张大嘴
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张大嘴的嘴并不比别人大多少，之所以得了这个诨名，全是因为好吃。
打小儿，张大嘴就爱串门儿。闻到谁家烰肉了，张大嘴就坐下不走了。人家看他是个孩子，也就不好赶他。肉熟了，夹两块给他，他三两口吞了，眼还往锅里瞅着。
张大嘴家穷，人懒，种出的麦苖还没韭菜叶子宽；又馋，麦穗子还没黄，就忍不住揪下来拿火烧着吃了。这日子就更过得紧巴。
那年月，没得肉吃。不用人教，张大嘴就有法儿。
张大嘴跑到野地里，找地鼠洞。地鼠精，有两个洞口。张大嘴把一个洞口拿网兜罩了，守着另一个洞口，往里头撒尿灌水、点了湿稻草往里头吹烟。地鼠受不了烟熏火燎，仓皇钻出来，就入了张大嘴的套。张大嘴把地鼠拿泥裹了，往火堆里一扔。火熄了，连泥带皮地撕下来，油汪汪的一疙瘩肉，喷香！张大嘴打了牙祭，肚里有油，心里不慌，就找个背风窝晒暖去了。
夏天草深，地鼠洞不好寻。张大嘴就弄个弹弓，到淮河滩里捡一兜石子儿，往林子里一钻，专拣那个儿大的野鸟，一打一个准儿。张大嘴也不讲究，不管是野鸡还是斑鸠，依例糊上泥，烧了吃。吃完了，找块荫凉地歇上了。
慢慢地，鸟儿们知了张大嘴的厉害，都飞往别处去了。张大嘴就寻根缝衣针，中间系了线绳，串块馍头，往麻地里一蹲，钓鸡！这一招真是绝了。鸡到麻地里打食，见了馍头，哪有不啄的道理？一嘴下去，就卡了嗓子，叫不出甩不脱，逃不了被张大嘴火烧火燎。
鸡丢了，主人家要寻。一来二去，寻到张大嘴头上，少不了要打骂两句。没用，鸡照样丢。村人就都把鸡关在圈里了。张大嘴再馋，还没到上门偷的份儿上。想吃肉，得另想法儿。
农村红白事情，要办席面待客。再穷的人家，席面上也少不得一个“碗面子”和一道肉丸子。
“碗面子”也叫“八大块”说白了就是一碗八块肥膘条子肉，和一碗掺精带肥的方肉合扣成一碗。这道菜是“面子”少不了的。张大嘴就打上了这“碗面子”的主意。
哪家要娶媳妇，哪家老人病重，张大嘴都记在心里。只要有事情，不等炮仗响，张大嘴就奔过去帮忙。农村里，谁家办红白事情，都有乡人不请自来地打个帮手，哪有往门外推的道理？东家也就都允了他。这样一来，干完了活，主人家要设席答谢帮忙的乡人，张大嘴就有肉吃了。
干完了活，张大嘴早早就选个有女客的席坐了。女客食量小，又多有信佛吃素的，张大嘴盘算着能多吃点儿。
“八大块”端上桌来，张大嘴总是先抢肥肉，再吃瘦肉。那年月，肚里都没油水，傻子才放着大块肥肉不吃呢。到了八十年代，张大嘴改变了策略：先抢瘦肉，再吃肥肉。为啥？生活好了，油水足了，条子肉太油腻，就没多少人吃了。张大嘴抢吃完瘦肉，剩下没人吃的条子肉就都是他的了。
吃肉丸子，张大嘴也有招儿。开席用八仙桌，每席八人，丸子却是十个，讲究的是十全十美。十个丸子八个人，多出的两个，总要有人吃到嘴里。丸子端上桌来，别人都伸勺子去抢，张大嘴却不慌。等别人都塞住嘴了，张大嘴才不慌不忙地端过盛丸子的汤碗来，把事先盛好的米饭扣在碗里，一本正经地说，我口重，这汤咸，正好下饭。
别人心知肚明，可谁能跟他一般见识？再说丸子塞着嘴呢，只好吃个哑巴亏。
就这样，张大嘴穷了一辈子，懒了一辈子，吃肉却吃了一辈子。
张大嘴活到八十岁上，已经是九十年代末了，红白事情已基本不“受”（收礼）了，席自然也不开了。林子里的鸟也打尽了；农田里都撒了农药，地鼠也绝迹了。张大嘴吃了一辈子肉，怎能断了？便拖着颤巍巍的步子，去淮河边上钓鱼。那会儿，淮河污染得厉害，鱼虾稀少。张大嘴的鱼篓便时常空着。
有一天，张大嘴刚撒下钩，就钓住了一尾十来斤重的大鱼。张大嘴喜不自胜，白眉毛都翘到头顶上去了。张大嘴费了老鼻子的劲，终于把一尾大花鲢拉上来，就地拾些茅草，把鱼烧了，狼吞虎咽起来。没吃几口，一根鱼刺卡到了喉咙里。
张大嘴吃了一辈子肉，竟生生给一根鱼刺卡死了。
中外读点2005年第5期
张大嘴的嘴并不比别人大多少，之所以得了这个诨名，全是因为好吃。
打小儿，张大嘴就爱串门儿。闻到谁家烰肉了，张大嘴就坐下不走了。人家看他是个孩子，也就不好赶他。肉熟了，夹两块给他，他三两口吞了，眼还往锅里瞅着。
张大嘴家穷，人懒，种出的麦苖还没韭菜叶子宽；又馋，麦穗子还没黄，就忍不住揪下来拿火烧着吃了。这日子就更过得紧巴。
那年月，没得肉吃。不用人教，张大嘴就有法儿。
张大嘴跑到野地里，找地鼠洞。地鼠精，有两个洞口。张大嘴把一个洞口拿网兜罩了，守着另一个洞口，往里头撒尿灌水、点了湿稻草往里头吹烟。地鼠受不了烟熏火燎，仓皇钻出来，就入了张大嘴的套。张大嘴把地鼠拿泥裹了，往火堆里一扔。火熄了，连泥带皮地撕下来，油汪汪的一疙瘩肉，喷香！张大嘴打了牙祭，肚里有油，心里不慌，就找个背风窝晒暖去了。
夏天草深，地鼠洞不好寻。张大嘴就弄个弹弓，到淮河滩里捡一兜石子儿，往林子里一钻，专拣那个儿大的野鸟，一打一个准儿。张大嘴也不讲究，不管是野鸡还是斑鸠，依例糊上泥，烧了吃。吃完了，找块荫凉地歇上了。
慢慢地，鸟儿们知了张大嘴的厉害，都飞往别处去了。张大嘴就寻根缝衣针，中间系了线绳，串块馍头，往麻地里一蹲，钓鸡！这一招真是绝了。鸡到麻地里打食，见了馍头，哪有不啄的道理？一嘴下去，就卡了嗓子，叫不出甩不脱，逃不了被张大嘴火烧火燎。
鸡丢了，主人家要寻。一来二去，寻到张大嘴头上，少不了要打骂两句。没用，鸡照样丢。村人就都把鸡关在圈里了。张大嘴再馋，还没到上门偷的份儿上。想吃肉，得另想法儿。
农村红白事情，要办席面待客。再穷的人家，席面上也少不得一个“碗面子”和一道肉丸子。
“碗面子”也叫“八大块”说白了就是一碗八块肥膘条子肉，和一碗掺精带肥的方肉合扣成一碗。这道菜是“面子”少不了的。张大嘴就打上了这“碗面子”的主意。
哪家要娶媳妇，哪家老人病重，张大嘴都记在心里。只要有事情，不等炮仗响，张大嘴就奔过去帮忙。农村里，谁家办红白事情，都有乡人不请自来地打个帮手，哪有往门外推的道理？东家也就都允了他。这样一来，干完了活，主人家要设席答谢帮忙的乡人，张大嘴就有肉吃了。
干完了活，张大嘴早早就选个有女客的席坐了。女客食量小，又多有信佛吃素的，张大嘴盘算着能多吃点儿。
“八大块”端上桌来，张大嘴总是先抢肥肉，再吃瘦肉。那年月，肚里都没油水，傻子才放着大块肥肉不吃呢。到了八十年代，张大嘴改变了策略：先抢瘦肉，再吃肥肉。为啥？生活好了，油水足了，条子肉太油腻，就没多少人吃了。张大嘴抢吃完瘦肉，剩下没人吃的条子肉就都是他的了。
吃肉丸子，张大嘴也有招儿。开席用八仙桌，每席八人，丸子却是十个，讲究的是十全十美。十个丸子八个人，多出的两个，总要有人吃到嘴里。丸子端上桌来，别人都伸勺子去抢，张大嘴却不慌。等别人都塞住嘴了，张大嘴才不慌不忙地端过盛丸子的汤碗来，把事先盛好的米饭扣在碗里，一本正经地说，我口重，这汤咸，正好下饭。
别人心知肚明，可谁能跟他一般见识？再说丸子塞着嘴呢，只好吃个哑巴亏。
就这样，张大嘴穷了一辈子，懒了一辈子，吃肉却吃了一辈子。
张大嘴活到八十岁上，已经是九十年代末了，红白事情已基本不“受”（收礼）了，席自然也不开了。林子里的鸟也打尽了；农田里都撒了农药，地鼠也绝迹了。张大嘴吃了一辈子肉，怎能断了？便拖着颤巍巍的步子，去淮河边上钓鱼。那会儿，淮河污染得厉害，鱼虾稀少。张大嘴的鱼篓便时常空着。
有一天，张大嘴刚撒下钩，就钓住了一尾十来斤重的大鱼。张大嘴喜不自胜，白眉毛都翘到头顶上去了。张大嘴费了老鼻子的劲，终于把一尾大花鲢拉上来，就地拾些茅草，把鱼烧了，狼吞虎咽起来。没吃几口，一根鱼刺卡到了喉咙里。
张大嘴吃了一辈子肉，竟生生给一根鱼刺卡死了。
中外读点2005年第5期