第二百二十二章乡土
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傅紫萱看着这庭前站着的挤挤挨挨的一排人，总共三十六有男有女有老有少，脸上都带着刚到新环境下的迷茫及怯意，匆匆扫了傅紫萱一眼就齐齐低垂了头。
身上衣服都洗得泛白，摞着补丁，不少人还都面黄肌瘦。几个孩子都怯怯的拽着自家爷奶爹娘的衣袖紧贴着站着。
寒霜知道傅紫萱买人的意图，所以挑的都是一些庄户人家当用的人，并不是大户人家里放出来的下人。这玉园马上要进入收获季节了，地里正是缺人的时候。对于内院伺候的，将来又再说，现在还不着急。
傅紫萱一一与他们探过脉，发现除了营养不良，身体都算是健康，并没有什么疾病。八个年青男子，都冠以傅姓，分别以“忠孝仁义礼智信节”取名。八个年青女子，同样冠以傅姓，以“芽苗禾青穗叶蕊果”取名。另三家人家并不改姓氏名字。
取完名傅紫萱又说了几句恩威并施的后，就让寒霜和王直领着他们下去沐浴更衣了。
又吩咐寒霜去库房领些布匹让他们自己做两身衣裳鞋袜。洗好后全部送去玉园那边住。日后看情况再从中挑一些得用的放到宅子里。
次日用过朝食，傅紫萱看他们都休息好了，并无不妥，就安排他们开始收花生了。
加上老傅头请的几个长工短工，全都安排开始抢收花生。
而各一边，胡康安等昨日签过契约买西瓜的果商，也陆续上门了。桃子还不到大量采摘的季节，他们也都是冲着西瓜来的。
这西瓜虽然还不到全熟的季节，但也有相当一部分早熟了。可以陆续采摘了。他们中有些要贩去远路的，并不等着十成熟，有个八成熟就可以采摘装运了。
这一天总共摘了六千多斤，二十文一斤，总共卖了一百二十多两。
傅家庄的村人看见傅家车马不断玉园里热闹非常，也都纷纷过去看热闹。
眼见傅家那一眼望不到边的西瓜地，再看那二百亩果实累累的桃林，个个眼冒绿光胃泛酸水。
这一片野草丛生，荆棘遍地，曾经是孩童们躲迷藏寻野鸡蛋的荒地竟已是沧海桑田大变样了。他们之前怎么就没有看到这是一片宝地抢先过来开荒呢？
之前参与开荒是一回事，开完也就是土疙瘩一片，没想到这才多久，荒地就变良田了。个个垂胸顿足不已。
看见大家这副模样，傅紫萱也不想招人眼同一个村一个族的，傅紫萱也不想太过苛刻了，看孩子们盯着西瓜地猛吞口水的模样，就决定十五文一斤卖一些给村里的族人。
这些村民如今卖了一茬天香稻，地里现在又种了一茬，荷包比之前鼓了不少，再加上地里又孕育着希望，自然是愿意买上一两个给自家孩子解馋的。若是之前这一个十斤的西瓜一两百文哪家舍得？
人家果商来村里采摘自己上门来运都要二十文一斤，听说傅家自家拉到集上还卖二十五文一斤呢，这十五文可是看在同族的面上了。村民人人觉得傅家仗义纷纷掏钱买了一两只，让自家孩子喜滋滋地抱了回去。
族长和几个族老那边傅紫萱也让家人各送了两个过去。
玉园地里的庄稼开始陆续收获之后，傅紫萱就把地里的事托给了老傅头。她又关心起了池塘里的鱼。
之前，夏收时捞了一些大的放到池塘里养着，五亩蟹塘五亩虾塘就有些挤了。不得不起了卖了。
稻苗返青之后，还要往田里补小鱼苗，再养几个月，秋收时，怕是又有一批半大的鱼要放到池塘里来。
虾蟹傅紫萱还不打算起了，放到中秋和春节价钱会更好一些。鱼是要陆续捞了然后就是田螺和泥鳅。
这鱼和田螺泥鳅倒都不怕多，新鲜的卖不掉，鱼制成咸鱼还能贩到更远的地方，贩到内陆也是能卖上高价的。田螺晒成田螺肉干，泥鳅也可以晒成干卖，都是不用发愁的。只是池塘里密度有些大了不得不起了。
隔天傅紫萱就准备了大眼的鱼网，开始组织人捞鱼了。
一大清早，天刚蒙蒙亮，趁着还凉爽着，傅紫萱就带着家里的壮丁开始捞鱼了。鱼桶是早准备好的，鱼网也是大眼的鱼网。把鱼网用力向池塘掷去，鱼网就以好看的弧度全数散了开来，待网沉了下去，几个大小伙子就开始拉了。
沉甸甸的，看来成果不错。有些蟹趴在上面，把它们抓了又投了进去。现在还不到你们上桌的时候，再养一段时间。乖。
因为不想捞太小的鱼，所以准备的都是大眼的鱼网。当时投放最多的是草鱼，有七成，有一成是鲷鱼，两成是锂鱼。这捞上来的自然最多的也是草鱼，草鱼长得也快，大的都有两三斤了。鲷鱼大多是一斤左右。锂鱼鲷鱼要销大些。
头一天，傅紫萱并不想捞得太多，先试试水。捞了二十桶，就止了。命人快马加鞭往城里送了，不然死鱼可卖不上价。
送三成到醉仙楼，三成到有间食肆，四成运往市集。让王直挑了三个年青男子跟了去。还让王直带了三道菜谱给孙掌柜，同样带了两道不同的菜谱给王婶子。一道是香煎的，不带汤水，有咸鲜味的，也可做成糖醋的。另一道则是鱼丸子。
有间食肆的菜谱跟醉仙楼是不一样的，有间食肆是外卖，跟堂吃不同。
整条香煎的可能要好卖一些，客人买了回家加热一下就能吃了，这天气不加热也是成的。鱼丸子就更是妙－了，回家就可以吃了，也可以与别的菜配着一起做，老人小孩皆宜，因为鱼刺都已是剔除了。
相信这两道菜会受欢迎的。有间食肆要想做大，让模仿的人跟不上，就得经常有新菜，不断出新，才能一直吸引新老客人。
卖到市集的草鱼是十二文一斤，鲤鱼是十三文，鲷鱼是十五文。卖给醉仙楼的又各减两文。
捞的时候并没有过称，只有等他们卖完回来才知道了。
下午傅紫萱闲了下来，就起兴去看他们抢收花生。
老傅头安排得很是巧妙－，不愧是地里的行家里手。安排了一有力的男子在前面锄，而女子和小孩则拉张板凳坐着后面摘，身边各自放着一个篮框或是簸箕，等装满之后，就倒进旁边的麻袋里。
一个麻袋大概能装个五十斤，等两个麻袋装满，就有力大的男子扎好袋口，用绳子捆好挑回玉园晾晒。年老一些的，则负责把已摘下花生的花生藤搬到田埂上，这些花生藤可沤肥也可晒了当紫火烧，可不是废弃不用的。
若是日头好，新摘下来的花生一般晒个两三天左右就能收仓了。
收粮的人也大多会来到田间地头等着收，或是到乡民的家里收的。刚摘下来的还裹着湿田泥的花生价钱自然是少些的，而晒干的能把花生仁磨搓脱皮的花生，田泥已是脱落干净了，份量也轻多了，价格自然又会贵些。
傅紫萱前世也跟着自家母亲在田里摘过花生，田泥湿着，往往扭几把，手上就全沾上湿泥，指甲缝里都是，所以那时都是带着粗棉手套摘的，手也不累。特别是摘地瓜时，这个手套是一定要带的，不然手上全是地瓜粘粘的桨，洗都洗不掉。
这花生要趁着刚挖出来时才好摘，左手抓着花生藤，右手再把花生果子拽在手里，一扭就下来了，要用巧劲，用蛮力的话会把长长的果柄都摘下来。
当然新鲜挖出来的花生裹着田泥，这样就会增加不少重量。所以有些人喜欢头天挖了，再在田拢上晒一天，等第二天泥土掉下来了，重量轻些了，才摘。这样挑回家也不重。
只不过这样就不比刚挖出来时好扭摘了。
也有些人，在田里来不及扭摘的，大多会连花生藤一起挑回家，趁晚上吃过饭空闲时，再点灯全家上阵一起摘。
傅紫萱下了田埂，也蹲在田拢上准备扭花生。她已是好久没做这种活了，心里隐隐带着兴奋和回忆。
只是她一下田就吓坏了地里的人：“小姐，你怎么下来了？这里到处都是泥，小心脏了鞋袜，衣裳都脏了。您快上去，快上去！”
傅紫萱一个人拗不过地里众多力气大的，不一会就被人推到了田埂上，只好沮丧地站在田埂上看着。地里的人生恐她还要下来，一边干活一边回头看她。傅紫萱站了一会，觉得没趣，只好带着清风和夏雨回家了。
临走对地里吩咐了一声：“晚上送些到宅子里来。”
她又馋盐水煮花生了。
这时候的花生还是精贵之物，乡户人家大多不太舍得拿新摘下来的花生煮给孩子当零嘴。
这段日子因为记得傅紫萱领着种天香稻的恩情，傅家庄的人采收了花生，自家舍不得吃，也会送一些过来傅家。傅紫萱倒是跟着吃了几回。一些跟紫辰玩得好的小孩，紫辰也会带一些煮好的花生到书院与小伙伴们一起吃。
傅紫萱倒是在家里吃过几回的，但这花生也就是刚采收现煮才好吃，若是放了一天两天，就成干花生了，所以也并没有吃到过几回。她还吃不过瘾呢。这回自家地里收了，可得好好吃几回。
而书院从城里来附学的有些资财的孩子，也很愿意吃这些乡土的吃食，不管好不好吃，往往有人抢着一起吃的东西，都觉得格外芳香。
所以这些天紫辰也一直惦着呢，就盼着自家花生收上来，他好带到书院里收拢人心。
傅紫萱看着这庭前站着的挤挤挨挨的一排人，总共三十六有男有女有老有少，脸上都带着刚到新环境下的迷茫及怯意，匆匆扫了傅紫萱一眼就齐齐低垂了头。
身上衣服都洗得泛白，摞着补丁，不少人还都面黄肌瘦。几个孩子都怯怯的拽着自家爷奶爹娘的衣袖紧贴着站着。
寒霜知道傅紫萱买人的意图，所以挑的都是一些庄户人家当用的人，并不是大户人家里放出来的下人。这玉园马上要进入收获季节了，地里正是缺人的时候。对于内院伺候的，将来又再说，现在还不着急。
傅紫萱一一与他们探过脉，发现除了营养不良，身体都算是健康，并没有什么疾病。八个年青男子，都冠以傅姓，分别以“忠孝仁义礼智信节”取名。八个年青女子，同样冠以傅姓，以“芽苗禾青穗叶蕊果”取名。另三家人家并不改姓氏名字。
取完名傅紫萱又说了几句恩威并施的后，就让寒霜和王直领着他们下去沐浴更衣了。
又吩咐寒霜去库房领些布匹让他们自己做两身衣裳鞋袜。洗好后全部送去玉园那边住。日后看情况再从中挑一些得用的放到宅子里。
次日用过朝食，傅紫萱看他们都休息好了，并无不妥，就安排他们开始收花生了。
加上老傅头请的几个长工短工，全都安排开始抢收花生。
而各一边，胡康安等昨日签过契约买西瓜的果商，也陆续上门了。桃子还不到大量采摘的季节，他们也都是冲着西瓜来的。
这西瓜虽然还不到全熟的季节，但也有相当一部分早熟了。可以陆续采摘了。他们中有些要贩去远路的，并不等着十成熟，有个八成熟就可以采摘装运了。
这一天总共摘了六千多斤，二十文一斤，总共卖了一百二十多两。
傅家庄的村人看见傅家车马不断玉园里热闹非常，也都纷纷过去看热闹。
眼见傅家那一眼望不到边的西瓜地，再看那二百亩果实累累的桃林，个个眼冒绿光胃泛酸水。
这一片野草丛生，荆棘遍地，曾经是孩童们躲迷藏寻野鸡蛋的荒地竟已是沧海桑田大变样了。他们之前怎么就没有看到这是一片宝地抢先过来开荒呢？
之前参与开荒是一回事，开完也就是土疙瘩一片，没想到这才多久，荒地就变良田了。个个垂胸顿足不已。
看见大家这副模样，傅紫萱也不想招人眼同一个村一个族的，傅紫萱也不想太过苛刻了，看孩子们盯着西瓜地猛吞口水的模样，就决定十五文一斤卖一些给村里的族人。
这些村民如今卖了一茬天香稻，地里现在又种了一茬，荷包比之前鼓了不少，再加上地里又孕育着希望，自然是愿意买上一两个给自家孩子解馋的。若是之前这一个十斤的西瓜一两百文哪家舍得？
人家果商来村里采摘自己上门来运都要二十文一斤，听说傅家自家拉到集上还卖二十五文一斤呢，这十五文可是看在同族的面上了。村民人人觉得傅家仗义纷纷掏钱买了一两只，让自家孩子喜滋滋地抱了回去。
族长和几个族老那边傅紫萱也让家人各送了两个过去。
玉园地里的庄稼开始陆续收获之后，傅紫萱就把地里的事托给了老傅头。她又关心起了池塘里的鱼。
之前，夏收时捞了一些大的放到池塘里养着，五亩蟹塘五亩虾塘就有些挤了。不得不起了卖了。
稻苗返青之后，还要往田里补小鱼苗，再养几个月，秋收时，怕是又有一批半大的鱼要放到池塘里来。
虾蟹傅紫萱还不打算起了，放到中秋和春节价钱会更好一些。鱼是要陆续捞了然后就是田螺和泥鳅。
这鱼和田螺泥鳅倒都不怕多，新鲜的卖不掉，鱼制成咸鱼还能贩到更远的地方，贩到内陆也是能卖上高价的。田螺晒成田螺肉干，泥鳅也可以晒成干卖，都是不用发愁的。只是池塘里密度有些大了不得不起了。
隔天傅紫萱就准备了大眼的鱼网，开始组织人捞鱼了。
一大清早，天刚蒙蒙亮，趁着还凉爽着，傅紫萱就带着家里的壮丁开始捞鱼了。鱼桶是早准备好的，鱼网也是大眼的鱼网。把鱼网用力向池塘掷去，鱼网就以好看的弧度全数散了开来，待网沉了下去，几个大小伙子就开始拉了。
沉甸甸的，看来成果不错。有些蟹趴在上面，把它们抓了又投了进去。现在还不到你们上桌的时候，再养一段时间。乖。
因为不想捞太小的鱼，所以准备的都是大眼的鱼网。当时投放最多的是草鱼，有七成，有一成是鲷鱼，两成是锂鱼。这捞上来的自然最多的也是草鱼，草鱼长得也快，大的都有两三斤了。鲷鱼大多是一斤左右。锂鱼鲷鱼要销大些。
头一天，傅紫萱并不想捞得太多，先试试水。捞了二十桶，就止了。命人快马加鞭往城里送了，不然死鱼可卖不上价。
送三成到醉仙楼，三成到有间食肆，四成运往市集。让王直挑了三个年青男子跟了去。还让王直带了三道菜谱给孙掌柜，同样带了两道不同的菜谱给王婶子。一道是香煎的，不带汤水，有咸鲜味的，也可做成糖醋的。另一道则是鱼丸子。
有间食肆的菜谱跟醉仙楼是不一样的，有间食肆是外卖，跟堂吃不同。
整条香煎的可能要好卖一些，客人买了回家加热一下就能吃了，这天气不加热也是成的。鱼丸子就更是妙－了，回家就可以吃了，也可以与别的菜配着一起做，老人小孩皆宜，因为鱼刺都已是剔除了。
相信这两道菜会受欢迎的。有间食肆要想做大，让模仿的人跟不上，就得经常有新菜，不断出新，才能一直吸引新老客人。
卖到市集的草鱼是十二文一斤，鲤鱼是十三文，鲷鱼是十五文。卖给醉仙楼的又各减两文。
捞的时候并没有过称，只有等他们卖完回来才知道了。
下午傅紫萱闲了下来，就起兴去看他们抢收花生。
老傅头安排得很是巧妙－，不愧是地里的行家里手。安排了一有力的男子在前面锄，而女子和小孩则拉张板凳坐着后面摘，身边各自放着一个篮框或是簸箕，等装满之后，就倒进旁边的麻袋里。
一个麻袋大概能装个五十斤，等两个麻袋装满，就有力大的男子扎好袋口，用绳子捆好挑回玉园晾晒。年老一些的，则负责把已摘下花生的花生藤搬到田埂上，这些花生藤可沤肥也可晒了当紫火烧，可不是废弃不用的。
若是日头好，新摘下来的花生一般晒个两三天左右就能收仓了。
收粮的人也大多会来到田间地头等着收，或是到乡民的家里收的。刚摘下来的还裹着湿田泥的花生价钱自然是少些的，而晒干的能把花生仁磨搓脱皮的花生，田泥已是脱落干净了，份量也轻多了，价格自然又会贵些。
傅紫萱前世也跟着自家母亲在田里摘过花生，田泥湿着，往往扭几把，手上就全沾上湿泥，指甲缝里都是，所以那时都是带着粗棉手套摘的，手也不累。特别是摘地瓜时，这个手套是一定要带的，不然手上全是地瓜粘粘的桨，洗都洗不掉。
这花生要趁着刚挖出来时才好摘，左手抓着花生藤，右手再把花生果子拽在手里，一扭就下来了，要用巧劲，用蛮力的话会把长长的果柄都摘下来。
当然新鲜挖出来的花生裹着田泥，这样就会增加不少重量。所以有些人喜欢头天挖了，再在田拢上晒一天，等第二天泥土掉下来了，重量轻些了，才摘。这样挑回家也不重。
只不过这样就不比刚挖出来时好扭摘了。
也有些人，在田里来不及扭摘的，大多会连花生藤一起挑回家，趁晚上吃过饭空闲时，再点灯全家上阵一起摘。
傅紫萱下了田埂，也蹲在田拢上准备扭花生。她已是好久没做这种活了，心里隐隐带着兴奋和回忆。
只是她一下田就吓坏了地里的人：“小姐，你怎么下来了？这里到处都是泥，小心脏了鞋袜，衣裳都脏了。您快上去，快上去！”
傅紫萱一个人拗不过地里众多力气大的，不一会就被人推到了田埂上，只好沮丧地站在田埂上看着。地里的人生恐她还要下来，一边干活一边回头看她。傅紫萱站了一会，觉得没趣，只好带着清风和夏雨回家了。
临走对地里吩咐了一声：“晚上送些到宅子里来。”
她又馋盐水煮花生了。
这时候的花生还是精贵之物，乡户人家大多不太舍得拿新摘下来的花生煮给孩子当零嘴。
这段日子因为记得傅紫萱领着种天香稻的恩情，傅家庄的人采收了花生，自家舍不得吃，也会送一些过来傅家。傅紫萱倒是跟着吃了几回。一些跟紫辰玩得好的小孩，紫辰也会带一些煮好的花生到书院与小伙伴们一起吃。
傅紫萱倒是在家里吃过几回的，但这花生也就是刚采收现煮才好吃，若是放了一天两天，就成干花生了，所以也并没有吃到过几回。她还吃不过瘾呢。这回自家地里收了，可得好好吃几回。
而书院从城里来附学的有些资财的孩子，也很愿意吃这些乡土的吃食，不管好不好吃，往往有人抢着一起吃的东西，都觉得格外芳香。
所以这些天紫辰也一直惦着呢，就盼着自家花生收上来，他好带到书院里收拢人心。