第二百三十八章：忘不掉的味道
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唐墨拍拍手，得意地看着锅里黝黑发亮的砂子和埋在砂子下的海鲈鱼，自言自语道：“接下来的一切就交给时间了，相信时间一定能赐予它独一无二的惊艳全场的味道。我只要小心控制好火候，铜锣敲响那一刻，就是你惊艳登场之时。
从没有想象过两个小时竟然过得那么煎熬！
这是烹饪区里大多数选手在今天的最深切感受。
“没有味之灵魂的盐，还怎么把菜肴做得有滋有味？”
“没有油却让我做香煎，谁能告诉我该怎么办？”
“没有花椒，谁能做出麻婆豆腐？”
这是一个个选手一直在心中怒吼的声音，如果打人不疼的话，他们真想拿起皮鞭狠狠地抽自己一顿。
因为造成现在这种局面的不是别人，恰恰是自己。是自己为了不择手段地打压对手才造成这样的悲惨现状。
时间已经剩下不到二十分钟了，但是竟然没有一个对手举手报告说菜做好了。
即使很简单的一道菜，也没有哪个选手敢匆匆开火烧菜，他们把大部分的时间放在开火前的思考上，思考该如何用残缺不全的食材尽力做出接近完美的菜品。
但这无疑是艰难的，甚至是不可能完成的。因此，做创新，做创意菜成了他们寻求突破的一条风险与机遇并存的捷径。
缺少调料就是最大的风险，做不成功的话甚至无法在比赛时间截止时呈上一道可参评的菜肴。
但无疑机遇也是很大的，只要能够成功，你甚至可以在这一次比赛上创造一道新菜，不仅比赛能够通过，还能获得巨大的荣耀。
可是创新有那么容易吗？如果没有足够的味道理论基础知识，不懂得怎么搭配味道才能创造舌尖上全新的享受，那么你的创新无非就是胡乱搭配，失败比成功的概率大无数倍。
“报告评审，27号菜品完成！”
“报告评审，13号菜品完成！”
时间只剩下最后5分钟的时候，终于有两个选手抢先完成。
好巧不巧的，这两人恰好是姜萱萱和那个坑她的对手，他们两人本场比赛抽到的签号一样，这个签号也让他们俩成为了生死对手。
两人对视一眼，目光中犹如喷出一道火焰。这一场互坑，两人早已势同水火。
柳一凡看向13号的菜品，说：“13号选手，你要做的命题菜品是口水鸡，请你告诉我你端上来的是什么？”
13号选手毫不犹豫地说：“不麻的口水鸡。”
柳一凡嘴角抽了抽，反问道：“那你告诉我现在还蒸腾地冒着的热气是怎么回事？”
13号又一次遭到柳一凡强气势的质问，自己的气势终于挨了一大截：“这是我可以做成热菜的。因为没有生姜，鸡肉的腥味无法去除干净，要是做凉菜的话没法吃。”
蓝名陆道：有着‘名驰巴蜀三千里，味压江南十二州’的美称的口水鸡，它诞生的那一刻起就是一道凉菜，它集麻、辣、鲜、香、嫩、爽于一身，光看着样子闻着味道就能让人口水直流，吃了之后因为麻到嘴巴瘫痪而不由自主流口水，口水鸡因此而得名。”
柳一凡指着盘子里的鸡肉菜品，反问道：“凉菜和麻味，这两个最能体现口水鸡本质的因素都被你剔除了，你哪来的胆量还敢称呼它是口水鸡？还不麻的口水鸡，你的思维还是够创新的。”
柳一凡的话已经极重，选手只要心态稍微不好，就极有可能被他打击到丧失斗志。
但这个13号显然不是省油的灯，先有竭尽所能坑了姜萱萱一把，后有厚着脸皮说这是不麻的口水鸡，现在更是梗着脖子任由评审质问，但就是不认错不认输。
“两位评审，话不能这么说，我们本场的主题是味道，想必是以味道取胜，还请两位评审先品尝我的菜品。”
柳一凡点点头，却没有立即下筷子，而是问姜萱萱：“27号选手，你做的这个又是什么，看起来和原命题菜品‘桂花糯米藕’没有任何关系。”
姜萱萱道：“是的评审，这是我在今天的极端条件下的自创菜品‘珍珠风铃’，是甜食。”
洁白的碟子之上有一个木架子，木架子上垂挂着五串“风铃”，姜萱萱不只是把菜品命名为风铃，还把它像风铃一样挂起来了。
串着风铃的“线”呈暗褐色，上面挂着一颗颗晶莹剔透的珍珠，珍珠身上斑斑点点地点缀着淡黄色的小花，珍珠的外表并不光滑，而是有许许多多的凸起。
风铃垂下的正下方宛如有一汪秋水，上面点缀着星星点点的黄色，在天花板那么多小LED灯的映衬下，反射出无数亮光。
蓝名陆道：“要是我没看错的话，你这‘线’是用红枣切成的细丝，‘珍珠’用的则是糯米，上面也点缀着桂花，至于那一潭‘秋水’，必定是糖渍桂花无疑了。从菜品到摆盘都极有创意，不愧于‘珍珠风铃’这个美好的名字。”
姜萱萱笑笑着半躬身道：“谢谢评审赏识。”
用鼻音轻轻地哼了一声，姜萱萱挑衅地看了一眼那个想坑她的对手。
“一个甜食，一个重口，我们就先从珍珠风铃这道菜开始吧。”蓝名陆拿起筷子，却不知道该如何下手。
姜萱萱看到蓝名陆像是要问的眼神，立即道：“为了吃的时候方便，我把红枣丝在珍珠之间都稍微做了处理，评审您只要用筷子在珍珠之间稍一用力就能夹断，珍珠会恰好落在下方的池塘里。如果您不喜欢吃蘸着桂花糖水吃，就用汤匙在下方接着就可以了。”
蓝名陆将蘸了桂花糖水的‘珍珠’送入口中，一股带着桂花芳香的甜丝丝的味道立即向口腔各处蔓延，顷刻间便将味蕾激活了、苏醒了。
轻轻一咬，糯米非常弹牙嚼劲十足，咬破外层的糯米之后，内里却非常柔软，竟然是有内馅的。
是红枣！
像是发现新大陆一样的欣喜充斥心头，意外吃到里面绵柔细腻的红枣泥内馅，让心情再次飞上一个新台阶。
拒绝之后，Q弹的糯米和细腻绵柔的红枣泥逐渐合二为一，桂花香与红枣香相互融合，甜中有香，香中有劲，越嚼越有乐趣，越吃越爱不释口。
吞下之后，蓝名陆笑眯眯地说道：“小姑娘，没想到你能把普通的糯米和红枣做出如此美妙的滋味，当真是让人吃一口就无法忘怀。怕是以后我每次看到桂花或者莲藕，都要想起你这道独具一格的‘珍珠风铃’了。有创新，有创意，非常不错。”
蓝名陆的点评极其之高，字里行间全是赞美，听得13号双目圆瞪，一副目瞪口呆的样子。不过就是红枣糯米桂花这几样东西凑在一起，就能做出这么好的味道？
那自己这道十几种食材调料做出来的东西算什么？
“原命题菜品是桂花糯米藕，我们说过不能取走对方的主食材，你却把对方的莲藕取走了，只留下桂花、红枣、糯米。你这算不算违规？”柳一凡反问道。
姜萱萱被突如其来的反问吓了一跳，但很快就反应过来，说：“桂花糯米藕，我认为三样都是主食材，缺了其中任何一种，都无法完成这道菜。但它是甜品，不像大菜那样有鲜明的主辅之分，所以我取走其中任何一种都是可以的。另外工作人员在审核的时候也没驳回我的选择，说明我的选择没有违规。”
说道这里，姜萱萱表现出强烈的自信心，道：“再说了，不论是取走其中的任何一种，我都能利用剩余的食材做出一道全新的创意作品，我有这个能力。”
“很好，希望你继续在创新之路走下去，厨师界需要你这样有想法的年轻厨师。”蓝名陆鼓励了一句，话锋一转，道，“我们来尝尝13号选手这道不麻的口水鸡是什么滋味。”
第一次从自己嘴里说出来还不觉得有什么，但听评审特地强调“不麻的口水鸡”这个字眼，13号自己也觉得怪怪的，明显的不看好。
蓝名陆确实不看好，早已经吃遍世界的他，舌头对细微的味道差距是非常敏感的，“吃遍天”这个名号绝不是随性而起，而是对他的舌头的尝遍百味之后最返璞归真的赞美。
一尝之下，果然如他所料，蓝名陆道：“没有姜确实让在去腥上难以做到尽善尽美，但也不是完全没有办法的。但你这道菜不只像你说的冷吃会腥，现在在辣椒油的封闭下滚烫着吃也都腥味不小。而且这只鸡还是土鸡，鸡腥味还带着土腥味，更加重。”
柳一凡道：“这道菜只有辣没有麻，这个辣度还不是一般的辣，缺少了麻的配合，也缺少了花椒的香气，单纯的辣味反而让人吃了难受。既不与原命题的口水鸡相符，也不是全新的创意菜。”
“铛～”
铜锣声响起，烹饪时间正式结束。
蓝名陆道：“你们两位回到烹饪区吧，我们要品鉴其他选手的菜品了。”
随即柳一凡大声道：“比赛时间到，请所有选手立即双手举高离开厨台，违反者直接取消本场比赛成绩，打入淘汰赛。”
规则之下，所有选手规规矩矩，无一人敢违反。
唐墨看着托盘里锡纸包着的鱼，满心期待。
唐墨拍拍手，得意地看着锅里黝黑发亮的砂子和埋在砂子下的海鲈鱼，自言自语道：“接下来的一切就交给时间了，相信时间一定能赐予它独一无二的惊艳全场的味道。我只要小心控制好火候，铜锣敲响那一刻，就是你惊艳登场之时。
从没有想象过两个小时竟然过得那么煎熬！
这是烹饪区里大多数选手在今天的最深切感受。
“没有味之灵魂的盐，还怎么把菜肴做得有滋有味？”
“没有油却让我做香煎，谁能告诉我该怎么办？”
“没有花椒，谁能做出麻婆豆腐？”
这是一个个选手一直在心中怒吼的声音，如果打人不疼的话，他们真想拿起皮鞭狠狠地抽自己一顿。
因为造成现在这种局面的不是别人，恰恰是自己。是自己为了不择手段地打压对手才造成这样的悲惨现状。
时间已经剩下不到二十分钟了，但是竟然没有一个对手举手报告说菜做好了。
即使很简单的一道菜，也没有哪个选手敢匆匆开火烧菜，他们把大部分的时间放在开火前的思考上，思考该如何用残缺不全的食材尽力做出接近完美的菜品。
但这无疑是艰难的，甚至是不可能完成的。因此，做创新，做创意菜成了他们寻求突破的一条风险与机遇并存的捷径。
缺少调料就是最大的风险，做不成功的话甚至无法在比赛时间截止时呈上一道可参评的菜肴。
但无疑机遇也是很大的，只要能够成功，你甚至可以在这一次比赛上创造一道新菜，不仅比赛能够通过，还能获得巨大的荣耀。
可是创新有那么容易吗？如果没有足够的味道理论基础知识，不懂得怎么搭配味道才能创造舌尖上全新的享受，那么你的创新无非就是胡乱搭配，失败比成功的概率大无数倍。
“报告评审，27号菜品完成！”
“报告评审，13号菜品完成！”
时间只剩下最后5分钟的时候，终于有两个选手抢先完成。
好巧不巧的，这两人恰好是姜萱萱和那个坑她的对手，他们两人本场比赛抽到的签号一样，这个签号也让他们俩成为了生死对手。
两人对视一眼，目光中犹如喷出一道火焰。这一场互坑，两人早已势同水火。
柳一凡看向13号的菜品，说：“13号选手，你要做的命题菜品是口水鸡，请你告诉我你端上来的是什么？”
13号选手毫不犹豫地说：“不麻的口水鸡。”
柳一凡嘴角抽了抽，反问道：“那你告诉我现在还蒸腾地冒着的热气是怎么回事？”
13号又一次遭到柳一凡强气势的质问，自己的气势终于挨了一大截：“这是我可以做成热菜的。因为没有生姜，鸡肉的腥味无法去除干净，要是做凉菜的话没法吃。”
蓝名陆道：有着‘名驰巴蜀三千里，味压江南十二州’的美称的口水鸡，它诞生的那一刻起就是一道凉菜，它集麻、辣、鲜、香、嫩、爽于一身，光看着样子闻着味道就能让人口水直流，吃了之后因为麻到嘴巴瘫痪而不由自主流口水，口水鸡因此而得名。”
柳一凡指着盘子里的鸡肉菜品，反问道：“凉菜和麻味，这两个最能体现口水鸡本质的因素都被你剔除了，你哪来的胆量还敢称呼它是口水鸡？还不麻的口水鸡，你的思维还是够创新的。”
柳一凡的话已经极重，选手只要心态稍微不好，就极有可能被他打击到丧失斗志。
但这个13号显然不是省油的灯，先有竭尽所能坑了姜萱萱一把，后有厚着脸皮说这是不麻的口水鸡，现在更是梗着脖子任由评审质问，但就是不认错不认输。
“两位评审，话不能这么说，我们本场的主题是味道，想必是以味道取胜，还请两位评审先品尝我的菜品。”
柳一凡点点头，却没有立即下筷子，而是问姜萱萱：“27号选手，你做的这个又是什么，看起来和原命题菜品‘桂花糯米藕’没有任何关系。”
姜萱萱道：“是的评审，这是我在今天的极端条件下的自创菜品‘珍珠风铃’，是甜食。”
洁白的碟子之上有一个木架子，木架子上垂挂着五串“风铃”，姜萱萱不只是把菜品命名为风铃，还把它像风铃一样挂起来了。
串着风铃的“线”呈暗褐色，上面挂着一颗颗晶莹剔透的珍珠，珍珠身上斑斑点点地点缀着淡黄色的小花，珍珠的外表并不光滑，而是有许许多多的凸起。
风铃垂下的正下方宛如有一汪秋水，上面点缀着星星点点的黄色，在天花板那么多小LED灯的映衬下，反射出无数亮光。
蓝名陆道：“要是我没看错的话，你这‘线’是用红枣切成的细丝，‘珍珠’用的则是糯米，上面也点缀着桂花，至于那一潭‘秋水’，必定是糖渍桂花无疑了。从菜品到摆盘都极有创意，不愧于‘珍珠风铃’这个美好的名字。”
姜萱萱笑笑着半躬身道：“谢谢评审赏识。”
用鼻音轻轻地哼了一声，姜萱萱挑衅地看了一眼那个想坑她的对手。
“一个甜食，一个重口，我们就先从珍珠风铃这道菜开始吧。”蓝名陆拿起筷子，却不知道该如何下手。
姜萱萱看到蓝名陆像是要问的眼神，立即道：“为了吃的时候方便，我把红枣丝在珍珠之间都稍微做了处理，评审您只要用筷子在珍珠之间稍一用力就能夹断，珍珠会恰好落在下方的池塘里。如果您不喜欢吃蘸着桂花糖水吃，就用汤匙在下方接着就可以了。”
蓝名陆将蘸了桂花糖水的‘珍珠’送入口中，一股带着桂花芳香的甜丝丝的味道立即向口腔各处蔓延，顷刻间便将味蕾激活了、苏醒了。
轻轻一咬，糯米非常弹牙嚼劲十足，咬破外层的糯米之后，内里却非常柔软，竟然是有内馅的。
是红枣！
像是发现新大陆一样的欣喜充斥心头，意外吃到里面绵柔细腻的红枣泥内馅，让心情再次飞上一个新台阶。
拒绝之后，Q弹的糯米和细腻绵柔的红枣泥逐渐合二为一，桂花香与红枣香相互融合，甜中有香，香中有劲，越嚼越有乐趣，越吃越爱不释口。
吞下之后，蓝名陆笑眯眯地说道：“小姑娘，没想到你能把普通的糯米和红枣做出如此美妙的滋味，当真是让人吃一口就无法忘怀。怕是以后我每次看到桂花或者莲藕，都要想起你这道独具一格的‘珍珠风铃’了。有创新，有创意，非常不错。”
蓝名陆的点评极其之高，字里行间全是赞美，听得13号双目圆瞪，一副目瞪口呆的样子。不过就是红枣糯米桂花这几样东西凑在一起，就能做出这么好的味道？
那自己这道十几种食材调料做出来的东西算什么？
“原命题菜品是桂花糯米藕，我们说过不能取走对方的主食材，你却把对方的莲藕取走了，只留下桂花、红枣、糯米。你这算不算违规？”柳一凡反问道。
姜萱萱被突如其来的反问吓了一跳，但很快就反应过来，说：“桂花糯米藕，我认为三样都是主食材，缺了其中任何一种，都无法完成这道菜。但它是甜品，不像大菜那样有鲜明的主辅之分，所以我取走其中任何一种都是可以的。另外工作人员在审核的时候也没驳回我的选择，说明我的选择没有违规。”
说道这里，姜萱萱表现出强烈的自信心，道：“再说了，不论是取走其中的任何一种，我都能利用剩余的食材做出一道全新的创意作品，我有这个能力。”
“很好，希望你继续在创新之路走下去，厨师界需要你这样有想法的年轻厨师。”蓝名陆鼓励了一句，话锋一转，道，“我们来尝尝13号选手这道不麻的口水鸡是什么滋味。”
第一次从自己嘴里说出来还不觉得有什么，但听评审特地强调“不麻的口水鸡”这个字眼，13号自己也觉得怪怪的，明显的不看好。
蓝名陆确实不看好，早已经吃遍世界的他，舌头对细微的味道差距是非常敏感的，“吃遍天”这个名号绝不是随性而起，而是对他的舌头的尝遍百味之后最返璞归真的赞美。
一尝之下，果然如他所料，蓝名陆道：“没有姜确实让在去腥上难以做到尽善尽美，但也不是完全没有办法的。但你这道菜不只像你说的冷吃会腥，现在在辣椒油的封闭下滚烫着吃也都腥味不小。而且这只鸡还是土鸡，鸡腥味还带着土腥味，更加重。”
柳一凡道：“这道菜只有辣没有麻，这个辣度还不是一般的辣，缺少了麻的配合，也缺少了花椒的香气，单纯的辣味反而让人吃了难受。既不与原命题的口水鸡相符，也不是全新的创意菜。”
“铛～”
铜锣声响起，烹饪时间正式结束。
蓝名陆道：“你们两位回到烹饪区吧，我们要品鉴其他选手的菜品了。”
随即柳一凡大声道：“比赛时间到，请所有选手立即双手举高离开厨台，违反者直接取消本场比赛成绩，打入淘汰赛。”
规则之下，所有选手规规矩矩，无一人敢违反。
唐墨看着托盘里锡纸包着的鱼，满心期待。