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第409章 我要喝血,你有吗?

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    众所周知,一块地方的人口数量的相对稳定的。

    在外吃饭的食客总共就那么些。

    有的饭馆突然没了人,势必是去了另一些饭馆。

    偶尔的波动挺正常。

    比如搞活动,搞促销,大家路过一合计,进去试试呗!

    也就不会再来火锅店了。

    但如此突然的大波动,让萨伊夫不得不起疑。

    这说明,附近有饭店对火锅店形成了压倒性的优势!

    但这怎么可能呢?

    萨伊夫敢用他的姓氏担保。

    好歹他家也是有点小钱,见过世面,吃过不少好东西的好吧!

    想一下压过火锅,除非上帝露面!

    但更让萨伊夫怀疑的,是对火锅店的这种影响并没有持续多久。

    这说明对方的品控不稳定,或者说……来的有问题!

    至少肯定不是真的好吃。

    真的好吃那是能深入人心的,就像妈妈的味道能让人从生记到死。

    当然,炸锅的妈妈一样让人印象深刻……

    再加上阿历说起的茶叶蛋。

    这浓郁复杂的香气。

    萨伊夫不禁想起了某群五食堂里放着的,总在吃饭时间痛哭流涕嗷嗷叫的人……

    “嘶——”

    他倒抽一口凉气,给唐磊发了两条消息,拉上安娜。

    “回去吧,有的忙了。”

    安娜跟着他出来,手里还没忘提上一兜子茶叶蛋小笼包。

    她奇怪道:“这么急?问题很大?”

    萨伊夫神色冷沉。

    “如果真被我猜中了……那问题可太大了!”

    “先回去查一下,这段时间附近有什么餐厅客流量暴增,受益最大吧!”

    他们走了,阿历等人还摸不着头脑。

    但老板发话,干就完了!

    卖完茶叶蛋,看还差一会到饭点,阿历索性直接就在外头支起了大锅。

    牛油一倒,香料一加,大肉鲜汤煮起来!

    左手烫,右手顺便就把烫好的往嘴里炫。

    “第一次感觉天气冷也有好处嘿,”雅罗夫搬个凳子坐着吃。

    滚烫出锅,空气里一晃就能吃了!半点不耽误事儿!

    但他炫的高兴,有人忍不住了。

    “诶,老板,你别都塞自己嘴里啊!”

    “烫的还赶不上你自己吃!特么的,你生意还做不做了!”

    阿历和雅罗夫一愣,这才从锅边抬起头。

    “啊?我们还没吆喝呢啊?你们咋来了?”

    厨子都没吃饱呢,卖什么!

    一群毛子愤怒的瞪着他们。

    “那你别搬出来啊!”

    “特么的!我就住附近,之前都还能忍住,但你这一大早上,搞这么香一锅是想干嘛?!”

    “一条街都能闻着这味儿!还要不要人睡觉!上学!干活了!”

    但他们闻着味儿过来,看到的就是如此丧心病狂的一幕!

    两人围着大锅,一边烫,一边塞,滋溜一下,一根签儿就空了!

    吃的那叫一个快啊!甚至没空抬头看他们一眼!

    他们的钱捏手里半天,愣是没给出去。

    眼看着雅罗夫吃到兴头处,甚至想美滋滋的来两口小酒。

    终于让他们忍不住了。

    “给你钱!拿着!”

    阿历摸了摸还没饱的肚子:“可是这一批已经烫完了,先生您不妨下次再……”

    “我预定!不然你的下一串肯定还在你的肚子里!”

    阿历尴尬一笑。

    有这么懂的食客,何尝不是一种双向奔赴?

    “好的好的,这就来。”

    今天是第一次摆麻辣烫,成本价钱还没人算呢。

    阿历索性当成宣传火锅店的活动,只要能提供火锅店的会员卡,半卖半送。

    连带着有不少没吃过火锅的,顺便又坐下点了一桌。

    阿历被迫提前营业,忙的要死要活。

    直到深夜才总算是闲了下来。

    把酒瓶子收拾好,再把喝醉的扶出去送到路边的醉酒收容所,防止冻嘎了。

    阿历锤了锤腰,嘀咕道:“这人手真是越来越不够用了。”

    “不知道老六今天怎么样了……要不再去医院看看?”

    刚说完,他忽然一愣。

    “吱呀——”

    火锅店的门,被一只手推开了。

    这是一只女人的手,纤细,很美,带着一枚硕大的红宝石。

    越发衬的这只手肤色惨白。

    阿历估摸着,他嘎三天都白不成这色儿。

    也就是因为这抹白,他才认出来。

    在这午夜十二点飘进火锅店的。

    不是一道影子,而是——一个女人。

    黑发黑裙,黑纱遮面,唇瓣猩红,透着一股子不详。

    阿历打量了一眼,心想鬼应该不用吃饭,所以……大概是个人罢!

    他礼貌道:“不好意思哈这位女士,本店打烊了。”

    “想吃饭的话,明天再来。”

    女人露出了一个诡秘的微笑。

    “我不吃饭。”

    阿历:“哦,是走错了吗,这里只是卖吃喝的……”

    话还没说完,他突然看见……

    女人勾起的唇角边,露出了两颗尖锐的牙齿!

    “卖吃喝啊……”

    她忽然凑到阿里跟前,直勾勾的看向他的脖子,轻声道。

    “我最喜欢喝血了。”

    “你,有吗?”

    阿历一个激灵,只觉得脖颈子后直冒凉气。

    他把领口又拉了拉,寻思着降温了,明天得换个高领羊毛衫了。

    顺便道。

    “喜欢吃血?有啊!明天你可以来点个鸭血豆腐。”

    这下,轮到女人愣住了。

    阿历热情道:“这个烫着真的好吃!但是一般人不敢点。而且有的人信仰不允许嘛,哈哈,就挺可惜的。”

    “你喜欢可太好了!强烈推荐啊!”

    女人顿了顿:“我说的是真正的血!”

    “那肯定啊!”阿历对此十分自信。

    “本店的血豆腐都是自己做的!真材实料,可不是那种注了一堆水的猪血造假哈!”

    “虽说都能吃,但鸭还是猪血你看气孔就知道了,鸭血细腻,气孔小,还容易碎。”

    “那种科技假货血,洗干净水分后跟橡皮一样的都捏不碎!一点意思都没有。”

    “还有那些放好久都鲜红鲜红的,我跟你说女士,有可能是猪血注甲醛!可不兴吃啊!”

    女人一呆,阴森森的气氛都削弱了不少。

    “啊,甲,甲醛?”

    阿历:“师父跟我说过这样的事例,不过咱这应该还没有这么干的,哈哈,也不用太紧张。”

    女人没有说话。

    她正在努力回想。

    今天她喝的那一杯……算鲜红吗?有没有放很久啊……

    “我们家的鸭血,都是我亲自从屠宰场收来的。”阿历还在介绍。

    “用的也是我师父亲口传授的秘方。”

    配上水,胡椒粉,盐和白酒,冲淡腥味。

    再加一点菜籽油,做出的血旺丝滑不黏连,一晃duangduang的抖。

    “自然凝固好后,还用葱姜水浸煮了俩小时!确保水油清澈,没有一点儿杂质才行。”

    “烫火锅里头,那叫一个Q弹爆浆,又细又嫩,入口即化……”

    “好了,你别说了。”女人听到一个尾巴,立刻回过神来。

    “现在就给我做!”

    “啊?”阿历挠了挠头:“可我们已经下班了。”

    “火锅汤底都用完啦,骨汤要熬一晚上,也不好……”

    “我只要血,”女人抬起手,强势的打断了他的解释。

    “现在就做!”

    阿历被她的口气搞的有些不痛快。

    “女士,明天离现在也就几个小时,我们做生意的也有规矩,到点关店,不强卖,您也不能强买吧。”

    女人顿了顿:“我等不了明天。”

    “我从不在白天出门。”

    阿历皱了皱眉,又打量了她一眼,忽然想到。

    这肤色和打扮……这女人不会是有什么病,不喜欢露面吧?

    想想白天都不能出来,那确实是有点惨。

    得少多少乐子啊。

    阿历的口气就缓了缓。

    “那……也不是不行吧,你只要血,我给你做个血菜好了。”

    “不过,得加钱!”

    他扫了眼女人手上的大宝石戒指,心说班总不能白加吧。

    女人淡淡问:“多少?”

    阿历估摸着要用的材料,再加一点儿,报了个跟一顿火锅差不多的价。

    见女人颔首答应,他就转身往后厨走去。

    雅罗夫等老兵在帝都有房,他和妈妈则在附近租了个住处,现在其他人都先走了。

    只有他自己忙活了。

    阿历没注意到,他转身后,女人的手指缩了缩,轻轻的松了口气。

    没忘了问他。

    “你要做什么血菜?”

    后厨的帘子一落,飘出一个菜名。

    “毛血旺!”

    “听不懂没事儿,吃就行了!对了,你能吃辣不?能我就给你多放点。”

    女人还在摸她的戒指,闻言二话不说就点头。

    钱都花了,管它是什么,多放肯定不亏!

    她还半点不知道,自己即将经历什么!

    而此时的后厨里,阿历也在挠头翻笔记,边给唐磊打电话。

    “师父!你上次给我的菜谱,那个叫毛血旺的!是在哪一个系来着?”

    “我记得好像是什么,河水菜?还有江啊湖啊?”

    唐磊刚准备和小叶探讨一下生命的真谛,就收到了倒霉徒弟的电话,也是无语。

    “什么河水,河帮!”

    “找毛血旺啊,去看川菜,下河帮那块的!”

    川菜,也叫河帮菜。

    因为川蜀这一块,是跟着水系走的,所以也就大致分成了三块。

    又叫上河帮,下河帮,小河帮。

    上河帮,听着就高级点。

    事实上也确实,主体是锦城官府菜,南来北往都上的了台面。

    也是为了照顾更广泛的口味,上河帮的口味在川菜里,算的上最温柔的。

    辣之余,还会用很多豆瓣,糖等来调味。

    除了众所周知的香辣蟹,泡椒鱼,还有一些比较名贵的。

    比如石渠白菌炖土鸡,松茸鳕鱼等等。

    什么担担面,酸辣豆花,百味鸡棒棒鸡,老妈蹄花,也都是上河帮走出来的。

    川菜对外地的友好,基本都是上河帮撑起来的。

    毕竟锦城从很久之前就是个大城市了,来往人多,锦城云乐,自然不能整太刺激。

    而下河帮和小河帮就比较特色了。

    先说小河帮,小河帮基本在盐都那块。

    也就是钻研出无数吃兔兔方法的那个地方。

    盐都以井盐立市,人又经商,跟着水路走。

    就养成了重盐,重口,多河鲜的盐帮菜。

    这块主打一个刺激!辣!齁咸!

    反正有盐,使劲腌!

    种种看起来很温柔,实际上很激烈的川菜就是出自与此。

    比如水煮牛肉,水煮鱼,冷吃兔。

    光看名字,各个都是老实长相!

    吃到嘴里全是要掉眼泪的东西!

    整个水煮技法都是在这里发扬起来的,也成就了川菜不少主流精品。

    而最后剩下的下河帮。

    就比较随意了。

    就是把没法划分的,没有正宗流传说法,但人都爱吃的乱七八糟都丢过来。

    再取上一个统称。

    “江湖菜”!

    五湖四海,南来北往,大排档,小酒家,往里头一坐。

    也莫问菜名来历,吃就对了!

    连材料都没有定式,信手拈来,随意拼凑,全看厨子个人发挥。

    只要端上来是一盘好味道,那就是一盘好菜,记下来,以后就这么做。

    做这菜的,基本都在渝都那一块。

    究其原因,还和几十年前打仗有关系。

    那会战乱,山城易守难攻,地位重要,倒是保持了相对的稳定。

    所以逃难的,避祸的,甚至想成事的……

    都往渝都去。

    一来二去,渝都就凑了不少全国各地的大厨。

    大厨们奇思妙想,有什么用什么,食材凑合凑合,最后愣是整出不少好菜。

    所以下河帮的菜,花样多,用料也粗犷,口味大胆。

    什么陈皮兔丁,蒜泥白肉,都是这么出来的。

    毛血旺,就是江湖菜的鼻祖之一。

    毛,既指随意一吃,也通冒。

    冒菜就是烫煮菜,简易版火锅。

    这毛血旺也差不多。

    阿历拿出两块凝固的火锅底料掰了掰,翻着笔记抱佛脚。

    “让我康康啊,毛血旺四大件是啥来着?”

    (作话:至今记得多年前随老爹出差,住的酒店,的隔壁!是一家羊蝎子店!那个香味,一天到晚透过电梯,充斥左邻右舍!简直不当人!

    以及,鸭血有补血解毒的功效,本草记载可解砒霜,生金生银,也就是重金属中毒,有直接喝,盐卤,冲热酒等吃法,亦有女性生理期饮鲜鸭血可补气血的说法。)