第221章 清蒸武昌鱼
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说起武昌鱼，李萱儿可想了好几天了，路上在驿站里也有鱼，可就是不如鄂州的武昌鱼名气大。
以前鄂州驻有三万武昌军，虽然早就撤了武昌军节度使，改设鄂岳观察使，可“武昌”这名字就保留了下来。观察使没兵权，留在任上会更久一些。
走到酒楼门口，就看到挑着一张酒幌，上面写着“十二楼”。
进去坐下，萱儿问到：“小二我问问你，我们经过几家酒楼，门口都写着’十二楼’，可酒楼名字又都不一样，这是为何？”
小二笑道：“十二楼当然是十二座不同的酒楼啦，名字怎么会一样？我们鄂州每年在白露这天，会举办十二楼美厨比赛，这些挂着酒幡的，就是要参赛的酒楼。”
“原来如此。白露？不就是后天？那太好了，我可要好好尝尝鄂州的美味！”
萱儿两眼放光，走到哪都是打打杀杀，这次可要太太平平的大吃两天。
木蓝笑到：“两天可不行，十二家，您得吃四天才能都尝一边。”
“不用不用，比赛那天，同时尝十二家，那才能一辨高下。可惜，只有赏味官才有这个资格。”
“赏味官？那我报名做赏味官！”
小二摇头道：“那是张观察使亲自定的，可不是谁报名谁去。”
“这比赛是官府举办的吗？”郑颢也有些好奇。
“也算是吧。因为房县木耳、随州蜜枣、英山茶叶，还有莲藕、山药、白米这些贡品，都要集中到鄂州，由鄂岳观察使挑选后，方能送入京中，食物品质的鉴别，最好的办法，当然是做成美食啦。”
小二年龄不大，里面道道却门清。
郑颢笑道：“想不到，我那位张叔父办法还真多。吃了饭，我要上门拜访一下。”
“对啊，是张毅夫在这里做观察使，我差点忘了。他一家都跟过来了的，这餐就该叫张大郎请客。”崔瑾昀笑道。
京城公子圈里，张彦希也是和郑颢玩得好的，只不过后来跟着父亲出京，大家才见面少了。崔瑾昀是个冷性子，是跟着郑颢才得了这些朋友。
“我怕他叫我们过去住，萱儿她俩岂不是落单了？所以先入住了客栈，到时过去跟观察使相公打个招呼，把张大郎叫出来完事。”郑颢解释道。
菜陆续上来了，清蒸武昌鱼，色白明亮，晶莹似玉，就连撒在鱼身上的姜丝、葱丝，都在氤氲的蒸汽中散发着香味。什么都别说了，先吃为敬。
“十二楼美厨比赛，武昌鱼应该是必做菜式吧？一条鱼怎么能有十二种做法？做法相似，更容易比出高下。”雪晴细细品着，这道清蒸鱼里放了哪几样作料。
她就很会做菜，崔公子爱吃笋，她便想出好几种做笋的方法，加入不同的配料，让它们味道各有不同。
崔公子常问的一句话：“刚才我吃的不是笋？那是什么？”
李萱儿这里，已经报出这道清蒸鱼里加的料了：
“除了看见的姜、葱，里面还加了胡椒、酒、石蜜，如果我没猜错，里面还用了鸡油。”
“石蜜？嗯，果然，我还说那点点甜味是从哪里来的，又不像是蜂蜜的味道。”雪晴再吃一口确认了一下。
男人只管吃是不是鱼肉鲜美、汤汁清澈、淡爽鲜香，哪管它是怎么做的？但看着两个小女人讨论食物的专注，这味道比鱼本身还美。
后面又上了几道菜，正是用淮南道的几种贡品做的食材。
天朝的菜式离不开蒸、煮、炙，莲藕、山药靠煮，木耳、香菇只能是配在鸡汤里，增加鲜味。
“在宫里吃，果然不如在当地吃鲜美。”萱儿小声说到：“不过，宫里会做得比较精美，小碟小碟的，摆上各种颜色，看上去要漂亮得多。”
“摆着的那些菜，你也不会去吃啊。”
郑颢以前是驸马，宫宴没少吃，现在虽然还只是个京圈公子、四品官员，宫宴也吃过几回。
他是看不上那些摆在那里漂漂亮亮，吃上去却冷冰冰的菜。
“吃要讲究色、香、味嘛，尤其是太后这样的老人，她已经吃不了多少东西，若是没有那些好看的样子吸引她，摆在那里的菜，多好吃她也看不上。”
萱儿美美想到：我才是贡品的正宗赏味官，不请我，是你们的损失。
吃完了饭，萱儿他们四处逛逛，郑颢则带着阿砚去了观察使相公府。
张毅夫见到郑颢就很惊喜了，再看他递过来的公文，更是吃了一惊：
“哎呀！你们都长大了，你看你都做了巡按，我那不争气的儿子还成天不知所以，晃来晃去......”
“阿爹，你又在背后将我坏话。”
张彦希脚底生风，大步从后堂走进来，看见郑颢，张开双臂给了他一个熊抱：郑颢从河西回长安两年，他就随父亲出京，到现在，两人也有三年没见面了。
“你这两天就在府里住吧，咱们兄弟好好聚一聚。”
“郑巡按有公务在身，哪像你整天游手好闲！”张观察使嗔怪道。
张彦希不乐意了：“您又不让我一个人回京，鄂州城也就方圆十几里，巴掌大的地方，我有什么好做的？你看郑三郎、四郎，哪个跟在父亲身边？”
郑颢忙说：“四郎原先也一直在越州，才刚回京看了母亲，这会应该又要往越州赶了，大家都一样。张叔父，崔瑾昀也同我一起来的，他手受了伤，不便来拜访，托我代为问好。我们想借大郎做两天向导，您看行不行？”
“应该的，应该的。你们几个从小一块玩的......大郎，你可要当好主人，别惹事。”张观察使还没说完，张彦希打断道：
“我们就吃吃喝喝，能惹什么事？”
郑颢顺口问道：“对了，听说这两天，鄂州有个美厨大赛，不知我们是不是有幸参加？”
“当然可以啊！这本来就是为了选贡品做的比赛。”
郑颢笑道：“我有个同行的朋友，她经常在宫里混吃混喝，她想报名做赏味官，不知可不可以？”
“赏味官？那有什么不可以？我祖母、妹妹都是赏味官，不就跟闹着玩似的......”张彦希没说完，脑袋上被父亲敲了一记，张观察使有点尴尬的说：
“呃......一个代表宫里的老人，一个代表宫里的年轻娘子......鄂州城也没有比她们更有见识的了......你朋友既然吃过御膳，请他当然最好。”
“好！那就说定了，回去告诉她，她一定很高兴。”
“公事说完了吧？走走走，别耽误我们吃酒叙旧，刚好给我讲讲京中的事。”张彦希拉着郑颢就往外走。
张毅夫只恨自己腿短，没能往他屁股踹上一脚。
说起武昌鱼，李萱儿可想了好几天了，路上在驿站里也有鱼，可就是不如鄂州的武昌鱼名气大。
以前鄂州驻有三万武昌军，虽然早就撤了武昌军节度使，改设鄂岳观察使，可“武昌”这名字就保留了下来。观察使没兵权，留在任上会更久一些。
走到酒楼门口，就看到挑着一张酒幌，上面写着“十二楼”。
进去坐下，萱儿问到：“小二我问问你，我们经过几家酒楼，门口都写着’十二楼’，可酒楼名字又都不一样，这是为何？”
小二笑道：“十二楼当然是十二座不同的酒楼啦，名字怎么会一样？我们鄂州每年在白露这天，会举办十二楼美厨比赛，这些挂着酒幡的，就是要参赛的酒楼。”
“原来如此。白露？不就是后天？那太好了，我可要好好尝尝鄂州的美味！”
萱儿两眼放光，走到哪都是打打杀杀，这次可要太太平平的大吃两天。
木蓝笑到：“两天可不行，十二家，您得吃四天才能都尝一边。”
“不用不用，比赛那天，同时尝十二家，那才能一辨高下。可惜，只有赏味官才有这个资格。”
“赏味官？那我报名做赏味官！”
小二摇头道：“那是张观察使亲自定的，可不是谁报名谁去。”
“这比赛是官府举办的吗？”郑颢也有些好奇。
“也算是吧。因为房县木耳、随州蜜枣、英山茶叶，还有莲藕、山药、白米这些贡品，都要集中到鄂州，由鄂岳观察使挑选后，方能送入京中，食物品质的鉴别，最好的办法，当然是做成美食啦。”
小二年龄不大，里面道道却门清。
郑颢笑道：“想不到，我那位张叔父办法还真多。吃了饭，我要上门拜访一下。”
“对啊，是张毅夫在这里做观察使，我差点忘了。他一家都跟过来了的，这餐就该叫张大郎请客。”崔瑾昀笑道。
京城公子圈里，张彦希也是和郑颢玩得好的，只不过后来跟着父亲出京，大家才见面少了。崔瑾昀是个冷性子，是跟着郑颢才得了这些朋友。
“我怕他叫我们过去住，萱儿她俩岂不是落单了？所以先入住了客栈，到时过去跟观察使相公打个招呼，把张大郎叫出来完事。”郑颢解释道。
菜陆续上来了，清蒸武昌鱼，色白明亮，晶莹似玉，就连撒在鱼身上的姜丝、葱丝，都在氤氲的蒸汽中散发着香味。什么都别说了，先吃为敬。
“十二楼美厨比赛，武昌鱼应该是必做菜式吧？一条鱼怎么能有十二种做法？做法相似，更容易比出高下。”雪晴细细品着，这道清蒸鱼里放了哪几样作料。
她就很会做菜，崔公子爱吃笋，她便想出好几种做笋的方法，加入不同的配料，让它们味道各有不同。
崔公子常问的一句话：“刚才我吃的不是笋？那是什么？”
李萱儿这里，已经报出这道清蒸鱼里加的料了：
“除了看见的姜、葱，里面还加了胡椒、酒、石蜜，如果我没猜错，里面还用了鸡油。”
“石蜜？嗯，果然，我还说那点点甜味是从哪里来的，又不像是蜂蜜的味道。”雪晴再吃一口确认了一下。
男人只管吃是不是鱼肉鲜美、汤汁清澈、淡爽鲜香，哪管它是怎么做的？但看着两个小女人讨论食物的专注，这味道比鱼本身还美。
后面又上了几道菜，正是用淮南道的几种贡品做的食材。
天朝的菜式离不开蒸、煮、炙，莲藕、山药靠煮，木耳、香菇只能是配在鸡汤里，增加鲜味。
“在宫里吃，果然不如在当地吃鲜美。”萱儿小声说到：“不过，宫里会做得比较精美，小碟小碟的，摆上各种颜色，看上去要漂亮得多。”
“摆着的那些菜，你也不会去吃啊。”
郑颢以前是驸马，宫宴没少吃，现在虽然还只是个京圈公子、四品官员，宫宴也吃过几回。
他是看不上那些摆在那里漂漂亮亮，吃上去却冷冰冰的菜。
“吃要讲究色、香、味嘛，尤其是太后这样的老人，她已经吃不了多少东西，若是没有那些好看的样子吸引她，摆在那里的菜，多好吃她也看不上。”
萱儿美美想到：我才是贡品的正宗赏味官，不请我，是你们的损失。
吃完了饭，萱儿他们四处逛逛，郑颢则带着阿砚去了观察使相公府。
张毅夫见到郑颢就很惊喜了，再看他递过来的公文，更是吃了一惊：
“哎呀！你们都长大了，你看你都做了巡按，我那不争气的儿子还成天不知所以，晃来晃去......”
“阿爹，你又在背后将我坏话。”
张彦希脚底生风，大步从后堂走进来，看见郑颢，张开双臂给了他一个熊抱：郑颢从河西回长安两年，他就随父亲出京，到现在，两人也有三年没见面了。
“你这两天就在府里住吧，咱们兄弟好好聚一聚。”
“郑巡按有公务在身，哪像你整天游手好闲！”张观察使嗔怪道。
张彦希不乐意了：“您又不让我一个人回京，鄂州城也就方圆十几里，巴掌大的地方，我有什么好做的？你看郑三郎、四郎，哪个跟在父亲身边？”
郑颢忙说：“四郎原先也一直在越州，才刚回京看了母亲，这会应该又要往越州赶了，大家都一样。张叔父，崔瑾昀也同我一起来的，他手受了伤，不便来拜访，托我代为问好。我们想借大郎做两天向导，您看行不行？”
“应该的，应该的。你们几个从小一块玩的......大郎，你可要当好主人，别惹事。”张观察使还没说完，张彦希打断道：
“我们就吃吃喝喝，能惹什么事？”
郑颢顺口问道：“对了，听说这两天，鄂州有个美厨大赛，不知我们是不是有幸参加？”
“当然可以啊！这本来就是为了选贡品做的比赛。”
郑颢笑道：“我有个同行的朋友，她经常在宫里混吃混喝，她想报名做赏味官，不知可不可以？”
“赏味官？那有什么不可以？我祖母、妹妹都是赏味官，不就跟闹着玩似的......”张彦希没说完，脑袋上被父亲敲了一记，张观察使有点尴尬的说：
“呃......一个代表宫里的老人，一个代表宫里的年轻娘子......鄂州城也没有比她们更有见识的了......你朋友既然吃过御膳，请他当然最好。”
“好！那就说定了，回去告诉她，她一定很高兴。”
“公事说完了吧？走走走，别耽误我们吃酒叙旧，刚好给我讲讲京中的事。”张彦希拉着郑颢就往外走。
张毅夫只恨自己腿短，没能往他屁股踹上一脚。