第156章 探店
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第156章探店
沈雯默默的听着，忽然想起了昨夜叶欢那走得潇洒的姿态……
叶欢，和许怡好像很不同。
她还记得，许怡上次来找到自己的时候，一脸的哭哭啼啼，一脸的愧疚，惹得她也心烦意乱起来，那些本不想去在意的，不知为何却又在许怡的道歉声中变成了刺，扎在心间。
可叶欢却从来没对她表露过什么情绪，始终平平静静的，没有因为她从前挑衅而产生的不满，也没有因为沈家败了而该有的得意，更没有对于弱者的怜悯，以及现在身为老板该有的居高临下。
就好像……
从刚认识的时候，她就已经是这样，就好像，对待店里其他人一样。
……看着笤帚上仔细绑好的布，沈雯忽然觉得手掌上那火辣辣的地方不那么难受了。
今天叶欢一早就出门了，明天就是回程的日子，她决定趁着今天的时间再多熟悉熟悉宁川的情况，物价，行人往来，富人圈子……
这些都是需要了解的，虽说之后是海掌柜掌事，目前看来，海掌柜的能力和心性也都还不错，但她也不可能真就当个甩手掌柜，什么都不过问。
放权和什么都不懂，是两回事。
这店铺如何推广宣传，待客和菜品要不要优化，中间又有多少利润空间，都是叶欢需要清楚明白的，只有自己有能力掌控局面，她才能真正放心的放权给海掌柜。
如此，海掌柜也才能始终在她的掌控之中。
吃过早饭出了门，叶欢慢悠悠的在宁传城里转悠，宁川城有两条主街，呈十字交错，连通着东南西北四个城门。
正中心是一个湖泊，以及府衙机构，东西两市呈对称状位于主街西边和东边，东市主要售卖当地货物，西市则是客商往来居多，富人主要集中在南边和东边，北边相对贫困一些，但比起会县来说还是好了太多。
城中客栈大大小小有二十多家，光是西市附近就有十来家，规模都不小，马厩库房应有尽有，西市附近的酒楼也不少，但是都偏向于平民化，上档次的还是集中在南边，其中又以沁园斋为首……
叶欢手中拿着前朝的宫廷食谱，发展方向自然是往高端的走，普通的酒楼也并非她的竞争对手，所以转悠了一圈后，时至中午，便直接去了沁园斋。
还未走近，已经远远的能瞧见陆续有人往沁园斋走，门口站着接待的伙计，更有直接从马车上下来的贵客，伙计们热络的上前相迎，一看，便是值得笼络的老顾客。
这生意的火爆程度虽然比不上味仙居那样需要排队，但也是叶欢这一路走来见过的生意最好的地方了。
“小二哥，你们这儿还有位置么？”
以至于叶欢到了门口，先问了这么一句。
伙计打量了叶欢两眼，见她面生，穿着也普通，在这富人权贵云集的南门附近而言，叶欢这一身行头瞧着只算得上能混口饭吃……
何况年纪还这么小！
虽说酒楼开门迎客是没有怠慢客人的道理的，可是沁园斋的菜可不便宜……
很快，伙计便堆了个笑脸来说：“座儿是有的，不过，现在大堂都快满客了，您要是能去包厢坐一坐，或许环境更好一些。”
他就不信，这小丫头不知道包厢的消费比大堂的贵。
这么说不过是想让叶欢知难而退，别等到进了酒楼瞧见菜价才发现自己吃不起这一餐饭，白白耽误大家的时间。
岂料，他说完后却见叶欢淡笑着点了点头，“我就是要坐包厢的。”
她在这儿站了一会儿，已经能看出沁园斋大堂待客的手段和普通酒楼无二，没有什么特别之处，顶多就是比其他酒楼气派一些，贵人多一些而已。
所以，她想看看包厢有没有什么特色，如果没有，那就是因为菜式或者名气才能吸引来这么多人，那她倒是能很容易想到竞争的办法。
伙计愣了愣，顿时反应过来叶欢是个外地人，便又笑着提醒说：“我们的包厢是有最低消费的姑娘。”
“多少？”叶欢问得从容平静。
“最低十两。”伙计依旧笑得热络，瞧不出丝毫怀疑。
直到他听叶欢说“好，带我过去吧”，脸色才终于变了变，又仔细瞧了叶欢两眼。
难道，是个外地来的暴发户？
不过常年待客，他的反应也是极快，虽说心中惊讶，却也不过短短一瞬便又重新扬起笑脸，招呼道：“得嘞！您里边儿请～”
叶欢报之一笑，抬脚跟上。
她自然看穿了伙计的心思，不过，却也并不在意。
因为一路越往南走，她就越是发现了自己的行头普通，这一身在会县算得上上好的衣裳，在宁川恐怕也不过是某个富人家丫鬟所穿的料子而已。
所以伙计迟疑也是情理之中的，只不过，却也让叶欢瞧出了不妥。
做生意，察言观色自然重要，不然恐怕不能将客人接待好，可却也不能光以貌取人，若是换做一些心性高傲的，只怕会觉得被这位伙计轻慢，反而影响了酒楼的口碑。
沁园斋总共三层楼，带一个院子，院子里还有厢房，二层和三层都有包厢。
穿过大堂，伙计直接想带着叶欢往二楼走，然而叶欢的目光却落在了那院中的厢房里，瞧着，格外雅致，应当是接待贵客所用。
“那边还有空的包厢么？”她望着院子里错落而立的厢房问。
“那边……有……是有，使用费三十两一间，而且有专人负责接待服务，包您能吃得满意，上菜也更快。”伙计忍着迟疑介绍道。
说完，就见叶欢微微颔首，平静的说：“那就那儿了，给我挑一间最好的。”
“……哎，哎、好嘞，您，您这边请。”
伙计这回是完全招架不过来了。
一个如此普通的姑娘，竟然能用三十两来开一个包厢！而且连语气都没丝毫迟疑！
他今天是当真看走了眼呀！
“您一个人吗？”走在路上，他又忍不住问。
叶欢浅笑，忍着无奈点了点头，“不错，我听说这儿的菜味道最好，所以想来尝尝，过段时间可能需要待客。”
这么一说，伙计才总算舒了口气。
看来是来挑地方的，难怪总往好的地方走，也不心疼钱，不然，这三十两都够她自己一个人在大堂吃饱的了！
第156章探店
沈雯默默的听着，忽然想起了昨夜叶欢那走得潇洒的姿态……
叶欢，和许怡好像很不同。
她还记得，许怡上次来找到自己的时候，一脸的哭哭啼啼，一脸的愧疚，惹得她也心烦意乱起来，那些本不想去在意的，不知为何却又在许怡的道歉声中变成了刺，扎在心间。
可叶欢却从来没对她表露过什么情绪，始终平平静静的，没有因为她从前挑衅而产生的不满，也没有因为沈家败了而该有的得意，更没有对于弱者的怜悯，以及现在身为老板该有的居高临下。
就好像……
从刚认识的时候，她就已经是这样，就好像，对待店里其他人一样。
……看着笤帚上仔细绑好的布，沈雯忽然觉得手掌上那火辣辣的地方不那么难受了。
今天叶欢一早就出门了，明天就是回程的日子，她决定趁着今天的时间再多熟悉熟悉宁川的情况，物价，行人往来，富人圈子……
这些都是需要了解的，虽说之后是海掌柜掌事，目前看来，海掌柜的能力和心性也都还不错，但她也不可能真就当个甩手掌柜，什么都不过问。
放权和什么都不懂，是两回事。
这店铺如何推广宣传，待客和菜品要不要优化，中间又有多少利润空间，都是叶欢需要清楚明白的，只有自己有能力掌控局面，她才能真正放心的放权给海掌柜。
如此，海掌柜也才能始终在她的掌控之中。
吃过早饭出了门，叶欢慢悠悠的在宁传城里转悠，宁川城有两条主街，呈十字交错，连通着东南西北四个城门。
正中心是一个湖泊，以及府衙机构，东西两市呈对称状位于主街西边和东边，东市主要售卖当地货物，西市则是客商往来居多，富人主要集中在南边和东边，北边相对贫困一些，但比起会县来说还是好了太多。
城中客栈大大小小有二十多家，光是西市附近就有十来家，规模都不小，马厩库房应有尽有，西市附近的酒楼也不少，但是都偏向于平民化，上档次的还是集中在南边，其中又以沁园斋为首……
叶欢手中拿着前朝的宫廷食谱，发展方向自然是往高端的走，普通的酒楼也并非她的竞争对手，所以转悠了一圈后，时至中午，便直接去了沁园斋。
还未走近，已经远远的能瞧见陆续有人往沁园斋走，门口站着接待的伙计，更有直接从马车上下来的贵客，伙计们热络的上前相迎，一看，便是值得笼络的老顾客。
这生意的火爆程度虽然比不上味仙居那样需要排队，但也是叶欢这一路走来见过的生意最好的地方了。
“小二哥，你们这儿还有位置么？”
以至于叶欢到了门口，先问了这么一句。
伙计打量了叶欢两眼，见她面生，穿着也普通，在这富人权贵云集的南门附近而言，叶欢这一身行头瞧着只算得上能混口饭吃……
何况年纪还这么小！
虽说酒楼开门迎客是没有怠慢客人的道理的，可是沁园斋的菜可不便宜……
很快，伙计便堆了个笑脸来说：“座儿是有的，不过，现在大堂都快满客了，您要是能去包厢坐一坐，或许环境更好一些。”
他就不信，这小丫头不知道包厢的消费比大堂的贵。
这么说不过是想让叶欢知难而退，别等到进了酒楼瞧见菜价才发现自己吃不起这一餐饭，白白耽误大家的时间。
岂料，他说完后却见叶欢淡笑着点了点头，“我就是要坐包厢的。”
她在这儿站了一会儿，已经能看出沁园斋大堂待客的手段和普通酒楼无二，没有什么特别之处，顶多就是比其他酒楼气派一些，贵人多一些而已。
所以，她想看看包厢有没有什么特色，如果没有，那就是因为菜式或者名气才能吸引来这么多人，那她倒是能很容易想到竞争的办法。
伙计愣了愣，顿时反应过来叶欢是个外地人，便又笑着提醒说：“我们的包厢是有最低消费的姑娘。”
“多少？”叶欢问得从容平静。
“最低十两。”伙计依旧笑得热络，瞧不出丝毫怀疑。
直到他听叶欢说“好，带我过去吧”，脸色才终于变了变，又仔细瞧了叶欢两眼。
难道，是个外地来的暴发户？
不过常年待客，他的反应也是极快，虽说心中惊讶，却也不过短短一瞬便又重新扬起笑脸，招呼道：“得嘞！您里边儿请～”
叶欢报之一笑，抬脚跟上。
她自然看穿了伙计的心思，不过，却也并不在意。
因为一路越往南走，她就越是发现了自己的行头普通，这一身在会县算得上上好的衣裳，在宁川恐怕也不过是某个富人家丫鬟所穿的料子而已。
所以伙计迟疑也是情理之中的，只不过，却也让叶欢瞧出了不妥。
做生意，察言观色自然重要，不然恐怕不能将客人接待好，可却也不能光以貌取人，若是换做一些心性高傲的，只怕会觉得被这位伙计轻慢，反而影响了酒楼的口碑。
沁园斋总共三层楼，带一个院子，院子里还有厢房，二层和三层都有包厢。
穿过大堂，伙计直接想带着叶欢往二楼走，然而叶欢的目光却落在了那院中的厢房里，瞧着，格外雅致，应当是接待贵客所用。
“那边还有空的包厢么？”她望着院子里错落而立的厢房问。
“那边……有……是有，使用费三十两一间，而且有专人负责接待服务，包您能吃得满意，上菜也更快。”伙计忍着迟疑介绍道。
说完，就见叶欢微微颔首，平静的说：“那就那儿了，给我挑一间最好的。”
“……哎，哎、好嘞，您，您这边请。”
伙计这回是完全招架不过来了。
一个如此普通的姑娘，竟然能用三十两来开一个包厢！而且连语气都没丝毫迟疑！
他今天是当真看走了眼呀！
“您一个人吗？”走在路上，他又忍不住问。
叶欢浅笑，忍着无奈点了点头，“不错，我听说这儿的菜味道最好，所以想来尝尝，过段时间可能需要待客。”
这么一说，伙计才总算舒了口气。
看来是来挑地方的，难怪总往好的地方走，也不心疼钱，不然，这三十两都够她自己一个人在大堂吃饱的了！