第31章 麦芽糖
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王萍萍姐妹就带着其他四个人先去看了已经发好了的麦芽。
“麦芽糖，是麦芽做的我们都知道。但是具体的我就没见识过了。”吕云兰看看绿油油麦芽似乎没办法想象它们是如何成为甜甜的糖。
“等等，要不王萍萍同志你去把桂花婶子她们找来吧。你看平时婶子对你多照顾，这有了可以做糖的办法不告诉婶子们不太好吧。”董平毕竟是他们之中年纪最大的，平时想的更多些。
“哎呀，我这就是没想到。行，那大家再等我一会儿。我去喊人。”王萍萍一下子蹦起来，也是啊！这有好事不通知婶子们可不行。王萍萍倒不是有什么藏私的想法，就是在现代习惯了信息可以大量的流通。像这些小秘方什么的上网一搜就全都知道了。
可是在这个年代信息不流通，这种秘方很多都是可以作为传家宝的。所以在一开始王萍萍说要教大家的时候，董平几人都非常感谢她的。
“也没啥，只要你不觉的我慷他人之慨就好。”
董平到时希望村里人都会才好，到时候村里成了知青院的情。到时候也能多记他们几分好，毕竟董平几个人的身份都不太能够细查的。能和村里处好关系对以后的生活肯定有好处的，现在外面越来越乱还不知道要在村里生活多久呢！
“没事，我一开始不是也忘记了吗？我去叫婶子们了。”
王萍萍没有想太多，她只是想在有限的条件下过得更好点，如果可以帮到其他人就更好了。
“桂花婶子，在家不？有好事找你。”最近都这么熟了王萍萍直接就在院子里喊道。
“不在，这一天天就知道上山，在家待着不行吗？你来么能够有什么好事？”最近婶子天天的带着王萍萍姐妹熟悉周围的山林，看来村长叔不放心了。也是，听秋菊婶子说过村长叔特别紧张桂花婶子。记得当初大队长提议大家尽量分家好增加刘家堡的户籍数的时候，村长叔可是第一个响应的，要不是早前怕分家早会被议论是不是儿子不孝顺，他早就分了。
“一边去，萍萍你来了啊，找婶子什么事。不要理你叔。”
王萍萍得意洋洋的路过了村长，挽住了婶子的手臂。“婶子，我当然有好事找你了。这不是我找到了做麦芽糖方法，麦芽都发好了今天下午就准备做了。你要来看看不？”
“什么，做糖。小不点你还有这本事。”村长一下子就把王萍萍给提了过去⊙﹏⊙还顺嘴把私底下对王萍萍的称呼也给叫了出来。
“什么小不点，叔你太过分了。这骂人不揭短的，我还小呢！以后肯定会长高的。”
“刘国富，你先把萍萍放下来。萍萍啊！你准备教我们做麦芽糖吗？”桂花婶子也没想到王萍萍会这么大方，毕竟现在买糖不方便能会做麦芽糖也是个手艺，平时自己做了可以和别人换许多东西的。
“当然了，这麦芽糖也没有多难。这我们自己做麦芽糖也可以让孩子们多甜甜嘴。”王萍萍说完就把婶子拉走了，还特意回头对着村长做了个鬼脸，让你说她矮。
村长刘国富倒是没咋计较，回过身把门关上也溜溜达达的去了知青院。
这会儿的知青院热闹极了。王萍萍已经一路上把经常一起上山的几个婶子全喊上了。
王萍萍小小的一个人气势惊人，已经开始了指挥。
“吕知青，你先把长出来的麦芽切碎一点。”
“姐，你把切出来的麦芽用石磨磨的再细点（没有破壁机，只好用石磨了）。”
“那边婶子们帮忙把已经泡好的糯米和玉米粒都煮出来。”
“董知青你们在洗点红薯，洗好了削皮也煮熟了。”
村长叔走到王萍萍旁边看着忙碌的大家“哎，那个小王知青，你这做麦芽糖要用好多东西啊！”
王萍萍还记得村长刚才说她矮的仇呢！也没理他就去帮忙烧火了。
王兰兰倒是不知道刚才发生的事“村长，这麦芽糖最重要的就是麦芽。这准备糯米，玉米粒和红薯是为试试看能不能都可以用。毕竟糯米比较贵，要是玉米和红薯可以的话就更好了。”
为了更好的发酵，王萍萍让三姐把煮好的糯米，玉米和红薯也加水磨成了糊糊。
同时征用了前院董平他们的锅和后院吕云兰的锅，现在是三个锅里都煮着糊糊，你别说味道还蛮香的。
这时分别加入准备好的麦芽汁继续小火煮着，全程用小火，继续熬的过程中，要用锅铲不停的搅拌，防止粘锅，熬了大约半个小时后熄火。等这混合糊糊晾凉了一些就用棉布过滤，把里面的汁水过滤出来。
把过滤好的汁水重新倒入锅里用大火煮开，在煮的时候要多多搅拌搅拌，把里面多余的水分蒸发掉，在转为小火熬。
这个时候哪怕最终的麦芽糖还没有出来，但是大家都已经闻到那甜甜的味道了。
婶子们一脸开心，这是要做出来了。这要是能自己就把糖做出来，这可真好！
这时知青院外面也围了一圈孩子，毕竟这么甜的味道得有多少糖啊！
这么大的动静也把大队长引了过来，看到村长也在就直接过去了。“干嘛呢，哪来的这么多糖，门口的娃娃都快用口水把知青院给淹了。”
“哪来的，自己做的。这小王知青可真聪明啊！还大方，把手艺全教了。”
“自己做的？用的什么？贵吗？”
“就说小王知青聪明啊！听说找到的方子是用糯米的，这小知青脑子活，又用玉米和红薯试了试。没想到都成了。这下子，大家都可以吃到糖了。”
“不错不错，我们村的知青比起别的村好太多了。既不闹事又可以为村里做贡献。”
村长拍拍大队长的胳膊“来点实际的，我老伴和你家的可得意那丫头了。”
“给她加工分？”
得了，这大队长是不是忘了小王知青的姐姐，那可是一个顶两个存在。
“那咋办？”
“要不村里出皮子给她们做个大衣，听桂花说这个她们喜欢。”
“行，到时候我在村里说一下。大队里还存着几张皮子。”
王萍萍姐妹就带着其他四个人先去看了已经发好了的麦芽。
“麦芽糖，是麦芽做的我们都知道。但是具体的我就没见识过了。”吕云兰看看绿油油麦芽似乎没办法想象它们是如何成为甜甜的糖。
“等等，要不王萍萍同志你去把桂花婶子她们找来吧。你看平时婶子对你多照顾，这有了可以做糖的办法不告诉婶子们不太好吧。”董平毕竟是他们之中年纪最大的，平时想的更多些。
“哎呀，我这就是没想到。行，那大家再等我一会儿。我去喊人。”王萍萍一下子蹦起来，也是啊！这有好事不通知婶子们可不行。王萍萍倒不是有什么藏私的想法，就是在现代习惯了信息可以大量的流通。像这些小秘方什么的上网一搜就全都知道了。
可是在这个年代信息不流通，这种秘方很多都是可以作为传家宝的。所以在一开始王萍萍说要教大家的时候，董平几人都非常感谢她的。
“也没啥，只要你不觉的我慷他人之慨就好。”
董平到时希望村里人都会才好，到时候村里成了知青院的情。到时候也能多记他们几分好，毕竟董平几个人的身份都不太能够细查的。能和村里处好关系对以后的生活肯定有好处的，现在外面越来越乱还不知道要在村里生活多久呢！
“没事，我一开始不是也忘记了吗？我去叫婶子们了。”
王萍萍没有想太多，她只是想在有限的条件下过得更好点，如果可以帮到其他人就更好了。
“桂花婶子，在家不？有好事找你。”最近都这么熟了王萍萍直接就在院子里喊道。
“不在，这一天天就知道上山，在家待着不行吗？你来么能够有什么好事？”最近婶子天天的带着王萍萍姐妹熟悉周围的山林，看来村长叔不放心了。也是，听秋菊婶子说过村长叔特别紧张桂花婶子。记得当初大队长提议大家尽量分家好增加刘家堡的户籍数的时候，村长叔可是第一个响应的，要不是早前怕分家早会被议论是不是儿子不孝顺，他早就分了。
“一边去，萍萍你来了啊，找婶子什么事。不要理你叔。”
王萍萍得意洋洋的路过了村长，挽住了婶子的手臂。“婶子，我当然有好事找你了。这不是我找到了做麦芽糖方法，麦芽都发好了今天下午就准备做了。你要来看看不？”
“什么，做糖。小不点你还有这本事。”村长一下子就把王萍萍给提了过去⊙﹏⊙还顺嘴把私底下对王萍萍的称呼也给叫了出来。
“什么小不点，叔你太过分了。这骂人不揭短的，我还小呢！以后肯定会长高的。”
“刘国富，你先把萍萍放下来。萍萍啊！你准备教我们做麦芽糖吗？”桂花婶子也没想到王萍萍会这么大方，毕竟现在买糖不方便能会做麦芽糖也是个手艺，平时自己做了可以和别人换许多东西的。
“当然了，这麦芽糖也没有多难。这我们自己做麦芽糖也可以让孩子们多甜甜嘴。”王萍萍说完就把婶子拉走了，还特意回头对着村长做了个鬼脸，让你说她矮。
村长刘国富倒是没咋计较，回过身把门关上也溜溜达达的去了知青院。
这会儿的知青院热闹极了。王萍萍已经一路上把经常一起上山的几个婶子全喊上了。
王萍萍小小的一个人气势惊人，已经开始了指挥。
“吕知青，你先把长出来的麦芽切碎一点。”
“姐，你把切出来的麦芽用石磨磨的再细点（没有破壁机，只好用石磨了）。”
“那边婶子们帮忙把已经泡好的糯米和玉米粒都煮出来。”
“董知青你们在洗点红薯，洗好了削皮也煮熟了。”
村长叔走到王萍萍旁边看着忙碌的大家“哎，那个小王知青，你这做麦芽糖要用好多东西啊！”
王萍萍还记得村长刚才说她矮的仇呢！也没理他就去帮忙烧火了。
王兰兰倒是不知道刚才发生的事“村长，这麦芽糖最重要的就是麦芽。这准备糯米，玉米粒和红薯是为试试看能不能都可以用。毕竟糯米比较贵，要是玉米和红薯可以的话就更好了。”
为了更好的发酵，王萍萍让三姐把煮好的糯米，玉米和红薯也加水磨成了糊糊。
同时征用了前院董平他们的锅和后院吕云兰的锅，现在是三个锅里都煮着糊糊，你别说味道还蛮香的。
这时分别加入准备好的麦芽汁继续小火煮着，全程用小火，继续熬的过程中，要用锅铲不停的搅拌，防止粘锅，熬了大约半个小时后熄火。等这混合糊糊晾凉了一些就用棉布过滤，把里面的汁水过滤出来。
把过滤好的汁水重新倒入锅里用大火煮开，在煮的时候要多多搅拌搅拌，把里面多余的水分蒸发掉，在转为小火熬。
这个时候哪怕最终的麦芽糖还没有出来，但是大家都已经闻到那甜甜的味道了。
婶子们一脸开心，这是要做出来了。这要是能自己就把糖做出来，这可真好！
这时知青院外面也围了一圈孩子，毕竟这么甜的味道得有多少糖啊！
这么大的动静也把大队长引了过来，看到村长也在就直接过去了。“干嘛呢，哪来的这么多糖，门口的娃娃都快用口水把知青院给淹了。”
“哪来的，自己做的。这小王知青可真聪明啊！还大方，把手艺全教了。”
“自己做的？用的什么？贵吗？”
“就说小王知青聪明啊！听说找到的方子是用糯米的，这小知青脑子活，又用玉米和红薯试了试。没想到都成了。这下子，大家都可以吃到糖了。”
“不错不错，我们村的知青比起别的村好太多了。既不闹事又可以为村里做贡献。”
村长拍拍大队长的胳膊“来点实际的，我老伴和你家的可得意那丫头了。”
“给她加工分？”
得了，这大队长是不是忘了小王知青的姐姐，那可是一个顶两个存在。
“那咋办？”
“要不村里出皮子给她们做个大衣，听桂花说这个她们喜欢。”
“行，到时候我在村里说一下。大队里还存着几张皮子。”