼腊肠的，年前的时候会另外有一批新鲜的送过来，用来作为年关的礼发给大伙儿。
天龙和天虎将东西搬到厨房之后，苏瑶卷着袖子就准备上手，被芜娘和朱雀拦着了，只好改成她口述，另外两个人去完成了。
要说这边也是有腊肉的，只是很普通的用盐腌制的，不比现代的工艺，芜娘和朱雀也知道苏瑶的手艺是最顶级的，自然是怎么说就怎么做了。
她们先是按照苏瑶所说的将盐巴炒热，用热盐在所有的肉条上檫试一遍，然后将肉条的一端穿一个洞，用麻线穿进去将肉悬挂在厨房一边的晾晒架上晾干，约莫三小时后取下来放在一个大盆里，加入一定量的酱油、白糖和白酒，用手将调料和肉和均匀腌制12个小时左右。
第二天，将肉挂在厨房的晾晒架上阴干一整天后，取下来再用调料抹一遍。
然后，将磨碎的八角、桂皮之类的香料洒在肉上面，将姜蒜剁碎撒进去，再将肉条在里面滚均匀，放在盆里腌制12个小时左右，再取出来悬挂起来自然风干。
腊鱼要比腊肉的方法简单，只需要将准备好的香料末，生姜蒜末，还有调料混合好后涂遍鱼的全身后放置在盆里腌制一周再拿出来晾晒即可。
这些东西弄完之后，苏瑶还让她们用炉灶上的烟做了一些烟熏腊肉和眼熏腊鱼，左右是没事可做，她这般折腾倒也达到了姚太医所说的运动量。
弄完了鱼和肉，苏瑶又开始折腾腊肠，这个就比较麻烦了，可做的时候嫌麻烦，等吃的时候几口就光了，正是因为知道这一点，苏瑶一次性的准备做许多放着用，到时候少不了送些人情礼，比如夜倾羽，李掌柜……
苏瑶让芜娘烧了一锅开水，盛出来等水晾温了，将去了皮的猪肉放到水里洗干净后拿起来，沥干水分，将肥瘦肉分开，芜娘和朱雀两个人就开始将这些猪肉切成小肉丁后装进事先准备好的大坛子里面。
然后，苏瑶将盐巴，适量酱油，后山上采摘下来的胡椒磨成粉，还有辣椒粉，白酒，糖等调味，搅拌均匀之后，封上坛口腌制，瘦肉腌制约莫十小时左右，肥肉腌制十二小时左右。
等瘦肉肥肉处理好了之后苏瑶便带着她们处理肠衣，看着那一大盆子的猪小肠，芜娘和朱雀都有些不想下手，可看着苏瑶一点也不介意的拿着小肠用加了一点盐巴化开的温水清洗的时候，两人便也跟着动了手。
苏瑶一边处理一边跟她们说着，加的盐巴不能多，不然肠子就脆了，容易破。
清洗之后，找了一块磨得光滑的木板将小肠平铺在上面，用刀背均匀的在小肠上从一头刮到另外一头，直到小肠近乎透明才停下来用水里外的冲洗，冲洗干净后沥干水分，这肠衣就做好了。
紫苏中午回来的时候，就看到三个人围着一堆肠子在那边清洗着，姚太医坐在一边鼻子里还塞着两团棉布，紫苏也不由得捂住了鼻子，“小姐，你们弄这些东西干嘛，怪难闻了。”
“好吃的，你不吃啊。”苏瑶却是站在一边拿了一根肠子冲着她甩着。
紫苏也不敢说自己不吃的话，因为往往她说出这样的话之后就会后悔，每次苏瑶弄出来的东西好吃到刷新她的认知。
不然为啥姚太医都能忍受得住，什么话都不说，想来也是知道这个道理的。
中午吃饭的时候，芜娘和朱雀都没什么胃口，手里的那股子味道怎么都洗不干净，再加上看到桌子上的那盘爆炒猪肠，就会想起刚开始看到的那一盆子肠子，不吐出来就不错了。
而苏瑶倒是胃口好的不得了，接连着吃了两碗米饭，这还是到了古代第一次吃猪肠呢，格外的下饭，这么好吃的东西都不吃真是浪费。
一盘子肠子就被她和姚太医还有青龙瓜分了，青龙现在都养胖了一些，以往一根细树枝就能承受得起，现在还得找根粗的枝丫才行。
这让青龙不由得很是苦恼，再这样胖下去，不知道王爷回来的时候会不会嫌弃，直接将他从四大护卫的位置上踢下去。
紫苏和另外四个丫头是在作坊里面吃的，天龙天虎也直接在作坊里吃，只有晚饭的时候，大家都在宅子里吃。
所以晚饭的时候，苏瑶另外又做了一大份，他们几个吃的大呼过瘾。