第231章 连坐七庄20
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站在楼青玉身旁的那位‘康师傅’，瞟着眼神，偷偷瞧了瞧楼青玉那外敛内秀的江湖功夫，颇为感叹的摇摇头，继续手中的活计。
为嘛他在小的时候，没立志做个大侠，而是非要立志做了个厨师咧？
‘康师傅’一边在脑海里思考着这个很是疑惑的问题，一边麻利的按住鱼身，给砧板上的鱼儿去鳞除刺，开膛剖腹。
他把没有用的鱼油、鱼脏、鱼籽，通通丢到灶台盛装废物的木桶里。
楼青玉眸光一瞥，清冷的视线从那些鱼物上淡淡扫过，手中尖刀一偏，顺着鱼喉直接横下划开，将鱼身平摊成两半。
她在所有人的注视中，做了一件与‘康师傅’在处理鱼味时，完全不同的事情。
那就是，‘康师傅’对于鱼膳的取舍是‘剃骨留肉’，而楼青玉则是‘去肉留骨’，然后再把所有的鱼肉捣成肉泥，放在银盆里留置备用。
众所周知，鱼味以‘鲜’为美。
若食鱼身，则需得以武火烧开，文火慢炖。
如此，方能将混在汤里的鲜美味道，全部锁入鱼肉之中，使得鱼肉‘入口即味浓，抵舌而流连’。
江鸿所请来的这位‘康师傅’，确实如上述处理膳食的要领所言，一处未有混乱。
他先将鱼肉中的细刺一一抽出，而后烧起一锅热汤，放入混除腥味的葱、姜、蒜等，待水烧开后，舀起一瓢倒在鱼身上过焯。
然后，便是将鱼盛入盘中，倒上事先调好的酱料，置于锅中，填火蒸熬。
‘康师傅’的这道鱼味，按照本质来讲，其实算不得纯粹的‘蒸膳’。
但好在如此做法，能够免除鱼味在汤内，有可能会因为火候掌握不及，而烧散的不利因素。
在条件不是非常充裕的情况下，这也称得上是保存‘鱼膳鲜美’，最为有效的一种方法。
有了‘康师傅’这位处理鱼膳的高手在前面做示范，很显然，楼青玉慢工出细活的鱼膳，自然就变得有些磨人。
只见，楼青玉接连从水中捞起十多条鱼，并且每一条鱼，都被楼青玉手中的刀尖，自鱼喉下切，横划剖腹，继而取肉留骨。
楼青玉在灶台上的两口铁锅中，皆是烧开了滚滚泛着白气的热水。
她将剖剃出来的鱼刺与鱼骨，全部丢进其中一只铁锅里，放入各种调料，拌作鱼汤，又在另外一只铁锅里煮开了一锅鱼肉丸子。
如此膳食，虽然也是飘开了缕缕鱼香的鲜美味道。
但是，看在舞场里所有人的眼中，相比于‘康师傅’那道珠玉美膳，楼青玉这两道最为普通不过的鱼膳，着实没有什么引人心弦的看点。
江鸿坐在灶台前，与舞场里那些所谓‘新结交’的江湖朋友们，一同观赏鱼宴的整个过程。
他默默看着楼青玉不慌不忙的往小碗里盛着鱼汤，品尝味道，眉梢轻挑，一丝疑惑，蹙紧在眉心。
这个楼青玉，不是打算用再简单不过的一道‘鱼肉丸子’，就蒙混过关吧？
难道她也懂的‘知难而退’，让他小赢一把？
若是如此，他是不是还得大大方方的向她道个谢？
谁让她能在‘力所不能及’的情况下，主动赏了他江公子几分薄面，给他台阶下了呢？
站在楼青玉身旁的那位‘康师傅’，瞟着眼神，偷偷瞧了瞧楼青玉那外敛内秀的江湖功夫，颇为感叹的摇摇头，继续手中的活计。
为嘛他在小的时候，没立志做个大侠，而是非要立志做了个厨师咧？
‘康师傅’一边在脑海里思考着这个很是疑惑的问题，一边麻利的按住鱼身，给砧板上的鱼儿去鳞除刺，开膛剖腹。
他把没有用的鱼油、鱼脏、鱼籽，通通丢到灶台盛装废物的木桶里。
楼青玉眸光一瞥，清冷的视线从那些鱼物上淡淡扫过，手中尖刀一偏，顺着鱼喉直接横下划开，将鱼身平摊成两半。
她在所有人的注视中，做了一件与‘康师傅’在处理鱼味时，完全不同的事情。
那就是，‘康师傅’对于鱼膳的取舍是‘剃骨留肉’，而楼青玉则是‘去肉留骨’，然后再把所有的鱼肉捣成肉泥，放在银盆里留置备用。
众所周知，鱼味以‘鲜’为美。
若食鱼身，则需得以武火烧开，文火慢炖。
如此，方能将混在汤里的鲜美味道，全部锁入鱼肉之中，使得鱼肉‘入口即味浓，抵舌而流连’。
江鸿所请来的这位‘康师傅’，确实如上述处理膳食的要领所言，一处未有混乱。
他先将鱼肉中的细刺一一抽出，而后烧起一锅热汤，放入混除腥味的葱、姜、蒜等，待水烧开后，舀起一瓢倒在鱼身上过焯。
然后，便是将鱼盛入盘中，倒上事先调好的酱料，置于锅中，填火蒸熬。
‘康师傅’的这道鱼味，按照本质来讲，其实算不得纯粹的‘蒸膳’。
但好在如此做法，能够免除鱼味在汤内，有可能会因为火候掌握不及，而烧散的不利因素。
在条件不是非常充裕的情况下，这也称得上是保存‘鱼膳鲜美’，最为有效的一种方法。
有了‘康师傅’这位处理鱼膳的高手在前面做示范，很显然，楼青玉慢工出细活的鱼膳，自然就变得有些磨人。
只见，楼青玉接连从水中捞起十多条鱼，并且每一条鱼，都被楼青玉手中的刀尖，自鱼喉下切，横划剖腹，继而取肉留骨。
楼青玉在灶台上的两口铁锅中，皆是烧开了滚滚泛着白气的热水。
她将剖剃出来的鱼刺与鱼骨，全部丢进其中一只铁锅里，放入各种调料，拌作鱼汤，又在另外一只铁锅里煮开了一锅鱼肉丸子。
如此膳食，虽然也是飘开了缕缕鱼香的鲜美味道。
但是，看在舞场里所有人的眼中，相比于‘康师傅’那道珠玉美膳，楼青玉这两道最为普通不过的鱼膳，着实没有什么引人心弦的看点。
江鸿坐在灶台前，与舞场里那些所谓‘新结交’的江湖朋友们，一同观赏鱼宴的整个过程。
他默默看着楼青玉不慌不忙的往小碗里盛着鱼汤，品尝味道，眉梢轻挑，一丝疑惑，蹙紧在眉心。
这个楼青玉，不是打算用再简单不过的一道‘鱼肉丸子’，就蒙混过关吧？
难道她也懂的‘知难而退’，让他小赢一把？
若是如此，他是不是还得大大方方的向她道个谢？
谁让她能在‘力所不能及’的情况下，主动赏了他江公子几分薄面，给他台阶下了呢？