第56章谢大爷的厨艺
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第56章谢大爷的厨艺
“嗷！”陈双应了一声，赶紧去点火，却见谢大爷拉开架势，刀法精湛，等陈双点着了火时，锅底呲呲冒着水泡白气时，谢大爷已经将那菜心巧夺天工的从中间破开了浅浅一刀尖儿。
刀尖并没有彻底划开菜心儿的杆子，而是切了三分之二，破骨连皮儿的感觉。
锅底油烧热，谢大爷炒菜不用锅铲，用的是勺子，直接勺口朝下，搅合了一下热油，葱姜蒜下锅爆香，随后菜心丢下去，刺啦一声……锅里浓烟滚滚，还冒了一阵儿的火苗。
谢大爷翻锅炒菜，就短短不到两分钟，青菜心出锅，香嫩可口，软糯之中不失甜脆，表面绿莹莹的，挂着一些零星点点的油花子，再撒上那么几滴芝麻油，可谓是，色香味俱全。
“高手，高手……”陈双都啧啧称赞，这爆炒需要油温她倒是懂，但是，掌勺的最难得就是把握火候，眼前的谢大爷明显是了解各种火候，比如煤炭？柴火？
它们的火候看似都是传递热量，但是实质上有着天差地别的差距，就如陈双记得，二十多年后，地锅烧的鸡肉，半只鸡就能卖七八十块钱，为什么，是因为地锅柴火烧出来的鸡肉鲜嫩可口，味道敦厚且会在喉咙中留下绵延勾住味蕾的一线鲜甜之口感。
如果换做煤气，或者天然气，完全就没有地锅柴火烹饪出来的味道。
眼瞅着，谢大爷就和面，面饼他好像加了糖水划开，然后揉成面团，在锅里一炕，软嫩的锅贴兵就出炉了，而且还是外头带着脆意，里面柔嫩可口还甜甜的。
“谢大爷，你这里头加了啥呀？这饼真是绝了！”就连提早经历了二十多年的陈双也不由得啧啧称赞。
这要是搁在那个世界，谢大爷绝对是五星级酒店的掌勺大厨师啊。
“味道咋样？”谢大爷笑盈盈的擦了擦额头的汗水，看着这丫头吃了自己的做的一块饼都这么兴奋，谢大爷心里头也高兴。
你说长得也怎么好看，一般孩子早就学坏了，而这小双就和人不一样，勤奋肯干，还那么孝顺懂事儿，一块饼就把她满足了，这样的丫头，去那儿找哇。
“对了，谢大爷，我去山头找谢欢大姐来吃饭吧！”一切准备就绪，陈双早就按耐不住想吃谢大爷这大厨做的饭菜了，可处于礼貌，她还是去喊一声谢欢。
陈双一出门，就看见了李大奎！
“小双啊，谢老哥在不？”李大奎搓着手，这家里的饭菜都准备好了，八个碟子四个碗，还有两盆汤。
这可是正儿八经的酒席呢，他今晚必须得把老爷子给请过去。
“在！”陈双说道，与李大奎擦肩而过，直奔山上而去，陈双没想到，这谢欢大姐竟然如此尽职尽责，天都黑透了，认还在煤洞那儿呢。
“谢大姐，要不，先回去吃饭吧，明儿再看！”陈双问道。
此刻的谢欢正在弯着腰捡起煤渣滓在看，随时随地记录着，陈双见这天色这么晚了，就算是记录恐怕也看不见了吧。
“好！麻烦你了！”谢欢很客气的收起纸笔，跟着小双往下山的路走着。
谢欢很少来乡下，不由得左顾右盼：“小双，你们这儿的空气还蛮好的嘛，那边的河里应该有不少鱼吧！”
陈双抿唇点点头说：“那是杨柳河，每年都有野鱼，如果有闲工夫的话可以去钓鱼！”
“这个倒是不错，我爸，可喜欢钓鱼了！”谢欢笑着说道。
陈双一愣，她爸？
陈双没有问下去只是笑着说：“那你爸以后想钓鱼的话，就来这里好了，管吃管住！”
谢欢笑了，似乎因为工作比较严禁，所以，她很少笑。
陈双一路领着谢欢到了自家门口，却发现，李大奎正在拉扯谢大爷：
“谢老哥，去家里坐坐呗，我这儿饭菜都备好了，都是整条鱼，整只鸡的，在这里也就个青菜，走走走……去我家吃去！”
陈双顿住脚步，和谢欢对视了一眼。
谢欢上前，李大奎赶紧松手，这眼下都是领导，他可不能太失态。
“李先生，我们打算今晚在小双家吃完饭，您就自便好了。”谢欢的官腔一起来，脸陈双都觉得有气质。
“不是……”李大奎脸色难看，十分尴尬：“说好了去我家吃个饭的，我是这杏花村的村长，俗话说的好，总归要尽地主之谊不是！”
“相关证书办不下来，你这地主之谊也就罢了，受不起！”
谢欢说道，李大奎的脸色很难看，他是大致不认识几个，可这话说话中有话，也就是办不下来相关证书，他就不是‘地主’了，这村长也甭干了。
李大奎一时半会真回不过神来，等回过神来的时候，李大奎看了一眼站在暗处的陈双，眼神露出了犀利的神色，随后，他还是笑脸附和着对谢大爷和谢欢说：
“那两位领导就暂且委屈一下住在宋家。”
说完李大奎就离开了。
一回到家，李大奎看着一桌子的饭菜，至少花了他一百多大洋，他起的抬脚就踹在了桌子上，可临着落脚，李大奎及时刹车，把脚又十分肉疼的给收回来了。
他心疼这一桌子的‘大洋’啊。
“李宝，去叫你姑姑，婶子，堂哥来吃饭！”李大奎最终这一脚没落空，踹在了板凳上。
可没人答应，李大奎坐在桌边，自斟自饮，这么好的粮食酒，李大奎自己都不舍得喝，现在都拿出来。
三杯酒下肚，李大奎才发现女儿一直没理她，一股无名火就上来了：“李宝……你死了吗？”
此刻，李宝正在房间的床上躺着，她下身的血一直没止住过，就跟亲戚来了两个月一样。
李宝现在都觉得自己说话力气都没了。
嘭，一声巨响，李大奎踹门而入，怒视着此刻还没入冬就裹着棉被在床上窝着的闺女：
“你耳朵聋了？没听见我叫你？”
李宝吓得浑身一哆嗦：“我……我刚才理你了！”
李宝的声音细弱蚊子，中气不足导致一口气都说不完就得喘一口气。
毫无疑问，李宝感觉自己连下床走路的力气都得攒一攒才行。
第56章谢大爷的厨艺
“嗷！”陈双应了一声，赶紧去点火，却见谢大爷拉开架势，刀法精湛，等陈双点着了火时，锅底呲呲冒着水泡白气时，谢大爷已经将那菜心巧夺天工的从中间破开了浅浅一刀尖儿。
刀尖并没有彻底划开菜心儿的杆子，而是切了三分之二，破骨连皮儿的感觉。
锅底油烧热，谢大爷炒菜不用锅铲，用的是勺子，直接勺口朝下，搅合了一下热油，葱姜蒜下锅爆香，随后菜心丢下去，刺啦一声……锅里浓烟滚滚，还冒了一阵儿的火苗。
谢大爷翻锅炒菜，就短短不到两分钟，青菜心出锅，香嫩可口，软糯之中不失甜脆，表面绿莹莹的，挂着一些零星点点的油花子，再撒上那么几滴芝麻油，可谓是，色香味俱全。
“高手，高手……”陈双都啧啧称赞，这爆炒需要油温她倒是懂，但是，掌勺的最难得就是把握火候，眼前的谢大爷明显是了解各种火候，比如煤炭？柴火？
它们的火候看似都是传递热量，但是实质上有着天差地别的差距，就如陈双记得，二十多年后，地锅烧的鸡肉，半只鸡就能卖七八十块钱，为什么，是因为地锅柴火烧出来的鸡肉鲜嫩可口，味道敦厚且会在喉咙中留下绵延勾住味蕾的一线鲜甜之口感。
如果换做煤气，或者天然气，完全就没有地锅柴火烹饪出来的味道。
眼瞅着，谢大爷就和面，面饼他好像加了糖水划开，然后揉成面团，在锅里一炕，软嫩的锅贴兵就出炉了，而且还是外头带着脆意，里面柔嫩可口还甜甜的。
“谢大爷，你这里头加了啥呀？这饼真是绝了！”就连提早经历了二十多年的陈双也不由得啧啧称赞。
这要是搁在那个世界，谢大爷绝对是五星级酒店的掌勺大厨师啊。
“味道咋样？”谢大爷笑盈盈的擦了擦额头的汗水，看着这丫头吃了自己的做的一块饼都这么兴奋，谢大爷心里头也高兴。
你说长得也怎么好看，一般孩子早就学坏了，而这小双就和人不一样，勤奋肯干，还那么孝顺懂事儿，一块饼就把她满足了，这样的丫头，去那儿找哇。
“对了，谢大爷，我去山头找谢欢大姐来吃饭吧！”一切准备就绪，陈双早就按耐不住想吃谢大爷这大厨做的饭菜了，可处于礼貌，她还是去喊一声谢欢。
陈双一出门，就看见了李大奎！
“小双啊，谢老哥在不？”李大奎搓着手，这家里的饭菜都准备好了，八个碟子四个碗，还有两盆汤。
这可是正儿八经的酒席呢，他今晚必须得把老爷子给请过去。
“在！”陈双说道，与李大奎擦肩而过，直奔山上而去，陈双没想到，这谢欢大姐竟然如此尽职尽责，天都黑透了，认还在煤洞那儿呢。
“谢大姐，要不，先回去吃饭吧，明儿再看！”陈双问道。
此刻的谢欢正在弯着腰捡起煤渣滓在看，随时随地记录着，陈双见这天色这么晚了，就算是记录恐怕也看不见了吧。
“好！麻烦你了！”谢欢很客气的收起纸笔，跟着小双往下山的路走着。
谢欢很少来乡下，不由得左顾右盼：“小双，你们这儿的空气还蛮好的嘛，那边的河里应该有不少鱼吧！”
陈双抿唇点点头说：“那是杨柳河，每年都有野鱼，如果有闲工夫的话可以去钓鱼！”
“这个倒是不错，我爸，可喜欢钓鱼了！”谢欢笑着说道。
陈双一愣，她爸？
陈双没有问下去只是笑着说：“那你爸以后想钓鱼的话，就来这里好了，管吃管住！”
谢欢笑了，似乎因为工作比较严禁，所以，她很少笑。
陈双一路领着谢欢到了自家门口，却发现，李大奎正在拉扯谢大爷：
“谢老哥，去家里坐坐呗，我这儿饭菜都备好了，都是整条鱼，整只鸡的，在这里也就个青菜，走走走……去我家吃去！”
陈双顿住脚步，和谢欢对视了一眼。
谢欢上前，李大奎赶紧松手，这眼下都是领导，他可不能太失态。
“李先生，我们打算今晚在小双家吃完饭，您就自便好了。”谢欢的官腔一起来，脸陈双都觉得有气质。
“不是……”李大奎脸色难看，十分尴尬：“说好了去我家吃个饭的，我是这杏花村的村长，俗话说的好，总归要尽地主之谊不是！”
“相关证书办不下来，你这地主之谊也就罢了，受不起！”
谢欢说道，李大奎的脸色很难看，他是大致不认识几个，可这话说话中有话，也就是办不下来相关证书，他就不是‘地主’了，这村长也甭干了。
李大奎一时半会真回不过神来，等回过神来的时候，李大奎看了一眼站在暗处的陈双，眼神露出了犀利的神色，随后，他还是笑脸附和着对谢大爷和谢欢说：
“那两位领导就暂且委屈一下住在宋家。”
说完李大奎就离开了。
一回到家，李大奎看着一桌子的饭菜，至少花了他一百多大洋，他起的抬脚就踹在了桌子上，可临着落脚，李大奎及时刹车，把脚又十分肉疼的给收回来了。
他心疼这一桌子的‘大洋’啊。
“李宝，去叫你姑姑，婶子，堂哥来吃饭！”李大奎最终这一脚没落空，踹在了板凳上。
可没人答应，李大奎坐在桌边，自斟自饮，这么好的粮食酒，李大奎自己都不舍得喝，现在都拿出来。
三杯酒下肚，李大奎才发现女儿一直没理她，一股无名火就上来了：“李宝……你死了吗？”
此刻，李宝正在房间的床上躺着，她下身的血一直没止住过，就跟亲戚来了两个月一样。
李宝现在都觉得自己说话力气都没了。
嘭，一声巨响，李大奎踹门而入，怒视着此刻还没入冬就裹着棉被在床上窝着的闺女：
“你耳朵聋了？没听见我叫你？”
李宝吓得浑身一哆嗦：“我……我刚才理你了！”
李宝的声音细弱蚊子，中气不足导致一口气都说不完就得喘一口气。
毫无疑问，李宝感觉自己连下床走路的力气都得攒一攒才行。