第二百九十九章：拉面之战
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签协议的空档，金大师也匆匆赶来找唐墨，这么大的事情，唐燕飞早就匆匆打电话通知他老人家了。
但是打擂协议已经签订，金大师即使来了也无法改变什么，他唯一能做的就是提醒唐墨要多加小心。任谁都看得出来，姜萱萱如此大张旗鼓胸有成竹，必是有备而来，唐墨稍有不慎就会掉进万劫不复的深坑。
唐墨和姜萱萱签好协议重新在擂台上面对面，唐墨问：“今天第一场比赛，你想怎么比？”
姜萱萱一字一字说出来，仿佛一粒粒铅球掷地有声：“拉面！”
唐墨又问：“怎么判定胜负？”
姜萱萱：“看谁的扣数多就算谁胜！面条断裂数量不能超过总数的五分之一。”
“好，没问题。”唐墨没有理由不同意，“你想从面粉和面开始，还是从后厨拿饧好的面团开始？”
“当然是从面粉和面开始，现在天气热，只要稍微放几分钟就能完成饧面。只有从头到尾全经由我的手，我才彻底放心。”
“行！”唐墨稍微砖头对唐燕飞说偶：“姐，麻烦你安排人送来面粉、水、蓬灰水这些东西来。”
唐燕飞抬脚欲走，但姜萱萱立即出声阻止：“等一下！”
看到唐墨疑惑的眼神，姜萱萱笑嘻嘻地说：“如果只是简单地比拉面手艺那多没意思，我再加一个要求，我们两人必须两只脚各站在三枚立起来的鸡蛋上拉面。踩破任何一枚鸡蛋也算输。”
本来观众们对拉面比赛只是有些期待，并没有强烈的兴奋点。毕竟京城地处北方，又汇聚全国各地各类特色餐饮店铺，拉面师傅当众表演绝活他们都见过不少，单纯比拼拉面的次数没什么稀奇的，他们更关心的唐墨和五味帝国的输赢。
但站在鸡蛋上拉面可就新奇了，哪怕是京城的老土著也没见过能够站在鸡蛋上表演拉面的师傅。姜萱萱提出的这一条要求，立即激发了观众们强烈的猎奇心理。
在观众们议论纷纷的时候，唐燕飞已经跑去安排人库房搬来所需的食材和物料，唐墨则在心里暗自偷笑。
“姜萱萱啊姜萱萱，你怕是聪明反被聪明误了。如果你不耍任何花招，我还担心你有什么秘密绝活讲我击溃，但你提出这个看似难度极大的要求反而成全了我。或许你曾经已经把这种特技练到很高的境界，但我十几年的形意拳也不是白练的，对力道的腾挪转移、轻重拿捏的程度一点也不会比你差，何况我还被师傅逼着做过那种训练。就让我们在擂台上一决高下吧！”
唐燕飞送完食材站在金大师身边小声问道：“金大师，姜萱萱这丫头前来打擂的底气就是那两颗鸡蛋吗？”
金大师习惯性地轻轻捋着他的胡须，眯着眼睛说：“大概是的。他先前只说比拉面功夫，等唐墨答应了才额外增加要求，显然是将了唐墨一军，很有可能这就是她的杀手锏！”
“这丫头可真有心机，为了抢夺我们五味帝国的分店也是费尽了苦心。就是唐墨这个二愣子怕是有麻烦，以前从没在鸡蛋上练过，好怕他要吃亏。要是她赢走一家分店，唐墨和五味帝国好不容易积攒起来的名声可就毁于一旦了！”
“嗯！唐墨的确没在鸡蛋上练过厨艺！”金大师笑眯眯地说。
唐燕飞郁闷极了，略带撒娇地摇着金大师说：“哎呀金大师啊，师傅啊，都什么时候了，我都快哭了，您怎么还笑得起来。”
金大师笑呵呵地凑在唐燕飞耳根旁悄声嘀咕了一句，唐燕飞听后双眼瞪得跟铜铃一样大，夸张地说：“这……这也太不可思议了吧！”
三枚鸡蛋互相紧挨着在一起，呈等边三角形状，外边用木支架框柱，立起来的鸡蛋一半被木支架扶着，一半裸露在外面。
工作人员准备的不是四组鸡蛋，二十是六组。唐燕飞说：“为了验证鸡蛋的真实性，接下来采用我们的惯例方法随机抽一位观众上来由他随机抽选两组鸡蛋踩上去看看结果！”
结果毫无疑问，那个观众左脚踩上去后右脚才离开地面鸡蛋就被踩破，右脚落上去之后又将那一组鸡蛋踩破，黄橙橙的蛋黄四处流淌。好在下面提前垫了保鲜膜，这才没弄脏擂台。
这个观众的试验让下面的观众越发明白这一场擂台赛的难度有多大，如果唐墨不能保持鸡蛋不破，他即使拉面技术再好又如何，他已经输定了。
在众目睽睽的注视下，姜萱萱站在摆放好的两组鸡蛋前稍稍跃起再轻轻落下，整个人已经稳稳地踩在鸡蛋上面。从观众们的视角看去，正好能清晰看到她的鞋底与鸡蛋尖部的接触面，鸡蛋壳毫无破损。
“我的天，她就一像片鹅毛飘在鸡蛋上面，轻轻的一点重量感都没有！”
“她又小个又瘦，用这样的方法看起来很飘逸。唐墨那个大个子怎么办，怎么看他得有一百二三十斤吧，要是也这么跳上去，鸡蛋非得被他踩成蛋液不可。”
“我觉得也是，肯定得稀巴烂。”
“嘘嘘，别说了，唐墨要上鸡蛋了！”旁边观众的好心提醒令所有人屏气凝神，目不转睛地注视着唐墨的脚怎么踩上决定他和五味帝国命运的鸡蛋上。
唐墨左脚踩在一组鸡蛋上，身体上下起伏蓄力，猛然间身体向上一提，就在观众们以为他要一鼓作气站上去的时候，他又把左脚抽了回来。这个恶作剧把许多观众吓地直喘粗气，口中不断骂娘，怪唐墨太调皮。
唐墨左脚落地后，右脚猛然蹬地，擂台发出沉闷的轰鸣，唐墨身体被弹起，身体窜如空中随即落下，双脚精准地落在鸡蛋上面。
“破了吗破了吗？鸡蛋到底破没破啊，”观众们焦急地伸长脖子往里瞧。
“没破！没破！我的天啊！这么暴力的跳跃和踩踏，鸡蛋怎么会没破，这不科学，这不科学！”
唐墨侧着脸对姜萱萱咧嘴笑笑，说：“让你失望了，鸡蛋没破，我们开始正式比赛吧。”
擂台上唐墨和姜萱萱已经行动了起来，取面加水打棱子、蹬面揉面之后，原本细细的面粉已经初步成为面团，两人的速度和手法都差不多，看起来差距并不明显。
华夏北方、西北方多面食，而拉面的精粹表现又集中在兰州拉面身上，据传始于唐代，清代有诗云：“拉面千丝香，惟独马家爷。美味难再期，回首故乡远。”。它的一清二白三红四绿五黄极其讲究，是评判一碗牛肉拉面是否正宗的基础标准。
拉面从粗细形状来分多达十几种，其中又以荞麦棱子、韭叶、二细、三细、一窝丝最为著名。
一拉一折称为一口，则二细面为三扣，三细面为四扣，细的面为五扣，毛细面为六扣，一窝丝七扣。二细最为劲道，一窝丝已经非常细，汤水即熟，口感绵软细腻，很适合老人和孩子食用。
看着唐墨和姜萱萱都在忙活着，观众们又开始议论开来。
“你说他们得揉面到什么时候啊？”
“还得有的等，拉面的标准做法是三遍水、三遍灰、九九八十遍揉搓，他们这才刚开始呢！”
“他们比的是谁拉的扣数多，干嘛那么讲究？”
“这你就不懂了吧，超过十扣之后，每多一口难度都成”几何倍数增加。决定能拉都少扣的关键就在于和面阶段，面和地越好，面筋散步越均匀，拉更多的扣数且保持不断才有可能。和面和不好，一切都是空中楼阁，不切实际。”
“你猜他们能完成多少扣？”
“这就难说了。按照当前记录，宗师级的拉面师傅能拉到十七扣，理论上一团面拉出131072根极细面条。唐墨主厨嘛，我不敢猜，每次看他的厨艺表演他都在创造奇迹，我是不敢猜，也猜不到。”
这个数据让许多观众震惊地无以复加。一团面拉出十三万跟面条，那还是面条吗？怕是跟棉花丝那么细了吧？
想要站在鸡蛋上和面拉面并保持鸡蛋不破，那就必须保持鸡蛋各面的受力均匀，那就意味着双脚尽量保持不动，还要保持上半身重心尽量不晃动，这么高的要求就是让你单纯站在木桩子上都难以做到，何况还要用力和面揉面？
唐墨感觉到脚底就跟盯着一根钝钝的针一样，刺激着他脚底，已经开始有不小的痛感。
接下来才是最难熬，最考验功力，决定成败的时刻。
在观众们万分期待的等待中，唐墨和姜萱萱几乎同时完成了全部和面工作，摘出来的面剂子稍放几分钟饧面，他们摆开阵势，开始拉面。
“开始了开始了，他们开始拉面了！”有观众兴奋地大叫起来。
端着摄影机相机的记者早已经设备全开，连许多观众都在端着手机录制视频或者拍照。
签协议的空档，金大师也匆匆赶来找唐墨，这么大的事情，唐燕飞早就匆匆打电话通知他老人家了。
但是打擂协议已经签订，金大师即使来了也无法改变什么，他唯一能做的就是提醒唐墨要多加小心。任谁都看得出来，姜萱萱如此大张旗鼓胸有成竹，必是有备而来，唐墨稍有不慎就会掉进万劫不复的深坑。
唐墨和姜萱萱签好协议重新在擂台上面对面，唐墨问：“今天第一场比赛，你想怎么比？”
姜萱萱一字一字说出来，仿佛一粒粒铅球掷地有声：“拉面！”
唐墨又问：“怎么判定胜负？”
姜萱萱：“看谁的扣数多就算谁胜！面条断裂数量不能超过总数的五分之一。”
“好，没问题。”唐墨没有理由不同意，“你想从面粉和面开始，还是从后厨拿饧好的面团开始？”
“当然是从面粉和面开始，现在天气热，只要稍微放几分钟就能完成饧面。只有从头到尾全经由我的手，我才彻底放心。”
“行！”唐墨稍微砖头对唐燕飞说偶：“姐，麻烦你安排人送来面粉、水、蓬灰水这些东西来。”
唐燕飞抬脚欲走，但姜萱萱立即出声阻止：“等一下！”
看到唐墨疑惑的眼神，姜萱萱笑嘻嘻地说：“如果只是简单地比拉面手艺那多没意思，我再加一个要求，我们两人必须两只脚各站在三枚立起来的鸡蛋上拉面。踩破任何一枚鸡蛋也算输。”
本来观众们对拉面比赛只是有些期待，并没有强烈的兴奋点。毕竟京城地处北方，又汇聚全国各地各类特色餐饮店铺，拉面师傅当众表演绝活他们都见过不少，单纯比拼拉面的次数没什么稀奇的，他们更关心的唐墨和五味帝国的输赢。
但站在鸡蛋上拉面可就新奇了，哪怕是京城的老土著也没见过能够站在鸡蛋上表演拉面的师傅。姜萱萱提出的这一条要求，立即激发了观众们强烈的猎奇心理。
在观众们议论纷纷的时候，唐燕飞已经跑去安排人库房搬来所需的食材和物料，唐墨则在心里暗自偷笑。
“姜萱萱啊姜萱萱，你怕是聪明反被聪明误了。如果你不耍任何花招，我还担心你有什么秘密绝活讲我击溃，但你提出这个看似难度极大的要求反而成全了我。或许你曾经已经把这种特技练到很高的境界，但我十几年的形意拳也不是白练的，对力道的腾挪转移、轻重拿捏的程度一点也不会比你差，何况我还被师傅逼着做过那种训练。就让我们在擂台上一决高下吧！”
唐燕飞送完食材站在金大师身边小声问道：“金大师，姜萱萱这丫头前来打擂的底气就是那两颗鸡蛋吗？”
金大师习惯性地轻轻捋着他的胡须，眯着眼睛说：“大概是的。他先前只说比拉面功夫，等唐墨答应了才额外增加要求，显然是将了唐墨一军，很有可能这就是她的杀手锏！”
“这丫头可真有心机，为了抢夺我们五味帝国的分店也是费尽了苦心。就是唐墨这个二愣子怕是有麻烦，以前从没在鸡蛋上练过，好怕他要吃亏。要是她赢走一家分店，唐墨和五味帝国好不容易积攒起来的名声可就毁于一旦了！”
“嗯！唐墨的确没在鸡蛋上练过厨艺！”金大师笑眯眯地说。
唐燕飞郁闷极了，略带撒娇地摇着金大师说：“哎呀金大师啊，师傅啊，都什么时候了，我都快哭了，您怎么还笑得起来。”
金大师笑呵呵地凑在唐燕飞耳根旁悄声嘀咕了一句，唐燕飞听后双眼瞪得跟铜铃一样大，夸张地说：“这……这也太不可思议了吧！”
三枚鸡蛋互相紧挨着在一起，呈等边三角形状，外边用木支架框柱，立起来的鸡蛋一半被木支架扶着，一半裸露在外面。
工作人员准备的不是四组鸡蛋，二十是六组。唐燕飞说：“为了验证鸡蛋的真实性，接下来采用我们的惯例方法随机抽一位观众上来由他随机抽选两组鸡蛋踩上去看看结果！”
结果毫无疑问，那个观众左脚踩上去后右脚才离开地面鸡蛋就被踩破，右脚落上去之后又将那一组鸡蛋踩破，黄橙橙的蛋黄四处流淌。好在下面提前垫了保鲜膜，这才没弄脏擂台。
这个观众的试验让下面的观众越发明白这一场擂台赛的难度有多大，如果唐墨不能保持鸡蛋不破，他即使拉面技术再好又如何，他已经输定了。
在众目睽睽的注视下，姜萱萱站在摆放好的两组鸡蛋前稍稍跃起再轻轻落下，整个人已经稳稳地踩在鸡蛋上面。从观众们的视角看去，正好能清晰看到她的鞋底与鸡蛋尖部的接触面，鸡蛋壳毫无破损。
“我的天，她就一像片鹅毛飘在鸡蛋上面，轻轻的一点重量感都没有！”
“她又小个又瘦，用这样的方法看起来很飘逸。唐墨那个大个子怎么办，怎么看他得有一百二三十斤吧，要是也这么跳上去，鸡蛋非得被他踩成蛋液不可。”
“我觉得也是，肯定得稀巴烂。”
“嘘嘘，别说了，唐墨要上鸡蛋了！”旁边观众的好心提醒令所有人屏气凝神，目不转睛地注视着唐墨的脚怎么踩上决定他和五味帝国命运的鸡蛋上。
唐墨左脚踩在一组鸡蛋上，身体上下起伏蓄力，猛然间身体向上一提，就在观众们以为他要一鼓作气站上去的时候，他又把左脚抽了回来。这个恶作剧把许多观众吓地直喘粗气，口中不断骂娘，怪唐墨太调皮。
唐墨左脚落地后，右脚猛然蹬地，擂台发出沉闷的轰鸣，唐墨身体被弹起，身体窜如空中随即落下，双脚精准地落在鸡蛋上面。
“破了吗破了吗？鸡蛋到底破没破啊，”观众们焦急地伸长脖子往里瞧。
“没破！没破！我的天啊！这么暴力的跳跃和踩踏，鸡蛋怎么会没破，这不科学，这不科学！”
唐墨侧着脸对姜萱萱咧嘴笑笑，说：“让你失望了，鸡蛋没破，我们开始正式比赛吧。”
擂台上唐墨和姜萱萱已经行动了起来，取面加水打棱子、蹬面揉面之后，原本细细的面粉已经初步成为面团，两人的速度和手法都差不多，看起来差距并不明显。
华夏北方、西北方多面食，而拉面的精粹表现又集中在兰州拉面身上，据传始于唐代，清代有诗云：“拉面千丝香，惟独马家爷。美味难再期，回首故乡远。”。它的一清二白三红四绿五黄极其讲究，是评判一碗牛肉拉面是否正宗的基础标准。
拉面从粗细形状来分多达十几种，其中又以荞麦棱子、韭叶、二细、三细、一窝丝最为著名。
一拉一折称为一口，则二细面为三扣，三细面为四扣，细的面为五扣，毛细面为六扣，一窝丝七扣。二细最为劲道，一窝丝已经非常细，汤水即熟，口感绵软细腻，很适合老人和孩子食用。
看着唐墨和姜萱萱都在忙活着，观众们又开始议论开来。
“你说他们得揉面到什么时候啊？”
“还得有的等，拉面的标准做法是三遍水、三遍灰、九九八十遍揉搓，他们这才刚开始呢！”
“他们比的是谁拉的扣数多，干嘛那么讲究？”
“这你就不懂了吧，超过十扣之后，每多一口难度都成”几何倍数增加。决定能拉都少扣的关键就在于和面阶段，面和地越好，面筋散步越均匀，拉更多的扣数且保持不断才有可能。和面和不好，一切都是空中楼阁，不切实际。”
“你猜他们能完成多少扣？”
“这就难说了。按照当前记录，宗师级的拉面师傅能拉到十七扣，理论上一团面拉出131072根极细面条。唐墨主厨嘛，我不敢猜，每次看他的厨艺表演他都在创造奇迹，我是不敢猜，也猜不到。”
这个数据让许多观众震惊地无以复加。一团面拉出十三万跟面条，那还是面条吗？怕是跟棉花丝那么细了吧？
想要站在鸡蛋上和面拉面并保持鸡蛋不破，那就必须保持鸡蛋各面的受力均匀，那就意味着双脚尽量保持不动，还要保持上半身重心尽量不晃动，这么高的要求就是让你单纯站在木桩子上都难以做到，何况还要用力和面揉面？
唐墨感觉到脚底就跟盯着一根钝钝的针一样，刺激着他脚底，已经开始有不小的痛感。
接下来才是最难熬，最考验功力，决定成败的时刻。
在观众们万分期待的等待中，唐墨和姜萱萱几乎同时完成了全部和面工作，摘出来的面剂子稍放几分钟饧面，他们摆开阵势，开始拉面。
“开始了开始了，他们开始拉面了！”有观众兴奋地大叫起来。
端着摄影机相机的记者早已经设备全开，连许多观众都在端着手机录制视频或者拍照。