说茶

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    今年的冬天有说不出的反常,干燥无雪。凛冽的风呼呼不止。最近常常窝在家里哪也不去。有些懒散,但与茶事可颇为勤的。

    说到茶,我们北方人都说“喝茶”或许没有南方的“吃茶”讲究。我觉得许多因素都来源于水浒的故事,众多梁山好汉豪气,性情大方,有着大碗吃肉大碗喝酒之意。不及江南的千山千水来的温婉细雅,就像一个温顺贤惠的女子。其实,不管是吃,还是喝,总要经意念之后入口。其实,在茶上,终究为一个品字。自古诸多爱茶的人要求有清、幽、寒、静、雅、淡的品茗环境,吟诗联句,茶诗、茶词、茶画,佳作迭出。这是文人墨客的品。自娱自乐喝茶的我,实在不能称之为品。作为一个土生土长的北方人,还是喝茶更有本声之色。

    家里人都喝茶,喝的是一种健康。众所熟知,茶起源于药用,据说“发乎神农”之时。神农本草经载:“神农尝百草之滋味日遇七十毒,得茶而解。”苏轼的“何须魏帝一丸药,且尽卢仝七鰕茶”成为诸多茶叶店的门联。母亲的血脂粘稠,有眩晕症,在我很小的时候就开始治疗,好像没有什么好转的迹象。听别人说绿茶可使血总胆固醇水平降低,便开始将常喝的红茶改为绿茶。据资料显示也是这样的,绿茶中的有效成份为儿茶素,它可有效降低血清及肝脏胆固醇水平,降低动脉粥样樱化指数,对脂肪甘有辅助治疗作用。所以,这几年,母亲的身体比原来好了许多。至少不用每年都注射葡萄糖来冲血了。

    我喜欢喝茶,好多时候喝的是一种心情。看不同的茶叶在沸腾的水里翻翻滚滚,滋味百出。记得学生时代,我常常带着一个透明的玻璃水杯,放上茶叶,提着水壶去图书馆。喜欢坐在南边靠窗的那排书桌。欣赏远山的青翠之绿,尤其在云雾弥漫之时,翻看着喜欢的书籍,静静的想着学生时代青涩的故事。这些故事从我的茶水里流过,有刚泡茶时的清心之味,也有泡到最后的索然无味。喝着喝着,那些青涩变成了过往。想来,茶也冲泡了一种美丽的记忆。

    去年,一位很好的朋友出差宜兴,带回一套紫砂壶茶具送我。闲暇之时,便提着竹桶去黑虎泉接些新冒出的泉水。那个有模有样的竹桶是父亲从南方买回的。除了用它盛泉水之外,很少再用它做些什么。其实,是舍不得。当喝茶兴致来临之时,便烧些泉水,洗净茶壶冲泡上茶。一道道的程序,也在洗涤着心情。水是天然的泉水,泡的日照雪青茶,虽不及龙井碧螺春高贵有名,却弄得满屋清新之香。泡出的颜色,也是极为喜欢的。那种淡雅之绿,养心悦目。每每在这时,就会放些音乐。喝一口茶,闭上眼睛,想着白居易“冲澹闲洁,韵高至静”的茶韵,那种感觉就像是在安度一种人生。

    在老家有些时日了,喝茶没有了那份闲情与讲究。但,与茶是一种习惯。少数民族里有“宁可三日无食,不可一日无茶”我虽不是少数民族,却也应了这12个字。