第一百一十三章 相顾两难
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待彭飞悻悻而去之后，现场的人这才反应过来，立刻一片雷鸣般的掌声，纷纷为钟凌羽的身手叫好，甚至还有人直言奉承起了钟凌羽最后对彭飞说的那番话，甚至还说钟凌羽这理论绝对是美食界的真理，厨师就都应该秉承这个道理做事才对。
对此钟凌羽面不更色，没有任何回应。而此时坐在钟凌羽旁边的苗若瑄，却已然看着钟凌羽发怔了。
在刚认识钟凌羽的时候，苗若瑄觉得他是个初入商界的稚嫩厨子，在管理什么的方面没有经验可谈，甚至还有些底气不足，可是这转眼几天的时间，苗若瑄却发现，钟凌羽原来是个很霸气的男人。
豁然之间，这钟凌羽在苗若瑄的心里，就从一个稚嫩的厨师，变成了一个毅然耸立于云间、顶天立地的大男人了。
钟凌羽其实想法很简单，就是干脆利索脆的赶紧招聘好人，然后尽快建立自己的团队。所以现在钟凌羽也没时间想多余的事情了，那霸气自然也就不经意间外露，自然也就男人了很多。
“王师傅，您继续吧。”待现场安静了少许之后，钟凌羽冲台上也在发呆、终止了动作的王耀祖浅笑道。
王耀祖也彻底呆了，想不到这看起来年纪轻轻的老总，竟然还有这等身手，还真是让人佩服不已。听到钟凌羽的提醒，王耀祖急忙回以礼貌性的微笑，然后继续开始自己的烹饪。
这次王耀祖应聘所拿出的作品是鲁菜之中，街知巷闻的一道菜，木须肉。
所谓的木须肉，简单来说就是鸡蛋炒肉，一般就是由鸡蛋、肉、木耳构成，有的地方也可能会配上一些腐竹、蒜薹之类的菜品加入其中。这木须肉绝对算是鲁菜当中最知名的一道，毕竟食材都不名贵，可是烹饪出来却是香味扑鼻、好吃的紧，故而红遍大江南北，老少皆知。
木须肉存在的历史也很悠久了，加上太过普遍，所以到底怎样的配菜才算是正宗的木须肉，这也没有一个正确的答案。而且严格来说，任何一道菜肴，只要有其特色，只要可以拿捏准配菜与主菜之间的味道搭配，并且获得品菜人的认可和接受，那便也算是正宗的木须肉了。
这位王耀祖所做的木须肉，除了有肉、鸡蛋以及木耳之外，也采用了腐竹、蒜薹作为配菜。
王耀祖有条不紊的进行，先是把需要用到的配菜、调味品准备好，旋即便开始进入到烹饪的工序中来，并且每一步都很考究，就连油温都一直在用手腕上的表来作为时间参考。
这一点，钟凌羽一直都有注意。
当王耀祖的菜品出锅之后，他胸有成竹的把菜品端到了钟凌羽和苗若瑄面前。这两位是这次招聘的决定人，菜品行不行，厨师的手艺达标与否，自然就是由他们说了算了。
菜品放下之后，王耀祖依旧自信满满，面带浅笑，等待着品菜的钟凌羽和苗若瑄最终的答复。
苗若瑄不好吃肉，故而夹起一块鸡蛋品尝，当鸡蛋入口，苗若瑄忍不住赞许：“不错，咸淡适中。”
比较苗若瑄不是烹饪界的人，所以和一般人一样，对于菜品的品尝，也仅仅是好吃、一般、难吃这种层面上的，所以她只是说了这样一句，便也不再说什么了。比较这钟凌羽才是美食家的行家，而且钟凌羽是老总，故而这最终的结果，表面看是苗若瑄和钟凌羽决定，但实际上苗若瑄自己清楚的很，还钟凌羽一个人说了算。
钟凌羽特地品尝了各种菜味，那王耀祖得到苗若瑄的赞许之后，表情里的自信更加浓郁，笑意更加浓厚，甚至都已经判定自己这次，绝对能行了。只可惜，他还是小看了钟凌羽对菜品的要求。
品尝之后，钟凌羽开口便道：“不好意思，王师傅，不合格。”
钟凌羽简单且直接的“不合格”三个字，立刻就让所有人发出惊讶之声。这王耀祖本人不由的一愣，脸色顿然一沉，明显压着火气，说道：“我这木须肉绝对称得上是鲁菜正宗，为何会不合格？”
钟凌羽浅笑道：“需要理由吗？”
“我从事厨师行业这么多年，从没有人说我的鲁菜不正宗，你只是个毛头小子罢了，到底有没有吃过正宗的鲁菜？你不给我个合理的理由，我不服！”王耀祖掷地有声地说着。
所有人都立刻竖起耳朵，想要看钟凌羽这年轻的老总又会有怎样的惊人言词。
就连苗若瑄都忍不住洗耳倾听。
钟凌羽在众多目光的聚焦之下，气定神闲，娓娓道来：“首先，和方才那位彭飞师傅的道理一样，你的鲁菜若然正宗，那为何这么大年纪了还要来此应聘？是你之前所在的单位经营不善倒闭，还是什么原因？不用，你不用告诉我，我对这个并不关心。其次，你这道木须肉，其肉品并不新鲜，我知道，你应该是仔细准备了今天的应聘，所以昨天就买好了肉，对吧？可是这肉不新鲜，谈何菜品的品级？谈何正宗？试问哪一道菜不是采用新鲜的食材所做出来的才算的上是顶级？”
钟凌羽的话如芒，说的王耀祖一愣一愣的，脸色也开始渐渐铁青。
顿了一下之后，钟凌羽接着道：“再者，还有，蒜薹是很容易就熟的一种食材，哪怕是家庭主妇在做蒜薹的时候都知道，蒜薹在最后放入锅中，稍微翻炒一下就可以出锅了，把握好了火候，蒜薹脆而不老，可是你这里面的蒜薹呢？已经过了火候，都已经有些软了，而且，还塞牙了，你看看。”
说完，钟凌羽还真的用牙签从嘴里挑出一根蒜薹丝来。
王耀祖的脸色，已经完全黑了。
相机的闪光灯啪啪的在不停的闪着。
钟凌羽莞尔笑道：“王师傅，我不怀疑您对烹饪的热诚，还有您在这行业所从事的时间。但是说真的，您对最拿手的木须肉都不能做到完美，那我怎么可以给你合格的成绩，怎么可以聘请你来我们这种所有菜品都要追求完美的饭店？您说，还要不要我再多给您几个理由？譬如说这木耳，这腐竹，还有这鸡蛋，这些，全部都是有瑕疵的。这，绝对不能算是正宗的木须肉。”
王耀祖的老脸算是彻底黑了。
“漂亮话谁都会说，说的好像你做木须肉就特别厉害似的。呵呵，你不过就是纸上谈兵罢了，这种饭店有你这种人当老总，怕是也开不了多久。就算你请老子，老子也不会来了。再见！”
王耀祖也算是要强行给自己挽留几分面子吧，说罢便转头走了，居然就连他丢在灶台那里的食材和烹饪工具都不打算要了。
摄像机了、照相机了什么的，就纷纷对着他离去的身影拍个不停。
钟凌羽忽而幽幽叹道：“一个就连工具都说不要就不要的厨师，能是什么样的好厨师？这么大岁数了，居然这点也不明白。哎。好，下一位。”
苗若瑄坐在一旁，听着钟凌羽的妙语连珠，又听着他最后的一番叹息，心中也如滚滚长江一番翻腾起来。一种情不自禁的钦佩之心，油然而生。
看来这钟凌羽，绝对不是一般人啊。一开始觉得他还有些稚嫩，谁知道此时他却霸气外露，派头十足，而且对菜品的见地张嘴就来，仿佛一切都完好的存在于他的脑袋里面。啧啧，这种人来做饭店的老总，何愁这饭店不辉煌？
苗若瑄却也有些心事重重。
她对钟凌羽有了钦佩之心，也想要饭店可以在钟凌羽的带领之下再造辉煌。可是苗若瑄却也顾虑另外一件事，若然是一心辅佐钟凌羽的话，饭店辉煌他日可待，可是自己又如何给那个人交代？
是了，那人也说要帮忙盯着钟凌羽，却也没有说要给钟凌羽背地里使坏，更没说要阻止钟凌羽发展饭店啊。就是这样，好好辅佐钟凌羽，一起努力，把饭店打造成本地美食界第一，我苗若瑄，不也是跟着沾光、扬名吗？若然他要是问起来，我便可以用他没有明确指示为由搪塞过去。
就这么定了。
苗若瑄想通了之后，坦然了许多，赶紧继续观看下一位应聘师傅的烹饪表演。
此时钟凌羽自然不知道苗若瑄的内心所想，一心都扑在应聘者的考察上。一来，考察应聘的厨艺，二来，根据应聘者的资料进行甄别，想要从中选出最合适的人选，将来为我所用。
接下来的几位应聘者都极为谦虚，没有表现出狂傲之色，想来也是看到前面彭飞被钟凌羽直接撵走，知道这老板不喜欢倨傲之人，所以统统表现的异常谦虚。钟凌羽看在眼里，却也不动声色。
应聘者之中，其中有一个年轻人，年龄与钟凌羽相仿，为人看起来特别忠厚，钟凌羽本想留下，可是尝过他的手艺之后，却有些惋惜。因为这人的手艺实在不行。
待彭飞悻悻而去之后，现场的人这才反应过来，立刻一片雷鸣般的掌声，纷纷为钟凌羽的身手叫好，甚至还有人直言奉承起了钟凌羽最后对彭飞说的那番话，甚至还说钟凌羽这理论绝对是美食界的真理，厨师就都应该秉承这个道理做事才对。
对此钟凌羽面不更色，没有任何回应。而此时坐在钟凌羽旁边的苗若瑄，却已然看着钟凌羽发怔了。
在刚认识钟凌羽的时候，苗若瑄觉得他是个初入商界的稚嫩厨子，在管理什么的方面没有经验可谈，甚至还有些底气不足，可是这转眼几天的时间，苗若瑄却发现，钟凌羽原来是个很霸气的男人。
豁然之间，这钟凌羽在苗若瑄的心里，就从一个稚嫩的厨师，变成了一个毅然耸立于云间、顶天立地的大男人了。
钟凌羽其实想法很简单，就是干脆利索脆的赶紧招聘好人，然后尽快建立自己的团队。所以现在钟凌羽也没时间想多余的事情了，那霸气自然也就不经意间外露，自然也就男人了很多。
“王师傅，您继续吧。”待现场安静了少许之后，钟凌羽冲台上也在发呆、终止了动作的王耀祖浅笑道。
王耀祖也彻底呆了，想不到这看起来年纪轻轻的老总，竟然还有这等身手，还真是让人佩服不已。听到钟凌羽的提醒，王耀祖急忙回以礼貌性的微笑，然后继续开始自己的烹饪。
这次王耀祖应聘所拿出的作品是鲁菜之中，街知巷闻的一道菜，木须肉。
所谓的木须肉，简单来说就是鸡蛋炒肉，一般就是由鸡蛋、肉、木耳构成，有的地方也可能会配上一些腐竹、蒜薹之类的菜品加入其中。这木须肉绝对算是鲁菜当中最知名的一道，毕竟食材都不名贵，可是烹饪出来却是香味扑鼻、好吃的紧，故而红遍大江南北，老少皆知。
木须肉存在的历史也很悠久了，加上太过普遍，所以到底怎样的配菜才算是正宗的木须肉，这也没有一个正确的答案。而且严格来说，任何一道菜肴，只要有其特色，只要可以拿捏准配菜与主菜之间的味道搭配，并且获得品菜人的认可和接受，那便也算是正宗的木须肉了。
这位王耀祖所做的木须肉，除了有肉、鸡蛋以及木耳之外，也采用了腐竹、蒜薹作为配菜。
王耀祖有条不紊的进行，先是把需要用到的配菜、调味品准备好，旋即便开始进入到烹饪的工序中来，并且每一步都很考究，就连油温都一直在用手腕上的表来作为时间参考。
这一点，钟凌羽一直都有注意。
当王耀祖的菜品出锅之后，他胸有成竹的把菜品端到了钟凌羽和苗若瑄面前。这两位是这次招聘的决定人，菜品行不行，厨师的手艺达标与否，自然就是由他们说了算了。
菜品放下之后，王耀祖依旧自信满满，面带浅笑，等待着品菜的钟凌羽和苗若瑄最终的答复。
苗若瑄不好吃肉，故而夹起一块鸡蛋品尝，当鸡蛋入口，苗若瑄忍不住赞许：“不错，咸淡适中。”
比较苗若瑄不是烹饪界的人，所以和一般人一样，对于菜品的品尝，也仅仅是好吃、一般、难吃这种层面上的，所以她只是说了这样一句，便也不再说什么了。比较这钟凌羽才是美食家的行家，而且钟凌羽是老总，故而这最终的结果，表面看是苗若瑄和钟凌羽决定，但实际上苗若瑄自己清楚的很，还钟凌羽一个人说了算。
钟凌羽特地品尝了各种菜味，那王耀祖得到苗若瑄的赞许之后，表情里的自信更加浓郁，笑意更加浓厚，甚至都已经判定自己这次，绝对能行了。只可惜，他还是小看了钟凌羽对菜品的要求。
品尝之后，钟凌羽开口便道：“不好意思，王师傅，不合格。”
钟凌羽简单且直接的“不合格”三个字，立刻就让所有人发出惊讶之声。这王耀祖本人不由的一愣，脸色顿然一沉，明显压着火气，说道：“我这木须肉绝对称得上是鲁菜正宗，为何会不合格？”
钟凌羽浅笑道：“需要理由吗？”
“我从事厨师行业这么多年，从没有人说我的鲁菜不正宗，你只是个毛头小子罢了，到底有没有吃过正宗的鲁菜？你不给我个合理的理由，我不服！”王耀祖掷地有声地说着。
所有人都立刻竖起耳朵，想要看钟凌羽这年轻的老总又会有怎样的惊人言词。
就连苗若瑄都忍不住洗耳倾听。
钟凌羽在众多目光的聚焦之下，气定神闲，娓娓道来：“首先，和方才那位彭飞师傅的道理一样，你的鲁菜若然正宗，那为何这么大年纪了还要来此应聘？是你之前所在的单位经营不善倒闭，还是什么原因？不用，你不用告诉我，我对这个并不关心。其次，你这道木须肉，其肉品并不新鲜，我知道，你应该是仔细准备了今天的应聘，所以昨天就买好了肉，对吧？可是这肉不新鲜，谈何菜品的品级？谈何正宗？试问哪一道菜不是采用新鲜的食材所做出来的才算的上是顶级？”
钟凌羽的话如芒，说的王耀祖一愣一愣的，脸色也开始渐渐铁青。
顿了一下之后，钟凌羽接着道：“再者，还有，蒜薹是很容易就熟的一种食材，哪怕是家庭主妇在做蒜薹的时候都知道，蒜薹在最后放入锅中，稍微翻炒一下就可以出锅了，把握好了火候，蒜薹脆而不老，可是你这里面的蒜薹呢？已经过了火候，都已经有些软了，而且，还塞牙了，你看看。”
说完，钟凌羽还真的用牙签从嘴里挑出一根蒜薹丝来。
王耀祖的脸色，已经完全黑了。
相机的闪光灯啪啪的在不停的闪着。
钟凌羽莞尔笑道：“王师傅，我不怀疑您对烹饪的热诚，还有您在这行业所从事的时间。但是说真的，您对最拿手的木须肉都不能做到完美，那我怎么可以给你合格的成绩，怎么可以聘请你来我们这种所有菜品都要追求完美的饭店？您说，还要不要我再多给您几个理由？譬如说这木耳，这腐竹，还有这鸡蛋，这些，全部都是有瑕疵的。这，绝对不能算是正宗的木须肉。”
王耀祖的老脸算是彻底黑了。
“漂亮话谁都会说，说的好像你做木须肉就特别厉害似的。呵呵，你不过就是纸上谈兵罢了，这种饭店有你这种人当老总，怕是也开不了多久。就算你请老子，老子也不会来了。再见！”
王耀祖也算是要强行给自己挽留几分面子吧，说罢便转头走了，居然就连他丢在灶台那里的食材和烹饪工具都不打算要了。
摄像机了、照相机了什么的，就纷纷对着他离去的身影拍个不停。
钟凌羽忽而幽幽叹道：“一个就连工具都说不要就不要的厨师，能是什么样的好厨师？这么大岁数了，居然这点也不明白。哎。好，下一位。”
苗若瑄坐在一旁，听着钟凌羽的妙语连珠，又听着他最后的一番叹息，心中也如滚滚长江一番翻腾起来。一种情不自禁的钦佩之心，油然而生。
看来这钟凌羽，绝对不是一般人啊。一开始觉得他还有些稚嫩，谁知道此时他却霸气外露，派头十足，而且对菜品的见地张嘴就来，仿佛一切都完好的存在于他的脑袋里面。啧啧，这种人来做饭店的老总，何愁这饭店不辉煌？
苗若瑄却也有些心事重重。
她对钟凌羽有了钦佩之心，也想要饭店可以在钟凌羽的带领之下再造辉煌。可是苗若瑄却也顾虑另外一件事，若然是一心辅佐钟凌羽的话，饭店辉煌他日可待，可是自己又如何给那个人交代？
是了，那人也说要帮忙盯着钟凌羽，却也没有说要给钟凌羽背地里使坏，更没说要阻止钟凌羽发展饭店啊。就是这样，好好辅佐钟凌羽，一起努力，把饭店打造成本地美食界第一，我苗若瑄，不也是跟着沾光、扬名吗？若然他要是问起来，我便可以用他没有明确指示为由搪塞过去。
就这么定了。
苗若瑄想通了之后，坦然了许多，赶紧继续观看下一位应聘师傅的烹饪表演。
此时钟凌羽自然不知道苗若瑄的内心所想，一心都扑在应聘者的考察上。一来，考察应聘的厨艺，二来，根据应聘者的资料进行甄别，想要从中选出最合适的人选，将来为我所用。
接下来的几位应聘者都极为谦虚，没有表现出狂傲之色，想来也是看到前面彭飞被钟凌羽直接撵走，知道这老板不喜欢倨傲之人，所以统统表现的异常谦虚。钟凌羽看在眼里，却也不动声色。
应聘者之中，其中有一个年轻人，年龄与钟凌羽相仿，为人看起来特别忠厚，钟凌羽本想留下，可是尝过他的手艺之后，却有些惋惜。因为这人的手艺实在不行。