第59章 卖豆腐

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    张秀花要做豆腐,一个人自然不能成事。于是她找来了两个帮手,周盼娣和李小英。

    “我们先用豆腐试试水。我在附近几个村兜售,你们俩到黑市兜售,收益按照之前说好的分账。”

    周盼娣颔首,“没问题。”

    豆腐最难最繁琐的步骤就是磨豆汁。现在直接用粉碎机,可以省了一步。

    张秀花在做之前,她要先买盆。之前打算等过完年,做红薯时再买盆。现在要做豆腐,自然要提前买了。

    大城市的塑料盆自然不用想了。周盼娣从黑市倒腾了铝盆,花了大价钱,大小全是按照洗澡盆的尺寸,总共三个。一板豆腐,这三个盆再加自家的几个大盆足够了。

    三十年后,大家已经放弃用铝作盆,但是这时候条件就这样,不用铝就得用搪瓷盆。但是搪瓷盆没有这么大的。

    第一天做,张秀花怕卖不完,不敢做太多,泡了100斤黄豆,这个要提前一晚浸泡。

    泡好后,第二天早上五点就得起来。然后捞出来榨成渣滓,将豆浆煮熟,再放进缸里冷一会儿,再用纱布过滤,过好的豆渣在三十年后可以用来喂猪,但是这时候自然没那个条件,张秀花打算捏着饼子,然后放在炉上烤烤,就能当个饼子吃。

    过好的豆汁,再用卤水点豆腐,卤水倒进缸中形成豆花,不停搅拌,冷却二十分钟后,将豆花盛到磨具里。

    这个模具是找村里木匠定做的。一次做两个。

    磨具上面用铝盆,里面放满水,豆花里面的水份被挤干,压一个小时就成了豆腐。

    张秀花做了两板,做好后,才九点多。周盼娣和李小英骑着她的自行车到镇上。

    几个孩子围过来,眼巴巴盯着豆腐。

    张秀花给自家留了两斤,然后趁热给孩子每人切了一小块。

    这时候东北黄豆并不是后来那种高产黄豆,口感更好,味道更足。

    有才很会吃,他分到之后就颠颠跑回屋,拿了点朝鲜泡菜,两块豆腐一分为二夹着泡菜又辣又香,好吃得直流口水。

    其他孩子有样学样,那惬意的小模样别提多可爱了。

    等他们吃完,张秀花给有才和宝林分配任务,让他们到村里吆喝,想换豆腐就到她家,一斤黄豆换一斤豆腐,这是隔壁村的价格,张秀花没有加价。

    担心两个孩子不尽力,她用积分作为奖励,“吆喝一百声,给你们每人一分。”

    这可比写作业容易多了,两个孩子立刻扯着嗓子满村吆喝,离老远都能听他们的破锣嗓子。

    村里很快有人过来换豆腐。

    李建信听到动静,也巴巴跑过来,“弟妹,你做了多少斤豆腐?”

    张秀花笑道,“多着呢。你要换多少?”

    “给我来一斤。”

    张秀花无语,还以为他要多少斤呢。原来就要一斤,她笑眯眯给他拿。

    李建信换好豆腐却不急着离开,而是神神秘秘问,“弟妹,你带着几个孩子,也没办法去别的村售卖,不如我帮你卖吧。你看着给我点辛苦费就成。”

    张秀花摸摸下巴,“那我不成雇佣劳力,成资本家了?”

    李建信眼睛一瞪,“谁说的!我们俩可是实在亲戚,建国可是我弟。我帮你是应该的。你觉得过意不去,给我点豆腐,也是人之常情,对不对?”

    张秀花原本就是想看他临场发挥能力如何,没想到他早就想好了,她还是头一次看到脑子这么活的,于是颔首,“行。就按你说的办。我也不让你吃亏。只要你帮我卖豆腐,每次给你一斤豆腐,再给你两毛钱。”

    用卤水点豆腐,一斤黄豆差不多出二斤半。这时候的黄豆产量不高,价格不便宜,供销社每斤卖两毛八,她相当于花了五毛钱,跟十个工分也差不多了。

    李建信笑眯了眼,“我就知道给弟妹干活,你不会亏待我。”

    他拿着豆腐喜滋滋回家了,临走的时候,表示明天会过来拉。

    张秀花提醒他,“明天你从队里借独轮车,我家没车。”

    李建信笑眯眯应了,“行!”

    村里吆喝一通,一板豆腐卖到大半。本来就临近年关,天天吃萝卜白菜,大家都吃腻了,现在有豆腐,自然都想换换口。

    张秀花去队里借了独轮车,将剩下的豆腐拉到后面的农场,在门口吆喝一阵,就有人过来买。

    农场吃的是大锅饭,来的是厨房采买,一次性就将剩下的豆腐全买了。这边也是用黄豆换。

    卖完后,张秀花就回了家。

    她到家时,周盼娣和李小英也回来了。模具上面的豆腐全卖光了。

    两人被冷风一吹,脸颊各有一抹山里红。

    将自行车停好后,拉着张秀花回屋,两人去黑市,自然不是用黄豆换豆腐,而是实打实的钱。

    一斤豆腐卖五毛。价格没有翻一倍,因为她怕卖不完,回头砸手里。

    三人围在炕上数钱,很快数好。

    “这门生意可以做大做强。我已经跟供销社的经理谈好了,每天送五十斤豆腐过去。正好你让送米花棒的社员帮忙一块送,到时候分他一块豆腐。豆腐不像米花棒那样占地方,他们应该能乐意帮忙。”周盼娣觉得天天去黑市不可行,太危险,万一被逮到,那就不好了。

    张秀花点头,“行。回头我找他们商量。”

    周盼娣闲不住,“那个红心公社也有米花棒,到时候也有社员们帮忙送。兴许也能卖出80斤。”

    这就一百三了,相当于一板豆腐。

    周盼娣又问她,“我们可以多做吗?回头我再找两家公社,我和小英一人送一个公社。”

    “可是太远,你们不方便送过去。”张秀花只有一辆自行车。如果坐公交车,那就太贵了。

    其实大队长家还有自行车,但是现在的自行车太金贵,一般舍不得外借。

    周盼娣却已经想好了,“我已经找人帮我换工业票,到时候买一辆自行车。”

    李小英大吃一惊,“你还有钱啊?”

    周盼娣有点心虚,之前她没带李小英到黑市,她还以为钱是她家人寄的。周盼娣也没解释,“可以吧?”

    张秀花没想到她这么拼,既然她都愿意,自己又有什么不行。爽快答应了,“行。回头我们再买几桶。”

    周盼娣拍着胸脯,“放心吧,包在我身上。”

    张秀花看得出来,她很缺钱,急于挣钱。想想也对,周盼娣上辈子没靠任何人,只靠自己就能走那么远,她的魄力自然非常人可比。